ฉันกินมันหรือทิ้งมันไป? 10 กุญแจสำคัญในการรู้ว่าควรกินอะไร (และอะไรไม่)

ถ้าปลาแซลมอนออกมาขาว …

อย่าตื่นตระหนก มวลสีขาวที่ปรากฏขึ้นเมื่อคุณย่างมันคืออัลมอนด์ที่ปลาปล่อยออกมา โปรตีนชนิดหนึ่งที่เปลี่ยนเป็นสีขาวเมื่อปรุงด้วยอุณหภูมิสูง

ถ้าเนื้อรั่ว …

ไม่มีอะไรเกิดขึ้นอย่างแน่นอน เป็นเรื่องปกติที่เนื้อสัตว์จะปล่อยน้ำออกมาและถึงกับทำโฟมเพราะน้ำและโปรตีนบางส่วนในกล้ามเนื้อจะถูกปล่อยออกมา

ถ้าผลไม้มีจุดสีขาวมีขน …

หมายความว่ามีเชื้อรา หากเป็นผลไม้เนื้อแข็งให้ถอดส่วนที่เสียหายออกและนั่นแหล่ะ แต่ถ้านิ่ม ๆ เช่นสตรอเบอรี่พีช … ทิ้งเลยดีกว่า

ถ้าน้ำมันมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว …

เป็นสัญญาณว่าไม่ดีและไม่ควรใช้ น้ำมันเก่าไม่ได้ทำให้คุณตกอยู่ในความเสี่ยงหากคุณบริโภคเข้าไปในวันหนึ่ง แต่ถ้าคุณทำเป็นประจำใช่

ถั่วเก่า

เช่นเดียวกันกับถั่วหากมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวก็ไม่ควรรับประทาน

ถ้าอาหารมีฟอง …

เป็นเรื่องปกติ แต่ดีกว่าที่จะลบออก ในน้ำซุปมีรสชาติไม่ดี ในพืชตระกูลถั่วเป็นแป้งและสะดวกในการกำจัดเพราะอาจสะสมยาฆ่าแมลงได้ … และเช่นเดียวกันกับข้าว

ถ้าช็อคโกแลตฟอก …

คุณสามารถบริโภคมันอย่างใจเย็น เมื่อคุณตีช็อกโกแลตมากเกินไปเนยโกโก้จะตกผลึกเป็นชั้นสีขาวนี้ได้ง่ายขึ้น

ถ้าแฮมสุกจะเหนียว …

เชี้ย! หมายความว่ามีเชื้อรายีสต์หรือแบคทีเรีย

ถ้าโยเกิร์ตสะสมของเหลว …

มันไม่ได้หมายความว่าเลวร้ายอะไร เมื่อโยเกิร์ตยืนเซรั่มนี้จะถูกปล่อยออกมาซึ่งมีสารอาหารเช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของโยเกิร์ต

ถ้าชีสมีรา …

ในชีสบางประเภท (roquefort, blue … ) เป็นเรื่องปกติเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของชีสชนิดเดียวกัน เมื่อไม่เป็นเช่นนี้หากเป็นคำถามของชีสที่มีอายุมากการถอดชั้นของแม่พิมพ์ก็เพียงพอแล้ว แต่ในชีสที่นิ่มหรือขูดจะดีกว่าที่จะทิ้งไปทั้งหมด

ถ้าไข่แดงสุกจะออกสีเขียว …

ก็หมายความว่าคุณสุกเกินไป แต่ก็ไม่เป็นอันตราย

1. มีอะไรขาว ๆ ออกมาจากปลาแซลมอน …

ถ้าคุณใส่ปลาแซลมอนย่างเข้าไปเมื่อไหร่ก็ดูเหมือนว่ามีมวลสีขาวโผล่ออกมาจากเนื้อซี่โครงอย่ากลัวที่จะกินมัน มันคืออัลบูมินที่ปลาปล่อยออกมาซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่ปกติจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเมื่อปรุงด้วยอุณหภูมิสูงเช่นของย่าง

2. เมื่อเนื้อรั่ว

ไม่มีอะไรเกิดขึ้นอย่างแน่นอน เป็นเรื่องปกติที่เนื้อสัตว์จะปล่อยน้ำออกมาและทำโฟมบางส่วนเนื่องจากน้ำและโปรตีนส่วนหนึ่งที่อยู่ในกล้ามเนื้อจะถูกปล่อยออกมา

3. ผลมีจุดสีขาวมีขน

เมื่อชิ้นส่วนมีขนขาวขึ้นแสดงว่ามีเชื้อรา มันทำหน้าที่ตามผลไม้

ถ้ามันแข็ง. ตราบใดที่ยังไม่ถึงใจการเอาส่วนที่เสียหายออกก็เพียงพอ
ถ้ามีความนุ่ม เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่พีช … ทิ้งมัน

4. หากน้ำมันมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว

เป็นสัญญาณว่าไม่ดีและไม่ควรใช้ น้ำมันเก่าไม่ได้ทำให้สุขภาพของคุณตกอยู่ในความเสี่ยงหากคุณบริโภคเข้าไปในหนึ่งวัน แต่หากคุณทำเป็นประจำอาจส่งผลต่อคุณได้เนื่องจากมีสารอนุมูลอิสระมากกว่า เช่นเดียวกันกับถั่วหากมีกลิ่นเหม็นอับก็ไม่ควรรับประทาน

5. โฟมที่ออกมามันปกติมั้ย?

ใช่มันเป็นเรื่องปกติ แต่จะดีกว่าถ้าเอาออก

ในน้ำซุป ประกอบด้วยสิ่งสกปรกโปรตีนและไขมันในเนื้อสัตว์และผัก คุณต้องหมิ่นประมาทเพราะทำให้เสียรสชาติ
ในพืชตระกูลถั่ว เป็นเพราะแป้งที่อยู่ข้างในถูกปล่อยออกมา ขอแนะนำให้เอาออกเพราะพืชมักมียาฆ่าแมลง …
บนข้าว เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว

6. ช็อกโกแลตขาวขึ้น

มันจะไม่เป็นปัญหาต่อสุขภาพของคุณและคุณสามารถบริโภคมันได้อย่างใจเย็น สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะถ้าตีช็อกโกแลตมากเกินไปจะมีรูพรุนมากขึ้นและเนยโกโก้จะตกผลึกได้ง่ายขึ้นทำให้เกิดชั้นสีขาวนี้

7. แฮมสุกจะเหนียว

อย่ากินมัน! หากแฮมที่ปรุงสุกแล้วกลายเป็นเหมือนเคลือบเหนียวแสดงว่ามีเชื้อรายีสต์หรือแบคทีเรีย เชี้ย!

8. โยเกิร์ตคลายของเหลว

ไม่อยู่ในรูปร่างที่ไม่ดี เมื่อโยเกิร์ตอยู่ในตู้เย็นเซรั่มนี้จะถูกปล่อยออกมาซึ่งมีสารอาหารเช่นเดียวกับโยเกิร์ตอื่น ๆ ผัดให้เข้ากันเอาง่ายๆ

9. ชีสมีรา

ในชีสบางประเภท (roquefort, blue … ) เป็นเรื่องปกติที่จะมีเชื้อราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชีสชนิดเดียวกัน แต่เมื่อไม่เป็นเช่นนั้นมีสองวิธีในการดำเนินการ หากเป็นชีสที่มีอายุมากให้เอาชั้นของแม่พิมพ์ออกก็เพียงพอแล้ว แต่ในชีสที่นิ่มหรือขูดจะดีกว่าที่จะทิ้งให้หมดเพื่อไม่ให้สุขภาพของคุณตกอยู่ในความเสี่ยง