นำเข้าไมโครเวฟ
นำเข้าไมโครเวฟ
สิ่งแรกที่คุณต้องทำเพื่อให้สามารถปอกฟักทองได้อย่างง่ายดายคือการอบ บีบไว้หลาย ๆ จุดแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 3 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็น หากมีขนาดใหญ่มากให้หั่นเป็นไตรมาสก่อน
นำท่อออก
นำท่อออก
หลังจากไมโครเวฟแล้วให้หั่นสควอชเป็นส่วน ๆ แล้วเอาเมล็ดและสายกลางออกด้วยช้อน จำไว้ว่าคุณสามารถใช้ประโยชน์จากท่อได้ คุณต้องสำรองไว้ล้างและเช็ดให้แห้ง และอบหรือผัด เหมาะสำหรับสลัดเค้กขนมปังและคุกกี้
เอาผิวหนังออก
เอาผิวหนังออก
ในการขจัดผิวหนังคุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปอกผักหรือมีด เนื่องจากการปรุงอาหารในไมโครเวฟจะนุ่มขึ้นคุณจึงแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการลอกผิวออกจากฟักทอง
สับเป็นส่วน ๆ
สับเป็นส่วน ๆ
สุดท้ายคุณจะต้องหั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับว่าคุณจะทำอาหารอย่างไร เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์เช่นดีกว่าในชิ้นขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ และถ้าเป็นครีมหรือผักลูกเต๋ายิ่งเล็กก็จะยิ่งสุกเร็ว
คุณเคยเผชิญกับฟักทองหรือไม่? ผิวหนังของพวกเขาแข็งมากจนลอกออกดูเหมือนเป็นภารกิจที่เป็นไปไม่ได้จริงๆ แต่เรามีทางออก ด้วยขั้นตอนง่ายๆในแกลเลอรีรูปภาพของเรามันจะง่ายขึ้นมาก และเพื่อให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากมัน นั่นก็ไม่น้อยเลย
วิธีการเลือกและเก็บรักษา
ฟักทองเป็นซินเดอเรลล่าของผัก เบื้องหลังรูปลักษณ์ที่อ่อนน้อมถ่อมตนของเธอซ่อนเจ้าหญิงในครัวที่แท้จริงซึ่งคุณสามารถทำสูตรอาหารมากมายที่เต็มไปด้วยรสชาติกลิ่นและสี
ในการเลือกใช้เราต้องจำไว้ว่าแม้ว่าจะมีพันธุ์ฤดูร้อน แต่ก็เป็นผักฤดูใบไม้ร่วง
สิ่งแรกที่ต้องดูคือผิว ถ้ามันเรียบและละเอียดมันอาจจะยังไม่บรรลุนิติภาวะสักหน่อย ฟักทองที่ดีที่สุดคือฟักทองที่มีผิวหนาแต่สมบูรณ์พร้อมก้านช่อดอกซึ่งช่วยรักษาความชื้นภายในและมีน้ำหนักสูงเมื่อเทียบกับขนาดของมัน วิธีนี้จะอยู่ได้นานหลายเดือนแม้ว่าจะดีกว่าที่จะบริโภคอย่างถูกต้องก็ตาม
และเพื่อรักษามันไว้สิ่งที่ดีที่สุดคือที่ที่แห้งและเย็นในขณะที่มันทั้งตัว เมื่อแยกแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ต้องอยู่ในตู้เย็นปิดด้วยผ้าห่อครัวหรือเก็บไว้ในถุงที่มีรูพรุน
ชุดค่าผสมที่ไม่มีที่สิ้นสุด
ฟักทองสามารถรับประทานได้หลายวิธี: ในซุปครีมในสูตรนี้ที่เราเสนอ - น้ำซุปข้นชุบแป้งทอดสตูว์ในรูปแบบชิปอบเป็นชิ้นเป็นเครื่องปรุงสำหรับพาสต้าหรือคูสคูสเช่น ส่วนหนึ่งของริซอตโต้หรือเป็นไส้สำหรับพายผัก
หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วย่างหรืออบสามารถใช้เป็นฐานของลาซานญ่าได้ มันอร่อยในเค้กไม่ว่าจะเป็นประเภทพุดดิ้งหรือพลัมเค้กหรือเค้กที่มีฐานเปลือกสั้น และยังสามารถรับประทานดิบได้เช่นขูดในสลัดหรือเป็นส่วนหนึ่งของสมูทตี้ดิบ
เข้ากันได้ดีกับพาสต้าข้าวมันฝรั่งคูสคูสบูลกูร์ควินัวพืชตระกูลถั่ว … นอกจากนี้ยังมีชีสนุ่มและแข็งแรง ผลไม้เช่นส้มแอปเปิ้ลลูกแพร์และมะม่วง หรือเมล็ดพืชและถั่วเช่นงาเมล็ดทานตะวันอัลมอนด์พิสตาชิโอเฮเซลนัทวอลนัทหรือถั่วสน มันรวมกับหัวหอม, กระเทียมหอม, บวบ, ผักกาด, กะหล่ำดอก, มะเขือเทศ … และมันก็เข้ากันได้ดีกับเห็ดโดยเฉพาะเห็ดชานเทอเรลและชานเทอเรล
เครื่องเทศขึ้นขมิ้นขิงหญ้าฝรั่นพริกป่นพริก … อะไรก็ได้ที่เผ็ดเล็กน้อย และกระเทียมและซีอิ๊วก็เช่นกัน
มันอร่อยเหมือนมาร์มาเลดจากเนื้อฟักทองธรรมดาน้ำตาลและกลิ่นเพื่อลิ้มรส สามารถใช้เป็นรสหวานเป็นอาหารเสริมกับเนื้อสัตว์และผักหรือในซอสต่างๆ และบ้านมหัศจรรย์กับชีส
วิธีการปรุง
สควอชค่อนข้างปรุงอาหารได้รวดเร็วแม้ว่าพันธุ์ฤดูหนาวมักจะใช้เวลานานกว่า
- หากอบในเตาอบก็จะพร้อมใช้งานในเวลาประมาณ 25 นาที แต่ควรปิดทับไม่ให้แห้ง สามารถปรุงรสด้วยกระเทียมปลากะตักพริกไทยดำซีอิ๊วหรือออริกาโนและใช้เป็นเครื่องเริ่มต้นหรือเครื่องปรุง
- นึ่งมันฉ่ำและวิตามินของมันจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น
- ในการปรุงครีมฟักทองให้ผัดด้วยต้นหอมและหัวหอมแล้วปิดด้วยน้ำหรือน้ำซุปอ่อน ๆ จากนั้นบดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟปรุงรสด้วยแกงกะหรี่และอัลมอนด์สับเป็นต้น
- หากคุณต้องการเตรียมฟักทองแช่อิ่มหรือน้ำซุปข้นให้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำหรืออบ
- ริซอตโต้ปรุงด้วยหัวหอมเป็นฐานเพิ่มฟักทองคั่วบดเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมฟักทองผัด
- เพื่อให้ได้ชิปฟักทองจะถูกปอกเปลือกและหั่นละเอียดเค็มสักสองสามนาทีแห้งและทอดจนกรอบ สามารถปรุงรสด้วยขมิ้นพริกหยวกหรือพริกห้าเม็ด
- และหากคุณต้องการใช้ประโยชน์จากเมล็ดพืชให้ล้างตากให้แห้งแล้วปิ้งเบา ๆ ในเตาอบที่อ่อนนุ่ม คุณสามารถปรุงรสด้วยพริกป่นพริกไทยหรือเกลือ อีกทางเลือกหนึ่งคือแช่ไว้ในน้ำและเกลือทะเลสักสองสามนาทีสะเด็ดน้ำแล้วปิ้งด้วยไฟอ่อน ๆ จนกรอบขณะกวน เหมาะสำหรับสลัดเค้กขนมปังและคุกกี้
สมบัติที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ฟักทองมีคุณสมบัติย่อยอาหารและมีน้ำหนักเบาเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก ในองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรตนั้นโดดเด่นเช่นเดียวกับน้ำที่มีเปอร์เซ็นต์สูงซึ่งทำให้เป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกันและขอแนะนำอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการลดน้ำหนักนอกจากนี้เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงจึงไม่เพียง แต่ช่วยในการควบคุมการขนส่งของลำไส้และต่อสู้กับอาการท้องผูก แต่ยังมีผลต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย
