- ส่วนผสม:
- สปาเก็ตตี้ 240 กรัม
- ปลาหมึกขนาดกลางที่สะอาด 1 ตัว
- หอยแมลงภู่ 450 กรัม
- 2 กระเทียม
- หอยกาบ 300 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 1 หัวหอม
- ไวน์ขาว 1 แก้ว
- ผักชีฝรั่งสับ
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทย
- เกลือ
ปาเก็ตตี้ทะเลเป็นบุคคลที่จริงไม่ได้เพียงเพราะพวกเขาดำเนินการอาหารทะเลซึ่งมักจะเสียงcelebración- แต่สำหรับปริมาณโปรตีนสูงวิตามินและแร่ธาตุจากปลาหมึกหอยแมลงภู่และหอยและมากเนื้อหาต่ำ ไขมัน กล่าวคือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและไม่มีอะไรหนักหากเราไม่ลงน้ำด้วยพาสต้า
วิธีทำทีละขั้นตอน
- เตรียมส่วนผสม . ใช้ชาม เติมน้ำเกลือและปล่อยให้หอยลายแช่ประมาณ 30 นาที ล้างปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย และล้างหอยแมลงภู่.
- คุ้กและผัดนึ่งหอยแมลงภู่จนเปิด ปอกเปลือกและสับหัวหอมกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะที่มีน้ำมันอยู่ด้านล่าง ใส่ปลาหมึกลงไปผัดประมาณ 5 นาที เทไวน์แล้วปล่อยให้ระเหยเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มมะเขือเทศโรยด้วยผักชีฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่หอยลงไป. ใส่หอยลายก่อนหน้านี้ลงในหม้อตุ๋น ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีจนกว่าจะเปิด เกลือและพริกไทยใส่หอยแมลงภู่ที่นึ่งไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ต้มพาสต้าและให้บริการปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดตามคำแนะนำของผู้ผลิต เมื่อเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในหม้อตุ๋น ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเสิร์ฟทันทีพร้อมกับผักชีฝรั่งสดสับเล็กน้อยด้านบน
เคล็ดลับคลาร่า
เคล็ดลับเพื่อไม่ให้เค็ม
โปรดทราบว่าของเหลวที่หอยปล่อยออกมามีรสเค็ม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงรสจนหมดเมื่อรวมเข้ากับกระทะแล้วและปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดออกไป ดังนั้นจึงมีเวลาแก้ไขอยู่เสมอ
หอยแมลงภู่และหอยเป็นพันธมิตรของอาหารไขมันต่ำ
จากมุมมองของการกินหอยส่วนใหญ่ให้รสชาติพาสต้ามากและให้โปรตีนและธาตุเหล็กจำนวนมากในขณะที่ในทางกลับกันพวกมันให้ไขมันน้อยมาก (และส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3) ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นพันธมิตรที่ดีในสูตรอาหารที่ต้องการปริมาณแคลอรี่ต่ำ
