ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อน

สีแดงมักมีฉลากไวน์ฤดูหนาวอย่างไรก็ตามสีแดงอ่อนเป็นไวน์ฤดูร้อนที่ดี สีขาวดูไร้กาลเวลา แต่ความเย็นเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนเช่นเดียวกับโรเซ่ซึ่งเปลี่ยนจากการเป็นไวน์ที่ไม่ได้รับการประเมินค่าต่ำไปสู่การได้รับการยอมรับมากขึ้น เราบอกให้คุณทราบว่าไวน์ชนิดใดที่ควรเลือกในฤดูร้อนนี้ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ที่จะเสิร์ฟกับแก้วอะไรและอาหารที่จะจับคู่

Viña Esmeralda พร้อมภาพลักษณ์ใหม่

ทำด้วยมัสกัตและเกวือร์ซตรามิเนอร์เป็นไวน์ที่นุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นดอกไม้และผลไม้และมีความหวาน เหมาะสำหรับสลัดอาหารทะเลซูชิหรือปลา คุณสามารถหาซื้อได้ในขวดปกติหรือในซากุระรุ่นพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจากดอกซากุระ

Viña Esmeralda Ed. Sakura, Bodegas Torres, 7.95 ยูโร

Viña Esmeralda, Bodegas Torres, 6.98 ยูโร

Curiosa โรเซ่แสนหวาน

โรเซ่แสนหวานผสมผสานระหว่าง Pinot Noir และ Syrah มีสีชมพูซีดและสดใส กลิ่นหอมของผลไม้สีแดงในขณะที่รสชาติทำให้เรานึกถึงสตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และลูกอมลูกเกด

Curiosa roséโดย Albet i Noya, € 6'37

Larrosa Garhacna ที่สดใหม่และสง่างาม

ดอกกุหลาบนี้มาจากเถาวัลย์ garchacha เก่าจากที่ราบสูง DO Rioja มีสีชมพูอ่อนดี ที่จมูกมีกลิ่นของผลไม้สีขาว และรสชาติของมันเบา แต่ผลไม้บอบบาง แต่คงอยู่

Izadi Larrosa 2018, 5.93 ยูโร

Protos Verdejo สีขาวจาก Rueda

ความเยาว์วัยของไวน์นี้สัมผัสได้จากสีเหลืองฟางและเฉดสีเขียว ด้วยกลิ่นซิตริกและกลิ่นสมุนไพรทำให้เพดานปากแห้งและมีรสขมตามแบบฉบับของ Verdejos จับคู่กับข้าวพาสต้าปลาหอยชีสและผัก

ไวน์ขาว Protos Verdejo ราคา 6.45 ยูโร

AlagúRosé 100% forcallat

องุ่น Forcallat เป็นพันธุ์ที่ผลิตโดยอัตโนมัติจาก Castilla-La Mancha และ Murcia ที่ก่อให้เกิดไวน์โรเซ่สีซีดมากพร้อมกลิ่นดอกไม้และผลไม้สีแดงซึ่งให้รสชาติที่เบาสดชื่นและสมดุลบนเพดานปาก เข้ากันได้ดีกับอาหารเบา ๆ เช่นสลัดพาสต้ากับผักหรืออาหารทะเลและปลาเนื้อขาว

AlagúRoséจาก Bodegas Casa Corredor € 15.53

La Zarcita ชายหนุ่มจาก Extremadura ที่มีลักษณะนิสัย

zarcita เป็นภูมิทัศน์ของ Extremadura Alentejana ที่ทำจากไวน์ดังนั้นจึงมีลักษณะของมหาสมุทรแอตแลนติกที่โดดเด่น สีแดงเชอร์รี่เชื่อมโยงกับกลิ่นและรสชาติของผลไม้และดอกไม้

La Zarcita, 12.17 ยูโร

โรเซ่ออร์แกนิกสำหรับโรงกลั่นเหล้าองุ่นของคุณ

เป็นโรงบ่มไวน์ออร์แกนิกแห่งแรกของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Albacete นั่นคือ Finca de Biodiversidad มีกลิ่นหอมเข้มข้นของผลไม้สีขาวเช่นแอปเปิ้ลในขณะที่รสชาติสดชื่นด้วยกลิ่นดอกไม้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและพาสต้าหรือสลัด

Dehesa de Luna rosé, € 8

Príncipe de Viana Chardonnay แสดงออกและสดใหม่มาก

ชาร์ดอนเนย์นี้มีสีเหลืองเลมอนที่สวยงามพร้อมกลิ่นหอมสดชื่นของส้มพร้อมกลิ่นของวานิลลาที่มอบกลิ่นผลไม้ที่มอบความสดชื่นและเอกลักษณ์บนเพดานปาก เหมาะสำหรับทานคู่กับปลาหอยสลัดผักข้าวและพาสต้า

Príncipe de Viana Chardonay, 6.17 ยูโร

Niu de la Cigonya สีขาวเข้มข้น

สีเหลืองเข้มของมันช่วยเพิ่มความหอมให้กับเราและยังแทรกซึมไปด้วยกลิ่นของเขตร้อนและผลไม้สุกซึ่งผสมกับโน๊ตของเฮเซลนัทและขนมปังปิ้ง เป็นไวน์ที่มีรสชาติที่ซับซ้อนสดใหม่ แต่เป็นครีม ทำให้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์สีขาวปลาที่มีไขมันหรือรมควันเช่นปลาแซลมอนอาหารทะเลข้าวและชีสที่มีรสชาติโดดเด่น

Niu de la Cigonya โดย Raimat, 17.90 ยูโร

Señorío de Sarríaเป็น Garnacha จาก Navarra

ไวน์สีแดงสดนี้มีกลิ่นหอมของผลไม้สีแดงที่เข้มข้นและแม้จะสดมาก แต่ก็ยังคงอยู่บนเพดานปากซึ่งทำให้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผักพาสต้าหรือข้าว

Señorío de Sarría, 4.98 ยูโร

พระราชวัง Bornos Verdejo สีขาวจาก Rueda

ด้วยสีเหลืองฟางที่สวยงามพร้อมการสะท้อนแสงสีเขียว Verdejo จาก DO Rueda มีกลิ่นหอมของส้มผสมกับความแตกต่างของต้นไม้และแอนนิส ในปากมีความสดชื่นและสมดุล

พระราชวัง Bornos Verdejo 5.60 ยูโร

คุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์และคุณมีเวลาน้อยหรือไม่? เราให้เวลาคุณ 24 ชั่วโมง!

คุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์และคุณมีเวลาน้อยหรือไม่? เราให้เวลาคุณ 24 ชั่วโมง!

Jancis Robinson นักวิจารณ์ไวน์ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในโลกได้รวบรวมภูมิปัญญาของเธอไว้ในหนังสือเล่มนี้เพื่อช่วยให้เราเข้าใจโลกแห่งไวน์ได้อย่างรวดเร็ว ผู้อ่านที่เหมาะสำหรับฤดูร้อนหากคุณสนใจโลกแห่งไวน์

ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ตลอด 24 ชั่วโมงโดย Jancis Robinson
Ed Planeta Gastro ราคา 15.15 ยูโร

เมื่ออุณหภูมิเริ่มสูงขึ้นดูเหมือนว่าเราจะต้องการไวน์ขาวและไวน์โรเซ่มากขึ้นแม้ว่าเราจะไม่จำเป็นต้องให้สีแดงที่ดี แต่ในกรณีนี้เรามักจะชอบเด็กซึ่งให้เราดื่มระหว่าง12ºถึง15º

ไวน์ขาวชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อน

ในประเทศของเราเรามีไวน์ขาวชั้นเยี่ยม (Rueda, Ribeiros, Albariños, Penedès … ) หากต้องการทราบว่ามีลักษณะอย่างไรให้ดูที่สี เมื่อสีขาวซีดแสดงว่าเป็นไวน์อายุน้อยในขณะที่สีทองมีความเข้มมากขึ้นแสดงว่ามีอายุ

จับคู่กับ …พาสต้าข้าวปลาอาหารทะเลเนื้อสัตว์และขึ้นอยู่กับสีขาวโคลด์คัท

อุณหภูมิในการให้บริการ ระหว่างวันที่ 8 ถึง 10 อย่าเติมถ้วยมากเกินไป จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟในปริมาณเล็กน้อยและเติมเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับไวน์สดต่อไปได้เมื่ออุณหภูมิภายนอกสูง

แก้วที่ดีที่สุดสำหรับไวน์ขาว โดยปกติจะเป็นแก้วขนาดเล็กกว่าสีแดงในรูปของดอกทิวลิปที่ปากค่อนข้างปิดมากกว่า

ไวน์โรเซ่ที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้นจะให้ความสดชื่นและมีความเป็นกรดที่ดี โรเซ่คลาสสิกมีสีตั้งแต่เชอร์รี่ไปจนถึงราสเบอร์รี่ แต่มีกุหลาบสีซีดมากขึ้นเรื่อย ๆ คล้ายกับที่ผลิตในฝรั่งเศสซึ่งมีไว้สำหรับการบริโภค (เกือบ) ทันทีไม่ใช่เพื่อการเก็บรักษา

จับคู่กับ …ชีสสดไส้กรอกเบา ๆ เช่นไก่งวงเย็นแล้วทำไมไม่พิซซ่าและเอ็มปานาดา ขึ้นอยู่กับประเภทของโรเซ่รวมถึงแฮมไอบีเรียหรือพาสต้า

อุณหภูมิในการให้บริการ ระหว่างวันที่ 8 ถึง 10 เช่นเดียวกับในกรณีของคนผิวขาวควรเสิร์ฟในปริมาณเล็กน้อยและต่ออายุไวน์ตามที่บริโภคเพื่อให้เราสามารถเพลิดเพลินกับมันในอุณหภูมิที่เหมาะสมได้เสมอ

แก้วที่ดีที่สุดสำหรับไวน์โรเซ่ หนึ่งในรูปทรงสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนชนิดเบอร์กันดีทรงโดมมีก้านดอกสั้นและมีปากปิดมากกว่าทิวลิป

ไวน์แดงไหนดีกว่ากันเมื่อมันร้อน

ไวน์อายุน้อยเหมาะสำหรับฤดูร้อนไม่แก่หรือถ้าทำก็ไม่เกิน 4 เดือน พวกเขามักจะเป็นไวน์ผลไม้สดและเบา ๆ เป็นไวน์แดงเข้มที่มักจะเก็บไว้ไม่เกินสองปีแม้ว่าจะดีกว่าถ้าทำภายในปีเดียวกันของการผลิต

จับคู่กับ …อาหารง่ายๆไม่ซับซ้อนมากเช่นสลัดพาสต้าพืชตระกูลถั่วไข่และปลา แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทข้าวและอาหารปิ้งย่าง

อุณหภูมิในการให้บริการ คุณสามารถเสิร์ฟได้ถึง12ºในขณะที่สีแดงที่มีอายุมักให้บริการระหว่าง16ºถึง20º

แก้วที่ดีที่สุดสำหรับไวน์แดงรุ่นเยาว์ แก้วแบบบอร์โดซ์ทรงสูงปากกว้างกว่าแก้วเบอร์กันดี

รูปภาพ: Unsplash