- ส่วนผสม:
- แครอท 300 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาล 250 กรัม
- อบเชยป่น 2 ช้อนชา
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกอ่อน 70 มล
- แป้ง 270 กรัม
- ยีสต์ 12 กรัม
- 1 ลูกบิดเนย
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- ชีสสีขาว 150 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 25 กรัม
มีเค้กแครอทที่ไม่มีที่สิ้นสุด แต่เค้กแครอทแสนอร่อยที่มีซินนามอนและขิงจะทำให้คุณตกหลุมรักเพราะไม่มีปัญหาและอร่อย คุณเพียงแค่ทำตามขั้นตอนของขนมที่แสนง่ายนี้แล้วคุณจะได้เค้กแครอทที่ใคร ๆ ก็อยากรู้สูตรของคุณ คุณจะมอบให้เขาหรือไม่?
วิธีทำเค้กแครอททีละขั้นตอน
- ใส่แครอทแล้วขูดให้ทั่ว ล้างทำความสะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษครัวและตะแกรง
- ตอกไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ประกอบชิ้นแรกด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งโดยใช้แท่งไฟฟ้าจนเป็นหิมะแข็ง
- ใส่ไข่แดงลงในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ
- ตีให้เข้ากันดีกว่าด้วยท่อนไม้จนเป็นสีขาว เพิ่มเครื่องเทศและผสม
- เทน้ำมันลงในด้ายแล้วตีต่อไปจนเข้ากันดี
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้ 250 กรัมพร้อมกับยีสต์ทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่แครอทขูด 250 กรัมแล้วผสม
- มันรวมเอาไข่ขาววิปปิ้งกับการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้ม
- เปิดเตาอบที่180º ทาเนยถั่วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. แล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือ
- เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 35 นาที
- นำเค้กออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นและนำออกจากเตา
- ในการเตรียมครีมให้ตีเนยนิ่มก่อนหน้านี้กับน้ำตาลไอซิ่งจนเป็นสีขาว
- ใส่ชีสลงไปแล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง
- ตกแต่งพื้นผิวเค้กด้วยครีมและดาร์กช็อกโกแลตสับ
ความคุ้มครองอื่น ๆ
คุณยังสามารถทำท็อปปิ้งได้โดยผสมครีมชีสกับวิปครีมแทนเนยแล้วโรยแครอทขูดด้านบน
