วิธีทำโครเกต์ที่เท่ากันและไม่ทำลายทีละขั้นตอน

ในปริมาณเล็กน้อย

ในการทำโครเกต์ให้เท่ากันและไม่แตกสิ่งแรกที่ควรทราบคือต้องทอดในปริมาณเล็กน้อย

ใส่แป้งลงในถุงขนม

เป็นวิธีที่ง่ายและสะอาดมากในการจัดทรง ใส่แป้งอุ่นลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดกว้างและทำ "ชูโรส" บนถาดที่มีเกล็ดขนมปังจำนวนมาก จากนั้นใช้มีดตัดเป็นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน

ใส่ใจกับแป้ง

วิธีที่ดีที่สุดคือการส่งผ่านพวกเขาก่อนในเกล็ดขนมปังจากนั้นในไข่และอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง หากคุณเคลือบสองครั้งพวกมันจะถูกปกคลุมด้วยชั้นที่หนาขึ้นซึ่งจะทำลายได้ยากขึ้น และถ้าคุณใช้เกล็ดขนมปังแบบหนาก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น

ทอดในน้ำมันร้อน

อุณหภูมิที่เหมาะจะอยู่ระหว่าง 175 ถึง 180 องศา วิธีง่ายๆที่จะรู้ว่ามันร้อนมากก็คือเมื่อคุณใส่โครเกตต์ชิ้นแรกฟองอากาศจะปรากฏขึ้นรอบ ๆ และจำไว้ว่าโครเกต์ต้องทาน้ำมันให้เกือบมิด

คร็อกเก้ต์เป็นหนึ่งในของว่างแสนอร่อยที่ถูกใจใครหลาย ๆ คน แต่มีน้อยคนที่กล้าทำเพราะทำงานหนักและดูไม่ค่อยดีเสมอไป …

อย่างไรก็ตามด้วยสูตรที่เรียบง่ายและแสนอร่อยของเราสำหรับชีสและโครเกต์ผักโขมและแกลเลอรีภาพทีละขั้นตอนเพื่อให้พวกเขายังคงเหมือนเดิมและไม่แตก แต่ทั้งหมดก็จบลงแล้ว! คุณกล้าลองไหม?

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

ผักโขม 400 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
กรูแยร์ชีส 150 กรัมต่อชิ้น
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 40 กรัม
เนย 40 กรัม
200 มล. ) นม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
น้ำมันมะกอก 100 มล
เกลือ

วิธีทำแป้ง

เตรียมผักโขม. ขั้นแรกให้ล้างและปรุงในน้ำเค็มประมาณ 6-8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้ดีแล้วสับ จากนั้นปอกกระเทียมและสับด้วย และสุดท้ายให้ความร้อนน้ำมันสองช้อนโต๊ะแล้วผัดกระเทียมและผักโขมสักสองสามนาที ถอนและจอง.
ทำเบชาเมล. ใส่เนยลงในกระทะแล้วใส่แป้งลงไป สีน้ำตาลอ่อนโดยไม่ต้องหยุดคนและเติมนมร้อนทีละน้อย ปรุงรสและปรุงจนข้น
ใส่ผักและชีส ใส่ผักโขมลงในกระทะแล้วปรุงต่อไปอีก 2 นาทีเทส่วนผสมลงในชามใส่ชีสหั่นเต๋าลงไปผัด พักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง สุดท้ายทอดพวกเขาว่าเราอธิบายคุณทีละขั้นตอนอย่างไร

เคล็ดลับคลาร่า

ทางเลือกอื่นแทนถุงขนม

หากคุณไม่มีถุงขนมอยู่ในมืออีกวิธีหนึ่งในการทำโครเกต์ที่มีขนาดเท่ากันคือใช้ช้อนสองสามช้อน คุณจึงใช้ช้อนตักแป้งในสัดส่วนที่เท่ากันเสมอ และกดปุ่มอื่น ๆ ที่ด้านบนเพื่อสร้างรูปร่าง