สูตรเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและฟูเป็นพิเศษ

ส่วนผสม:: แป้ง 200 กรัม; ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง; น้ำตาล 200 กรัม; 2 แอปเปิ้ล; ยีสต์ 1 ซอง; น้ำมันดอกทานตะวัน 180 มล; โยเกิร์ตกรีก 1 ลูก; สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

(รุ่นเบา: 271 กิโลแคลอรี - รุ่นดั้งเดิม: 396 กิโลแคลอรี)

หลังจากลองชุดที่ไม่มีที่สิ้นสุดในที่สุดเราก็พบเค้กที่สมบูรณ์แบบโดยมี 125 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภคน้อยกว่าเค้กแบบดั้งเดิมและในทางกลับกันรสชาติดีกว่ามาก

เราประสบความสำเร็จได้อย่างไร?

ลดปริมาณน้ำมันและแทนที่ด้วยกรีกโยเกิร์ตซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมัน ยังผสมผสานแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มน้ำตาลและแป้งให้น้อยลงโดยไม่สูญเสียความหวานและความฟู สิ่งล่อใจสำหรับเพดานปากอนุญาตโดยสิ้นเชิงและด้วยความเสียใจ 0%

วิธีทำทีละขั้นตอน

เตรียมผ้าขาว. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สิ่งสำคัญคือไม่มีไข่แดงอยู่ในไข่ขาวแม้แต่นิดเดียว จากนั้นตีไข่ขาวจนเกือบถึงหิมะเมอแรงค์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและเมื่อคุณมีแล้วให้สำรองไว้ในภายหลัง
ขูดแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลขูดและพักไว้ หากคุณไม่ต้องการให้มันขึ้นสนิมคุณสามารถเติมมะนาวสักสองสามหยด
ตีไข่แดง. ตีไข่แดงพร้อมกับน้ำตาลที่เหลือจนเข้ากันดี ใส่น้ำมันดอกทานตะวันโยเกิร์ตและวานิลลาแล้วผสมให้เข้ากัน
ใส่ไข่ขาวและส่วนผสมที่เหลือ ผสมส่วนผสมไข่แดงกับผ้าขาวตีจนแข็งจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้และยีสต์ซองทีละน้อย ในที่สุดเพิ่มแอปเปิ้ลและผสมทุกอย่างด้วยความช่วยเหลือของไม้พาย
อบเค้ก. เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่180º

ตั้งเวลาอบ

เวลาอาจแตกต่างกันไปในแต่ละเตาอบ ดังนั้นสิ่งที่ดีที่สุดคือปรับเวลาให้เป็นของคุณ หากต้องการทราบว่าเสร็จแล้วหรือไม่เมื่อเวลาอบของสูตรใกล้เข้ามาให้ใช้มีดแทงเค้กและถ้ามันแห้งก็เป็นอันเสร็จสิ้น ถ้าไม่เช่นนั้นคุณยังคงต้องรอสักหน่อย