- ส่วนผสม:
- ขนมปังพิต้า 4 ชิ้น
- ถั่วชิกพีสุก 400 กรัม
- บูร์โกสชีสเกลือต่ำ 150 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- แตงกวา 1 ลูก
- ½หอมแดง
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ยี่หร่าป่น½ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสองสามใบ
- เกลือ
- พริกไทย
ความคิดที่ดีที่จะกินพืชตระกูลถั่วให้มากขึ้นคือการนำไปทำเป็นสลัด และหากคุณต้องการให้สัมผัสที่แปลกใหม่มากขึ้นให้เสิร์ฟในขนมปังพิต้าเช่นเดียวกับในสูตรนี้สำหรับสลัดถั่วชิกพีกับผักและชีสสด
มันเป็นเวอร์ชั่นมังสวิรัติของชวาร์มาตะวันออกทั่วไป แต่ก็สมดุลและกระปรี้กระเปร่าด้วยการเปลี่ยนเนื้อเป็นถั่วชิกพี พืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ
ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยช่วยในการขนส่งของลำไส้ซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ และเนื่องจากมันให้พลังงานมากและปล่อยออกมาอย่างช้าๆคุณจะรู้สึกพึงพอใจได้นานขึ้น
วิธีทำทีละขั้นตอน
- เตรียมผัก. ด้านหนึ่งปอกมะเขือเทศและแตงกวา แล้วผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกหั่นเต๋า ในอีกด้านหนึ่งให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นจูเลียน สุดท้ายล้างและสับผักชี
- ทำ vinaigrette ขั้นแรกผสมน้ำมะนาวกับยี่หร่าผักชีสับเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่น้ำมันลงไปผัดจนได้น้ำซุปข้น
- เพิ่มถั่วชิกพี ล้างสะเด็ดน้ำและผสมกับชีสที่ผ่านการขูดแล้วสีเขียวสับและไวน์ อุ่นขนมปังเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาทีในเตาอบที่ 2,000 และเติมให้เต็ม
เคล็ดลับคลาร่า
เพื่อป้องกันไม่ให้นิ่ม
อย่าเติมขนมปังล่วงหน้ามากเกินไปหรือใส่ไว้ในตู้เย็น วิธีนี้จะไม่ทำให้นิ่มก่อนเสิร์ฟ
