- ส่วนผสม:
- ใบผักกาดโรเมนขนาดใหญ่ 8 ใบ
- ใบผักโขม 8 ใบ
- ใบกะหล่ำปลีแดง 2 ใบและผักกาดขาว 2 ใบ
- 2 แครอท
- พริกหยวกแดง 1 เม็ดและพริกหยวกสีเหลือง 1 เม็ด
- 4 หัวไชเท้า
- มะม่วง 1/2 ลูกและแอปเปิ้ล 1/2 ลูก
- 1/2 แตงกวาและหัวหอมแดง 1/2 ลูก
- ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
- บรอกโคลี 1 กำมือหรือถั่วงอกอัลฟัลฟ่า
- วอลนัท 50 กรัมสับเบา ๆ
ไม่ว่าคุณจะเป็นเซลิแอคหรือกำลังมองหาทางเลือกอื่นแทนแซนวิชที่ปราศจากกลูเตนหรือปราศจากธัญพืชคุณต้องลองใช้ผักกาดหอมห่อด้วยผักและผลไม้ซึ่งเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติเนื่องจากไม่มีส่วนผสมจากสัตว์
ห่อเป็นรูปแบบต่างๆของทาโก้เบอร์ริโตสหรือฟาจิต้าซึ่งเป็นอาหารเม็กซิกันทั่วไปที่ไส้ห่อด้วยข้าวสาลีข้าวโพดหรือตอร์ตียาแผ่นเรียบ
ในกรณีนี้เราเปลี่ยนใบผักกาดเป็น Tortilla หรือ Flatbread ซึ่งจะเอากลูเตนออกจากสูตร และแทนที่จะเป็นไส้แบบดั้งเดิม (ซึ่งมักจะมีเนื้อไก่เนื้อวัวหรืออาหารทะเล) เราใส่ผักและผลไม้ซึ่งเราได้รับว่าสูตรมังสวิรัติ 100% นี้เป็นมังสวิรัติที่ปราศจากความผิด 100%
วิธีทำผักกาดหอมห่อผักผลไม้ทีละขั้นตอน
- เตรียมไส้. ล้างผักและผลไม้ทั้งหมดให้ดี นำส่วนที่แข็งของผักกาดออกเพราะจะทำให้ม้วนยากขึ้น และหั่นผลไม้ใบและผักที่เหลือเป็นชิ้นจูเลียนหรือชิ้นบาง ๆ
- สร้างฐาน ในการห่อแต่ละห่อให้ใช้ผักกาดหอมสองใบ วางทับซ้อนกันและวางผักและผลไม้ผักชีฝรั่งสับถั่วงอกและถั่วสับลงไปด้านบน ในการปรุงแต่งคุณสามารถใส่กัวคาโมเล่ครีมบำรุงผิวเล็กน้อยหรือผสมกับวินิเกรตเบา ๆ หรือน้ำมะนาว
- ม้วนห่อพร้อมเสิร์ฟ ม้วนขึ้นและถ้าคุณต้องการให้ปิดด้วยเชือกฝ้ายเกรดอาหารหรือเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกัน และเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่หรือเก็บไว้ในภาชนะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมบริโภค
เคล็ดลับคลาร่า
สัมผัสที่แปลกใหม่
คุณสามารถห่อด้วยผักกาดขาวหรือใบกะหล่ำปลีก็ได้ และหากต้องการเพิ่มสัมผัสแบบ "ซูชิ" ให้ห่อด้วยสาหร่ายโนริแทนผักกาดหอม
