เค้กช็อกโกแลตสูตรนี้ดูดีเสมอ

วิธีทำบราวนี่

หากคุณกำลังมองหาสูตรเค้กช็อคโกแลตนี่เป็นเค้กช็อคโกแลตที่ง่ายสุด ๆ และอื่น ๆ ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง (เช่นช็อกโกแลตและโยเกิร์ต) หรือซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย (เช่นเค้กซาเชอร์และเค้กช็อคโกแลตและวอลนัท ); และโดยไม่ลืมบราวนี่บราวนี่ฉ่ำที่เป็นแก่นสาร สิ่งล่อใจที่แท้จริงสำหรับผู้เสพติดช็อกโกแลต

ส่วนผสมสำหรับทำเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต

ส่วนผสมสำหรับทำเค้กช็อคโกแลต

สำหรับ 6-8 คน:

ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
เนย 200 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม (จาก 70%)
ผงฟู 1 ช้อนชา
ทาเนยและแป้งเพื่อทาไขมันบนแม่พิมพ์
เกลือ 1 ช้อนชา

ละลายเนยและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือละลายเนยในกระทะใส่ช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้ละลาย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่แดงสามฟอง (ทีละฟอง) แป้งผสมกับยีสต์และในที่สุดก็นำผ้าขาวไปติดกับจุดหิมะที่แข็งมาก (ด้วย เกลือหนึ่งหยิบมือ).

โอนไปยังแม่พิมพ์และอบ

เทแป้งลงในพิมพ์ (อาจจะกลมหรือยาวก็ได้) ทาเนยแล้วโรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ180ºประมาณ 50 นาที ตรวจสอบว่าเค้กสุกดีแล้วนำออกจากเตาอบและเมื่ออุ่นแล้วให้พลิกกลับด้านบนยกแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

เติมบราวนี่

ตัดเป็นแผ่นและเติมด้วยแยมเป็นต้น หากต้องการตัดโดยไม่เบี่ยงเบนและมันจะสมบูรณ์แบบคุณสามารถทำเครื่องหมายความสูงของการตัดด้วยถ้วยหรือชามคว่ำลงและไม้จิ้มฟันที่คุณขับเข้าไปในเค้กด้วยความสูงเท่ากัน จากนั้นคุณต้องใช้เชือกในครัวหรือมีดแล้วตัดบนตะเกียบตามที่เราบอกคุณทีละขั้นตอนเพื่อทำเค้กสปันจ์คลาสสิกแสนอร่อย

เพิ่มความครอบคลุม

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มการเคลือบลงในเค้กช็อกโกแลตเพื่อให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น (ในกรณีนี้คือช็อกโกแลตละลาย) ในการทาให้เริ่มที่ด้านบนและตรงกลางแล้วเกลี่ยอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะหลิวขนมหรือมีดยาวหรือด้านหลังช้อน จากนั้นด้านข้างจะเสร็จสิ้น

การอุดและเคลือบอื่น ๆ

นอกจากแยมแล้วเค้กช็อคโกแลตยังสอดไส้ด้วยวิปครีมขนมอบหรือครีมโกโก้ทรัฟเฟิล … และนอกจากช็อกโกแลตละลายแล้วคุณยังสามารถทาครีมเมอแรงค์เบอร์รี่แดงผลไม้ตามฤดูกาล …

บราวนี่ฉ่ำ

เคล็ดลับอย่างหนึ่งเพื่อให้เค้กช็อคโกแลตมีความชุ่มฉ่ำและฟูขึ้น (นอกเหนือจากการเติมไข่ขาวลงในจุดที่มีหิมะแข็งมากในระหว่างการเตรียมแป้ง) คือการ 'ทำให้มันเมา' ด้วยของเหลวบางชนิดที่ทำครั้งเดียว เช่นน้ำเชื่อมน้ำผลไม้กาแฟที่เจือจางในน้ำแร่หรือเหล้าบางชนิด คุณสามารถรวมเข้าด้วยกันเมื่อคุณตัดเป็นแผ่นดิสก์

เค้กช็อกโกแลตและโยเกิร์ต

ใช้แก้วโยเกิร์ตเป็นตัววัดตีโยเกิร์ต 1 ตวงกับน้ำตาล 2 ตวงน้ำมัน 1 ผลและเลมอน 1 ลูก ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว 3 ช้อนโต๊ะกับโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะและผงฟู 1 ช้อนโต๊ะผสมด้วยไม้พาย เทลงในกระทะทรงสูงทาด้วยเนย ปรุง 40-50 นาทีที่180º เหลือเวลาอีก 15 นาทีโรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและอัลมอนด์สไลซ์ เสร็จสิ้นการปรุงอาหารปล่อยให้เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์

บิสกิตช็อกโกแลตและถั่ว

ละลายช็อกโกแลต 185 กรัมกับเนย 85 กรัมในหม้อต้มสองชั้น แยกไข่แดง 6 ฟอง (จองไข่ขาวไว้) และใช้เครื่องกวนไฟฟ้าตีด้วยน้ำตาล 150 กรัมน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะและส้มขูด เมื่อฟองฟูใส่ช็อกโกแลตและเนยตีต่อไปผสมกับถั่วสับ 150 กรัม ตีไข่ขาวจนแข็งด้วยแท่งไฟฟ้าสะอาดใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีต่ออีก 1 นาที ผสมกับการเตรียมการก่อนหน้าเบา ๆ กวนจากบนลงล่าง เทลงในแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ขนาดประมาณ 24 ซม. บุด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ180º

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตง่ายๆไม่ต้องใช้เตาอบ!

ที่นี่คุณมีเค้กแสนอร่อยง่ายๆโดยไม่ต้องใช้เตาอบ คุณต้องการเวลาเพียง 15 นาที (ไม่นับเวลายืน) ทำด้วยฐานของคุกกี้บดพร้อมกับโกโก้และเนยและด้านบนเป็นมูสที่เรียบง่ายสุด ๆ จากช็อคโกแลตและครีม ค้นพบวิธีทำในเค้กแสนง่ายของเราที่จะทำให้คุณดูดี

เค้ก Sacher

แยกไข่แดงและไข่ขาว 7 ฟอง สับวานิลลาให้ละเอียดลงบนไข่แดงแล้วเติมน้ำตาล 150 กรัมและเนย 150 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีจนขาวและเข้ากันดี ละลายดาร์กช็อกโกแลตสับ 400 กรัมในอ่างน้ำด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เย็นลงแล้วใส่ลงในส่วนผสมก่อนหน้านี้ ตีไข่ขาวจนแข็งด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล 50 กรัม ทีละน้อยใส่แป้ง 150 กรัมและไข่ขาวลงในส่วนผสมช็อกโกแลตเป็นชั้น ๆ ยกส่วนผสมด้วยไม้พาย เทลงในพิมพ์ขนาด 24 ซม. แล้วอบประมาณ190º เมื่อเย็นแล้วให้ตัดขึ้นและเติมด้วยแยม ต้มน้ำ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัมเพื่อความครอบคลุม นำออกจากเตาใส่ช็อกโกแลตสับ 250 กรัมและเนย 40 กรัม ตีจนละลายแล้วปิดหน้าเค้กซาเชอร์

ช็อคโกแลตบราวนี่

ในการทำบราวนี่สูตรง่ายสุด ๆ นี้คุณต้องละลายเนย 180 กรัมกับดาร์กช็อกโกแลต 180 กรัม (โกโก้ขั้นต่ำ 70%) ในหม้อไอน้ำสองชั้น เติมน้ำตาลทรายแดง 250 กรัมในขณะที่ยังร้อนและผสมให้เข้ากัน เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ไข่ทั้งฟอง 3 ฟองและแป้งขาว 110 กรัม (และถ้าต้องการคือวอลนัทสับ 100 กรัม) ในเตาอบอุ่นที่180ºอบ 15 นาทีเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

เค้กช็อกโกแลตปราศจากกลูเตนและไม่มีนม

ตอนนี้หากคุณกำลังมองหาเค้กช็อคโกแลตสำหรับผู้แพ้ celiacs หรือแลคโตสคุณไม่ควรพลาดเค้กช็อคโกแลตที่ปราศจากกลูเตนและไม่มีนมหรือของหวานเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เพื่อเลียนิ้วของคุณ