ลาซานญ่าผัก: สูตรพื้นฐานและสูตรอร่อยอื่น ๆ

รุ่นออฟโรด

รุ่นออฟโรด

สูตรพื้นฐานสำหรับลาซานญ่าผักได้แก่ ผัดผักและผักใบเขียวสลับกับแผ่นพาสต้าที่ปิดด้วยเบชาเมลและออกราแตง นี่คือข้อเสนอของเราและเวอร์ชันอื่น ๆ

ส่วนผสม

• เสิร์ฟแผ่นลาซานญ่า4: 1 ซอง - ผักโขมสด 500 กรัม - แครอท 2 หัว - หัวหอม 1 ลูก - มะเขือเทศสุก 4 ลูก - นมพร่องมันเนย½ลิตร - เนย½ลูกบิด - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ - เอ็มเมนทัลชีสขูด 60 กรัม - น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมสับและทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้นจูเลียนใส่หอมใหญ่แล้วทอดช้าๆ
2. ลวกมะเขือเทศในกระทะด้วยน้ำเดือด 1 นาทีแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ในหม้อเดียวกันวางแผ่นลาซานญ่าแล้วต้มจนอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำให้ดีและใช้ผ้าเช็ดครัว
4. ใส่มะเขือเทศลงในหม้อพร้อมกับหัวหอมและแครอทเกลือและพริกไทยแล้วทอดประมาณ 5 นาที
5. ใส่ผักโขมที่ล้างแล้วผัดต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ
6. ตั้งเนยในกระทะอีกใบใส่แป้งและน้ำตาลลงไป เทนมลงไปผัดจนซอสข้น พริกเกลือ.
7. ทาน้ำมันในจานอบแล้ววางพาสต้าและซอสอีกชั้นสลับกับผักโขม
8. ปิดด้วยซอสเบชาเมลโรยด้วยชีสขูดและกราแตงในเตาอบที่อุณหภูมิ180ºเป็นเวลา 10 นาที

• โดยไม่มีกฎเกณฑ์. ดังที่คุณจะเห็นด้านล่างนี้คุณสามารถทำได้ด้วยผักตามฤดูกาลหรือผักที่คุณมีมากกว่าหรือมีอยู่ในมือหรือคุณชอบมากขึ้นและแม้กระทั่งกับบางอย่างที่คุณเหลือจากมื้ออื่น ที่คลาร่าเรามักจะเดิมพัน "อาหารปลอดภัย" ซึ่งเป็นห้องครัวสำหรับการใช้งาน

ลาซานญ่าฟักทองและผักโขม

ลาซานญ่าฟักทองและผักโขม

ลาซานญ่าผักอีกรุ่นที่เราชอบคือฟักทองและผักโขม

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ปรุงลาซานญ่าสักสองสามแผ่น
2. ล้างผักโขมนำไปต้มให้สะเด็ดน้ำแล้วผสมกับเบชาเมลเล็กน้อย
3. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับและผัดในกระทะขนาดใหญ่
4. ใส่ฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ปรุงจนฟักทองนิ่ม
5. เพิ่มลูกเกดและถั่วไพน์และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณสองสามนาที
6. นำออกจากเตาใส่ซอสเบชาเมลเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
7. ในจานอบมีเบชาเมลเล็กน้อยลาซานญ่าสลับชั้นผักโขมและซอสฟักทองปิดท้ายด้วยเบชาเมลและชีสขูด
8. ความร้อนในเตาอบสักครู่อุ่นที่ 200 และเสิร์ฟร้อนๆพร้อมถั่วสนปิ้งด้านบน

ค้นพบสูตรฟักทองที่ง่ายและอร่อยมากขึ้น

ลาซานญ่าแครอทกับเห็ด

ลาซานญ่าแครอทกับเห็ด

ตอนนี้ถ้าคุณต้องการรุ่นที่เบากว่านี้คุณสามารถทำสิ่งที่เราทำโดยใช้ลาซานญ่าผักที่มีแครอทและเห็ดเป็นส่วนผสมของดาว เพื่อลดแคลอรี่ได้ถึง 200 แคลอรี่จากสูตรดั้งเดิมเราทำโดยไม่ต้องใส่ไส้อื่น ๆ ที่หนักกว่าและใส่เห็ดซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีไส้และเบา และเมื่อทำเบชาเมลเราใช้นมพร่องมันเนยเพื่อลดแป้งและน้ำมันให้เหลือน้อยที่สุด ดูสูตรทีละขั้นตอน

• หากคุณต้องการที่จะเบาขึ้นให้ข้ามเบชาเมลแล้วปิดด้วยซอสมะเขือเทศ

ลาซานญ่าผักโขมกับคอทเทจชีส

ลาซานญ่าผักโขมกับคอทเทจชีส

ลาซานญ่าผักคลาสสิกอีกชนิดหนึ่งคือผักโขมกับคอทเทจชีสอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยและหนึ่งในสูตรผักโขมที่ไม่อาจต้านทานได้และทำง่าย

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ใส่เบชาเมล 1 นิ้วในจานหักเห
2. ท็อปด้วยเส้นลาซานญ่าปรุงสุก
3. ท็อปด้วยส่วนผสมของผักโขมปรุงสุกและชีสกระท่อมบด
4. ใส่แผ่นลาซานญ่าและผักโขมอีกชั้นพร้อมคอทเทจชีส
5. ปิดท้ายด้วยแผ่นลาซานญ่าอีกหนึ่งชั้น
6. ปิดด้วยซอสเบชาเมลโรยชีสด้านบนแล้วอบประมาณ 18 ถึง 20 นาทีในเตาอบ 200 °ที่อุ่นไว้ก่อน

ไอเดียอาหารค่ำที่ง่ายและไม่อาจต้านทานได้ที่นี่

ลาซานญ่ามังสวิรัติและซุปเปอร์ไลท์

ลาซานญ่ามังสวิรัติและซุปเปอร์ไลท์

และหากสิ่งที่คุณกำลังมองหาคือสูตรสำหรับลาซานญ่าผักที่นอกเหนือจากการเป็นมังสวิรัติแล้วยังเป็นวีแก้นนั่นคือไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ (แม้แต่นมหรือชีส) คุณสามารถลองใช้เวอร์ชันนี้ซึ่งเราได้เปลี่ยนผ้าปูที่นอน พาสต้าสำหรับบวบและเบชาเมลสำหรับซอสพริกพิกิลโล อร่อยและมีแคลอรี่เพียง 114 แคลอรี่เท่านั้น

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. บดพริกพิควิลโลด้วยเครื่องผสมและเกลือเล็กน้อย
2. ทำซอสผัก (หัวหอมพริกแดงมะเขือขึ้นฉ่าย … ) หรือเตรียมราตาตูยล์หรือแซนไฟน่า
3. หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยแมนโดลิน
4. ลวกบวบในน้ำเค็มเดือด 3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
5. สลับชั้นของบวบและโซฟริโตและปิดท้ายด้วยซอสพริกไทย

• หากคุณต้องการเพิ่มความสดชื่นให้กับสูตรอาหารให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะลงในผักผัด