สปาเก็ตตี้บวบกับโบโลเนส
สปาเก็ตตี้บวบกับโบโลเนส
หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารเพื่อให้คุณกินผักมากขึ้น แต่ก็อร่อยเช่นกันคุณจะต้องหลงรักสิ่งนี้ เป็นเรื่องเกี่ยวกับการเปลี่ยนพาสต้าสปาเก็ตตี้สำหรับบวบบางส่วนและเพิ่มโรยและซอสที่คุณชอบมากที่สุด (เพสโต้เพสโต้แดงคาโบนาร่าชีสเห็ด … ) ในกรณีนี้คือโบโลเนส (ซอสที่เราทำด้วยซอสหัวหอมเนื้อสับและมะเขือเทศบด) ดังนั้นผักจึงน่ารับประทานมากขึ้น
- วิธีการปรุง สปาเก็ตตี้บวบสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบลวกหรือผัดในกระทะ และถึงแม้ว่าพวกเขาจะขายพวกมันไปแล้ว แต่คุณสามารถทำด้วยตัวเองด้วยเครื่องปั่นผักเครื่องปอกมันฝรั่งหรือทำเส้นด้วยมีด
ลาซานญ่าผัก
ลาซานญ่าผัก
หนึ่งในสูตรผักที่อร่อยและไม่อาจต้านทานได้คือลาซานญ่าผัก สูตรพื้นฐานประกอบด้วยผักและผักผัดสลับกับแผ่นพาสต้าที่ปิดด้วยเบชาเมลและออกราแตง แต่มีรุ่นที่ไม่มีที่สิ้นสุด: ด้วย Ratatouille กับผักโขมและคอทเทจชีสกับแผ่นบวบแทนพาสต้าและไม่มีเบชาเมลเพื่อทำให้เป็นสูตรมังสวิรัติหรือชอบลาซานญ่าผักแบบเบา ๆ ที่เบากว่าแบบดั้งเดิมมากเพราะยัดด้วยแครอท และเห็ดซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีไส้และเบามากที่สุด
- หากคุณต้องการลองใช้สูตรพื้นฐานสำหรับลาซานญ่าผักและเวอร์ชันอื่น ๆ
พาสต้าผัดผัก
พาสต้าผัดผัก
อีกวิธีหนึ่งในการกินผักให้มากขึ้นคือการกรองมันลงในอาหารอื่น ๆ ที่ปกติไม่มี (เช่นพาสต้าซึ่งมักจะมาพร้อมกับซอสหนัก ๆ ) ดังนั้นคุณจึงชนะสองครั้ง ในแง่หนึ่งคุณสามารถกินผักได้มากขึ้น และในทางกลับกันคุณทำให้แป้งเบาลง
- ในกรณีนี้เราได้ทำพาสต้าและรวมเข้ากับ Ratatouille (ดูสูตรทีละขั้นตอน) ดังนั้นคุณจึงเพิ่มพลังงานของพาสต้าและประโยชน์และความอิ่มของผัก และเนื่องจากมีความอร่อยทั้งสดและเย็นจึงสามารถเก็บไว้ได้เมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารหรือนำไปทำอาหาร
พิซซ่าผัก
พิซซ่าผัก
อีกหนึ่งข้อพิสูจน์ว่าผักไม่จำเป็นต้องจืดชืดหรือไม่น่ากินคือพิซซ่าผัก คุณสามารถทำแป้งเองได้ (ง่ายกว่าที่คิดไว้มาก) หรือใช้แป้งที่ขายมาก่อนแล้วที่ต้องยืดออกและปิดด้วยไส้ที่คุณชอบมากที่สุดอย่างที่เราทำไว้ที่นี่
- มีแถบพริกไทยสามสีปลายหน่อไม้ฝรั่งมะกอกดำและมอสซาเรลล่าสดสองสามชิ้น และเมื่อทำเสร็จแล้ว (แต่ยังร้อนอยู่) เราได้เพิ่มใบร็อคเก็ตไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้นิ่มเกินไปในระหว่างการอบและให้สัมผัสที่สดใหม่ในเวลาเดียวกัน
ค้นพบสูตรอาหารที่ง่ายสุด ๆ (และยอดเยี่ยม) เพื่อให้คุณสามารถทำพิซซ่าที่คุณชื่นชอบได้ที่บ้านและหากคุณกังวลเกี่ยวกับเส้นเรามีสูตรสำหรับพิซซ่าแคลอรี่ต่ำ
ข้าวกับผัก
ข้าวกับผัก
ในการรวบรวมสูตรอาหารที่มีผักของเราแน่นอนว่าข้าวจะขาดหายไปไม่ได้ นอกจากความอร่อยแล้วข้าวกับผักยังเป็นอาหารที่ให้คุณเล่นได้มากมายคุณสามารถทำด้วยผักตามฤดูกาลอาหารประเภทพาเอลล่าหรือน้ำซุปอื่น ๆ พร้อมโปรตีนบางส่วนสำหรับเป็นอาหารจานเดียว (ไก่กระต่ายกุ้งเต้าหู้ … ).
- ค้นพบวิธีทำข้าวกับผักทีละขั้นตอนและเวอร์ชันที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดรวมถึงเคล็ดลับทั้งหมดที่จะใช้ประโยชน์จากข้าวได้ที่นี่
ผักย่าง
ผักย่าง
หากคุณกำลังมองหาสูตรการกินผักที่มีน้ำหนักเบาอร่อยทำง่ายและราคาไม่แพงบาร์บีคิวผักคือสิ่งที่คุณกำลังมองหา เป็นสูตรอาหารเจและมังสวิรัติแสนอร่อยที่กลายมาเป็นอาหารคลาสสิกในหลาย ๆ เมนูเพราะการกินผักต้มหรือนึ่งนั้นน่ารับประทานกว่ามาก
- คุณสามารถมอบสัมผัสที่พิเศษและซับซ้อนได้ด้วย vinaigrette และเป็นตัวเริ่มต้นมันเข้ากันได้ดีกับไข่ดาวหรือต้มเนื้อย่างและปลาอาหารทะเล … ดูสูตรทีละขั้นตอน
ตอร์ตียาผัก
ตอร์ตียาผัก
เคล็ดลับอีกอย่างในการทำให้ผักเครียดหรือพรางตาเมื่อคุณต้องการเพิ่มปริมาณการบริโภคโดยไม่ต้องเป็นตัวชูโรงหรือไม่ให้เห็นมากเกินไปคือการปรุงในไข่เจียว ตัวอย่างเช่นในเค้ก Tortilla นี้อันแรกทำด้วยบวบอันต่อไปด้วยพริกไทยและมะเขือยาวและด้านล่างทำด้วยกะหล่ำดอกและถั่ว (ดูสูตรทีละขั้นตอน) แต่มีตัวเลือกที่ไม่มีที่สิ้นสุด: อาร์ติโช้คผักขมพริกเขียว …
- เคล็ดลับสำคัญในการทำตอร์ตีญ่าผักคือการทำให้สะเด็ดน้ำก่อนผสมกับไข่ที่ตีเพื่อให้เข้ากันดีและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากเกินไปในการพลิกกลับ
สตูว์ผัก
สตูว์ผัก
ไม่สามารถตุ๋นในสูตรที่มีผักได้ เป็นอาหารที่ผสมผักและผักต่างๆที่ปรุงสุกแล้วโดยปกติจะเสิร์ฟโดยไม่มีน้ำซุปและมาพร้อมกับเนื้อสัตว์แฮมไข่ทูน่า … แต่เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักจึงไม่มี ทำไมถึงดูจืดชืดหรือไม่น่ากิน
- ในการทำสตูว์ผักทีละขั้นตอนคุณมีเคล็ดลับในการทำให้รสชาติดีขึ้นและอร่อยมากขึ้นรวมทั้งมีหลายเวอร์ชัน
ครีมผัก
ครีมผัก
น้ำซุปข้นและครีมผักเป็นอีกหนึ่งในอาหารที่ไม่ถูกต้องในการพรางตัวของผักและทำให้คนที่ไม่ชอบมันแอบกิน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง purees และครีมคือหลังมักมีนมอยู่ในองค์ประกอบ (นมครีมชีส … ) แต่ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็วและคุณสามารถปรุงแต่งสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณหรืออะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ในมือ
- หากคุณต้องการไอเดียทำครีมผัก: ครีมบวบ, ครีมฟักทอง, ครีมกระเทียมหอม, ครีมแครอท, ครีมผักโขม, ครีมถั่วชิกพี, ครีมถั่ว … ที่นี่คุณมี
คีชผัก
คีชผัก
คุณยังสามารถซ่อนผักในคีชได้ ตามเนื้อผ้ามันเป็นเค้กรสเผ็ดที่มีฐานขนมชอร์ตคัสต์และเต็มไปด้วยส่วนผสมของไข่ครีมเหลวและส่วนผสมต่าง ๆ ซึ่งมักจะมีแคลอรี่ค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเป็นอย่างนั้น ในคีชผักนี้เราได้จ่ายครีมเนยและเบคอน (ซึ่งมันเยิ้มมาก) และในสถานที่นี้เราได้ใส่ชีสกระท่อมชีสอ่อนน้ำมันและผัก
ปลากับผัก
ปลากับผัก
ผักยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์และปลาเช่นเดียวกับในปลาทูกับผัก (ดูสูตรทีละขั้นตอน) เมื่อคุณหั่นผักในจูเลียนพวกเขาจะเข้าที่ดีกว่ามากเมื่อมองเห็น และเนื่องจากเราปรุงมันในปาปิโลต (แทนที่จะใช้กระทะด้วยน้ำมัน) เราจึงจัดการทำให้เป็นสูตรอาหารเบา ๆ ที่มีแคลอรี่น้อยกว่าในเวอร์ชันดั้งเดิม
- หากคุณไม่มั่นใจเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยกระดาษปาพิลโลต (หรือคุณไม่มีกระดาษรองอบอยู่ในมือ) คุณสามารถทำได้เช่นเดียวกันโดยใช้กล่องซิลิโคนในไมโครเวฟ
ผักกับแกงมัสตาร์ด
ผักกับแกงมัสตาร์ด
หลายคนคิดว่าการกินผักนั้นตรงกันกับความอ่อนโยนและน่าเบื่อ แต่ไม่มีอะไรเพิ่มเติมจากความเป็นจริง หากปรุงอย่างถูกต้องและมาพร้อมกับซอสที่ดีเช่นในหม้อปรุงอาหารผักพร้อมแกงและมัสตาร์ด (ดูสูตรทีละขั้นตอน) ผักสามารถเป็นอาหารที่มีรสชาติได้อย่างแท้จริง
- ความเป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งคือทำโดยไม่ต้องใส่ซอสและเพิ่มเบชาเมลเล็กน้อยที่ด้านบนหรือเพียงแค่ขูดชีสและกราแตง ต้านทานไม่ได้
ทาร์ตกับผัก
ทาร์ตกับผัก
หากคุณต้องการสูตรที่มีสีสันมากกับผักคุณสามารถทำเมนูนี้ได้: ทาร์ตขนมพัฟที่เต็มไปด้วยพริกไทย หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถใช้ทาร์ตเล็ตที่ทำสำเร็จรูปได้ แต่ถ้าคุณกล้านี่คือขั้นตอนทั้งหมดในการทำเอง
วิธีทำทีละขั้นตอน
- เกลี่ยแป้งพัฟด้วยหมุดกลิ้งและทำวงกลมสี่วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ด้วยวงแหวนทำครัว
- ตัดหลาย ๆ เส้นกว้างประมาณ 1 1/2 ซม. แล้วทาขอบวงกลมด้วยไข่แดงที่ตีไว้
- วางแถบเป็นขอบสองชั้นในแต่ละวงกลมแล้วทาพื้นผิวด้วยไข่แดงและใช้ส้อมจิ้มฐาน
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ200ºจนขึ้นและเป็นสีน้ำตาลกระจายพริกลงในแป้งพัฟแล้วเติมพริกไทย
ควินัวกับผัก
ควินัวกับผัก
เช่นเดียวกับพาสต้าและข้าวผักเข้ากันได้ดีกับควินัวซึ่งเป็นอาหารที่มีเส้นใยจำนวนมากอุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนจากพืชและมีไขมันต่ำซึ่งปราศจากกลูเตนจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้แทนพาสต้าสำหรับพาสต้า คน celiac
- ที่นี่เราได้ผัดกับไก่และผัก (ดูสูตรทีละขั้นตอน) แต่มีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายที่มีควินัว
พายผัก
พายผัก
Empanadas เป็นอีกหนึ่งในสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับการกินผักมากขึ้น คุณสามารถทำปลาทูน่าแบบคลาสสิกหรือเวอร์ชันอื่น ๆ เช่นนี้ด้วยชาร์ดและไข่ต้ม
วิธีทำทีละขั้นตอน
- ในอีกด้านหนึ่งให้ปรุงอาหารที่มีรสเผ็ดและสะเด็ดน้ำและอีกด้านหนึ่งทำซอสหัวหอมกระเทียมและเบคอน ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่ชีสขูด
- วางแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันด้วยน้ำมัน 1 แผ่นโดยใช้แป้งสาลีหรือขนมพัฟ เจาะก้นและเทเตรียม
- เจาะรูในไส้แตกไข่ทีละฟองแล้วปรุงรส
- ปิดด้วยแผ่นแป้งอีกแผ่นปัดขอบด้วยไข่แดงที่ตีแล้วปิดผนึก
- แปรงพื้นผิวทำการตัดสองสามครั้งและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่180º
และถ้าคุณอยากได้ไอเดียเพิ่มเติมในการกินผักมากขึ้นอย่าพลาดสูตรของเราที่มี Chard กับบร็อคโคลีกับผักโขมกับอาร์ติโช้คกับกะหล่ำดอกกับมะเขือม่วงกับบวบฟักทองและพริกเขียว …
