วิธีปอกส้มให้ง่ายขึ้น

พ่อครัว

สำหรับการนำเสนอเชฟส่วนสีส้มควรเป็นเงาโดยไม่มีร่องรอยของเมมเบรนด้านนอกด้านและไม่มีริ้วสีขาว เรียกว่าลอกเลือดหรือส้มสด แต่โปรดจำไว้ว่ามันเป็นอาหารจานพิเศษเพราะในแต่ละวันชิ้นส่วนที่ถูกทิ้งเหล่านี้มีความสำคัญเนื่องจากเป็นส่วนที่มีเส้นใยของชิ้นส่วนที่ดี

ตัดปลาย

หนุนส้มบนฐานและใช้มีดคมตัดปลายผลไม้

ถอดเปลือกออก

นำเปลือกออกโดยตัดจากบนลงล่างด้วยมีดและเป็นส่วน ๆ คุณสามารถทำได้โดยถือส้มด้วยมือของคุณหรือด้วยวิธีที่ปลอดภัยกว่าถ้าคุณไม่ต้องการตัดเองเช่นวางปลายด้านหนึ่งไว้บนเขียง

ขจัดผิวขาว

ใช้ไหมขัดฟันในครัวหรือด้วยไหมขัดฟันที่ไม่มีขี้ผึ้งหรือกลิ่นหอมให้ขจัดเยื่อด้านนอกของส้มออกจนเห็นเนื้อมันวาวโดยไม่มีริ้วสีขาว

นำส่วนต่างๆออก

ด้วยความช่วยเหลือของมีดตัดส่วนที่แยกเยื่อชั้นในที่มีมันออกและแยกออกจากส่วนในแต่ละด้าน เมื่อคุณลบส่วนทั้งหมดออกแล้วจะมีเพียงเมมเบรนเท่านั้นที่ยังคงอยู่ในมือของคุณ

ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนส้มสดที่ปอกเปลือกช่วยยกระดับการนำเสนออาหารจานใดก็ได้ไม่ว่าจะง่ายแค่ไหนเช่นสลัดจานนี้ และนอกจากนี้พวกเขายังเพิ่มความหวานให้มากขึ้นเนื่องจากส่วนของเยื่อสีขาวของเยื่อมีรสขมเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่นสำหรับสลัดผลไม้ขนมพัฟผลไม้สลัดหรือเครื่องปรุงเนื้อคุณอาจต้องมีส้มที่ปอกเปลือกอย่างสมบูรณ์หั่นบาง ๆ และไม่มีร่องรอยของผิวสีขาวที่ปกคลุมมัน ทำอย่างไรให้เหมือนเชฟมืออาชีพ? ในแกลเลอรีของเราคุณสามารถดูได้ทีละขั้นตอน เทคนิคที่เป็นที่รู้จักกันปอกเปลือกเลือดหรือสีส้มสดและมีการปฏิบัติน้อยก็จะทำให้อาหารของคุณมีลักษณะเหมือนที่พวกเขาทำในMasterchef