ผักโขมกับปลาค็อดและผลไม้แห้งทีละขั้นตอน

ส่วนผสมในการทำผักโขมกับปลาค็อด

ในการทำสูตรนี้คุณต้องใช้ผักโขมสด 900 กรัมกระเทียม 4 ลูกลูกเกด 30 กรัมอินทผลัม 4 ผลแอปริคอตแห้ง 4 ชิ้นปลาคอดที่ผ่านการกลั่นน้ำมันและเกลือ 2 ชิ้น

เตรียมผักโขม

ก่อนอื่นทำความสะอาดล้างผักโขมและปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีในกระทะที่มีน้ำเกลือ และเมื่อสุกแล้วให้นำไปใส่กระชอนแล้วกดเบา ๆ ด้วยด้านหลังช้อนเพื่อปล่อยน้ำทั้งหมด

ผัดกระเทียมและผลไม้แห้ง

ในมือข้างหนึ่งปอกกระเทียมและสับให้ละเอียด ในทางกลับกันให้สับแอปริคอตแห้งและอินทผลัม และสุดท้ายใส่กระทะที่ไม่ติดกระทะบนความร้อนด้วยน้ำมันและผัดกระเทียมลูกเกดแอปริคอตแห้งและอินทผลัมสักสองสามนาที

ใส่ปลาคอดในเกล็ด

นำปลาคอดที่สะอาดมาแบ่งเป็นเกล็ดแล้วใส่ลงในกระทะที่ผัดผลไม้แห้งสักสองสามวินาทีเพื่อให้ได้รสชาติทั้งหมด

ทางเลือกอื่นด้วยปลาคอดสด

คุณสามารถทำด้วยปลาคอดสดได้หากต้องการ คุณต้องนึ่งหรือย่างสักครู่แล้วเพิ่มลงในผัดตามที่คุณทำกับปลาคอดที่ผ่านการกลั่นแล้ว

จัดจานและเสิร์ฟ

ใช้แหวนในครัวหรือด้วยความช่วยเหลือจากมือของคุณประกอบจานเช่นมิลเลอเฟยล์สลับชั้นของผักโขมเกล็ดปลาค็อดและผลไม้แห้ง

และไอเดียเพิ่มเติม …

หากคุณต้องการอาหารอื่น ๆ ที่มีปลาชนิดนี้เช่นปลาคอดชุบแป้งทอดเหล่านี้และแนวคิดอื่น ๆ ในการกินปลามากขึ้นโดยไม่รู้ตัวอย่าพลาดสูตรอาหารแสนอร่อยของเราเพื่ออำพราง

อย่างที่คุณได้เห็นทีละขั้นตอนการทำผักโขมกับปลาค็อดและผลไม้แห้งนั้นง่ายกว่าและได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ ยังเป็นอีกหนึ่งข้อพิสูจน์ว่าสูตรอาหารเบา ๆไม่จำเป็นต้องดูจืดชืดน่าเบื่อและไม่น่ารับประทาน

ส่วนผสม:

ผักโขมสด 900 กรัม
4 กระเทียม
ลูกเกด 30 กรัม
4 วันที่
4 แอปริคอตแห้ง
ปลาค็อด 2 ชิ้น
น้ำมันและเกลือ

การแจ้งเตือนทีละขั้นตอน

ทำความสะอาดล้างและสะเด็ดน้ำผักโขม ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะด้วยน้ำเค็มและย้ายไปที่กระชอน กดเบา ๆ ด้วยหลังช้อนเพื่อปล่อยน้ำ
ปอกเปลือกกระเทียมและสับให้ละเอียด สับแอปริคอตแห้งและอินทผลัม ใส่กระทะตั้งไฟด้วยน้ำมันและผัดกระเทียมลูกเกดแอปริคอตแห้งและอินทผลัมสักสองสามนาที
วางปลาคอดที่สะอาดและหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วเปิดไฟไว้สักครู่ ประกอบจานด้วยวงแหวนเช่น millefeuille สลับชั้นผักขมผลไม้แห้งและปลาค็อด

ผักโขมอาหารแนะนำ

ผักโขมมีน้ำหนักเบามากเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง (89%)และในขณะเดียวกันขอแนะนำอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นผักที่มีธาตุเหล็กสูงที่สุดและมีแคลเซียมและโพแทสเซียมสูงรวมทั้งแร่ธาตุและวิตามินอื่น ๆ

แม้ว่าจะสามารถรับประทานแบบนึ่งหรือสดได้ แต่ในสลัดก็ต้องคำนึงว่าผักโขมมีออกซาเลตเกลือที่อาจนำไปสู่นิ่วในไต เหตุผลในการต้มมันจะช่วยกำจัดออกซาเลตบางส่วนเมื่อคุณระบายออก

ความคิดอื่น ๆ กับผักโขม

ใบอ่อนนั้นอุดมไปด้วยสลัดร่วมกับผักอื่น ๆ หรือกับชีสถั่วและผลไม้สด
ใบใหญ่กว่านี้สามารถลวกได้ด้วยการลวกเล็กน้อยและใช้ทำข้าวหรือม้วนเนื้อ
นอกจากนี้ยังใช้เป็นไส้สำหรับ Empanadas, Empanadillas, cannelloni, ลาซานญ่า, croquettes …
ร่วมกับข้าวหรือพืชตระกูลถั่วเป็นเครื่องปรุงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
น้ำผลไม้เป็นสารอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งแบบเดี่ยวและผสมกับผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศหรือแครอทเป็นต้น
หากคุณต้องการคุณสามารถแช่แข็งได้ แต่ตราบใดที่สุกแล้วและหมดก่อนหน้านี้