ซอสสลัดและน้ำสลัดที่ง่ายและอร่อย

สลัดไม่น่าเบื่อเลย

สลัดผักกาดหอมมะเขือเทศและหัวหอมแบบง่ายๆสามารถกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากหากคุณแต่งด้วยซอสและน้ำองุ่นเหล่านี้สักสองสามช้อนชา

สลัด vinaigrettes

ราชินีแห่งน้ำสลัดคือน้ำสลัดซึ่งเป็นมากกว่าการเติมน้ำมันน้ำส้มสายชูและเกลือลงในสลัดของคุณ การทำแยกกันจะทำให้คุณควบคุมปริมาณได้ดีขึ้นผสมให้เข้ากันจึงมีความสม่ำเสมอและกระจายตัวได้ดีขึ้น นี่คือสูตรสำหรับ vinaigrette พื้นฐานและซอสสลัดอื่น ๆ ที่ง่ายและมีประโยชน์มาก จดบันทึก

vinaigrette พื้นฐาน

สูตรพื้นฐานสำหรับน้ำสลัดวีนาเกรตทำได้ง่ายๆเพียงผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมะนาวถ้าคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชู) เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (โรสแมรี่มิ้นท์ … ) - พริกไทยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีฤทธิ์ในการเผาผลาญไขมัน และตีให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันดี

ซอสโยเกิร์ต

คุณต้องผสมโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะแล้วปัด เพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม: กุ้ยช่ายสับหรือผักชีฝรั่งสะระแหน่สดผักชีลาว …

ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ในชามใส่น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะมัสตาร์ดสองสามน้ำส้มสายชูสีขาวครึ่งหนึ่งและน้ำผึ้งอย่างใดอย่างหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีจนเป็นอิมัลชัน ซอสฮันนี่มัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับกระเทียมสับเล็กน้อยซึ่งคุณสามารถใส่ดิบหรือผัดเพื่อไม่ให้เข้มข้นมาก

มัสตาร์ด vinaigrette

ง่ายสุด ๆ คุณต้องผสมน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดเก่าสองอัน (ฉันชอบแบบที่มีเมล็ด) ถ้าคุณต้องการให้มันกระจายมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยและตีให้เข้ากันดี และคุณสามารถทำให้มันเป็นสัมผัสดั้งเดิมได้โดยใส่วอลนัทสับสองสามชิ้น

เพสโต้

ใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับลงในแก้วปั่นถั่วสนปิ้งหนึ่งกำมือใบโหระพาสดหนึ่งกำมือน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะแล้วตีจนเข้ากันดี จากนั้นใส่พาร์เมซานชีส 50 กรัมสำหรับเวอร์ชันดั้งเดิมมากขึ้นหรือชีสสด 50 กรัมหรือโยเกิร์ตพร่องมันเนยสำหรับเนื้อเบาแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เพสโต้แดง

ในแก้วเครื่องปั่นใส่มะเขือเทศตากแดดในน้ำมัน 6 ลูกกระเทียมสับถั่วไพน์คั่ว 40 กรัมหรือเฮเซลนัทปอกเปลือกและใบโหระพาสดสองสามใบ สับให้เข้ากันใส่พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัมและน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อลดแคลอรี่คุณสามารถใช้มะเขือเทศแห้งแล้วแช่ในน้ำอุ่นก่อนใช้

ซอสซีซาร์โฮมเมด

ขั้นแรกสับปลากะตัก 50 กรัมกับกานพลูกระเทียมและผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อ จากนั้นตีไข่แดง 3 ฟองพร้อมกับมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชาน้ำมันสองสามฟองและน้ำมะนาว 2 ฟองตีจนเข้ากัน จากนั้นใส่ปลากะตักพร้อมกับพาร์เมซานชีสขูดสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน

ซอสสีชมพูโฮมเมด

เป็นอีกหนึ่งน้ำสลัดยอดนิยม เข้ากันได้ดีกับสลัดซีฟู้ดและสลัด แต่มันค่อนข้างมีแคลอรี่ ในชามที่มีมายองเนสโฮมเมดให้ใส่มะเขือเทศทอดโฮมเมดสามช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาน้ำส้มหนึ่งขีดน้ำมะนาวอีกแก้วและถ้าคุณต้องการบรั่นดีสักเล็กน้อย (แต่ไม่จำเป็นก็ได้)

มายองเนสโฮมเมดเบา ๆ

ใส่ไข่แดงสองฟองน้ำมันสองช้อนโต๊ะน้ำมะนาวเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ใส่เครื่องผสมจนสัมผัสส่วนผสม ดำเนินการด้วยความเร็วที่ช้าและอย่าขยับจนกว่าจะเริ่มเป็นอิมัลชัน จากนั้นใส่วิปปิ้งชีสขาดมันเนย 200 กรัมแล้วตีขึ้นลงอย่างนุ่มนวล ค้นพบซอสและไวน์เบา ๆ เพิ่มเติม

ซอสสลัดและน้ำสลัดที่คุณเพิ่งเห็นจะเข้ากันได้ดีในการสร้างสูตรสลัดที่รวดเร็วหรือดีต่อสุขภาพทุกประเภทเช่นเดียวกับที่เราแสดงให้คุณเห็นในอินโฟกราฟิกนี้