นี่คือลักษณะที่พวกเขาจะมองเมื่อคุณนำเสนอ
นี่คือลักษณะที่พวกเขาจะมองเมื่อคุณนำเสนอ
ในการทำเช่นนี้ให้เสิร์ฟแป้งตอติญ่าขนาดเล็กสองชิ้นต่อหนึ่งมื้อ คุณสามารถโรยด้วยพริกไทยสดบดละเอียดและทานคู่กับแฮม Serrano เล็กน้อย นำไปตกแต่งโต๊ะด้วยใบโหระพาล้างและผึ่งให้แห้ง แต่ก่อนอื่นให้ทำตามทีละขั้นตอนเพื่อปรุงสูตร
เตรียมไข่
เตรียมไข่
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำคนแรกขึ้นไปยังจุดหิมะด้วยเกลือเล็กน้อย ตีไข่แดงกับยีสต์เกลือและพริกไทยสด ใส่ไข่ขาวสองช้อนโต๊ะลงในไข่แดงพร้อมห่อหุ้ม เทส่วนที่เหลือเหมือนเดิม
เริ่มทำอาหาร
เริ่มทำอาหาร
ล้างแห้งและสับครึ่งหนึ่งของใบโหระพา ตั้งกระทะหรือกระทะขนาดเล็กทาน้ำมันให้ร้อน เทไข่ที่แปดใส่ส่วนที่เป็นสัดส่วนของชีสที่คุณเลือกและใบโหระพา
ทำให้นมเปรี้ยว
ทำให้นมเปรี้ยว
เคลื่อนไหวอย่างนุ่มนวลในขณะที่ตอร์ตีญากำลังทำให้นมเปรี้ยวประมาณ 2 นาที หมุนด้วยความช่วยเหลือของฝาหรือจาน วางอีกด้านต่อไปอีก 2 นาที ทำซ้ำขั้นตอนเพื่อทำตอร์ตียาแปดตัว
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน
- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง (L)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- คอทเทจชีส 100 กรัมริคอตต้าหรือชีสสดชนิดเม็ด
- เกลือ
- พริกไทย
- ใบโหระพาสด
การรวมไข่กับชีสถือเป็นความคลาสสิกในโลกที่ไม่มีที่สิ้นสุดของออมเล็ต คุณค่าทางโภชนาการมากจานสำหรับอาหารเช้ากลางวันหรืออาหารเย็นและง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมที่จะได้รับคุณออกจากปัญหามากกว่าหนึ่งในห้องครัว
การผสมผสานที่ลงตัว
นอกเหนือจากการเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมบูรณ์ที่สุดที่เรามีในตู้กับข้าวไข่เป็นหนึ่งในพันธมิตรที่ดีที่สุดของเราเมื่อมันมาถึงการปรุงอาหารพวกเขาแก้ปัญหามื้ออาหารชั่วคราวและในไข่เจียวเช่นเดียวกับในสูตรนี้พวกเขาเตรียมใน plis plas
ถ้าคุณเพิ่มชีสและใบโหระพาเช่นในกรณีนี้คุณจะได้ไข่เจียวที่ไม่ควรพลาด และถ้าคุณกลัวว่าจะเสียเส้นก็มีวิธีแก้: การเลือกใช้ชีสที่มีไขมันต่ำแทนชีสธรรมดาจะช่วยลดแคลอรี่ในอาหารจานนี้ได้มาก
โปรดจำไว้ว่าในการทำไข่เจียวฝรั่งเศส (โดยไม่ต้องเติม)จำเป็นต้องรอสองสามวินาทีเพื่อให้ไข่ที่ตีตั้งอยู่บนความร้อนอย่างรวดเร็วจากนั้นพับและหมุน สำหรับตอติญ่ายัดไส้เหมือนในสูตรของเราในทางกลับกันอุณหภูมิจะต้องอ่อนลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้เวลาพักตัวและถือไส้โดยไม่ให้ไหม้ด้านนอก
และอย่าลืมว่าในช่วงฤดูร้อนคุณควรบริโภคตอร์ตียาที่ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อที่อาจเกิดขึ้นได้ และในกรณีที่คุณชอบความดิบเล็กน้อยอย่าทิ้งของเหลือไว้ในวันถัดไป
วิธีทำให้ไข่เจียวฟูขึ้น
เคล็ดลับอย่างหนึ่งในการทำให้แป้งตอติญ่าฟูขึ้นคือการตีไข่ขาวจนแข็งและใส่ยีสต์ลงไปเล็กน้อยตามที่อธิบายไว้ในแกลเลอรีภาพทีละขั้นตอน เคล็ดลับอีกอย่างที่จะทำให้ฟูโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่คือเติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม เมื่อได้รับความร้อนไอน้ำจากน้ำจะสร้างฟองอากาศขนาดเล็กที่ทำให้ไข่เจียวฟูขึ้น
เคล็ดลับคลาร่า
และถ้าคุณมีชีสเหลือ …
ควรรับประทานริคอตตาสดหรือคอทเทจชีสสดทันทีและทิ้งหากไม่มีสีขาว
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดหากคุณมีชีสเหลือให้ปรุงรสด้วยกุ้ยช่ายสับเป็นต้นและทำขนมปังปิ้งอร่อย ๆ เป็นอาหารเช้าหรือของว่าง
