คุกกี้คริสต์มาส: สูตรอาหารที่ง่ายกว่าที่คุณคิด

กวางเรนเดียร์เนยและช็อกโกแลต

กวางเรนเดียร์เนยและช็อกโกแลต

หากคุณกำลังมองหาคุกกี้คริสต์มาสที่มีความเป็นคริสตมาสและทำง่ายคุณมีที่นี่ ฐานเป็นคุกกี้เนยตลอดอายุการใช้งานซึ่งเป็นหนึ่งในขนมหวานที่ทำได้ง่ายและเป็นเลิศ และให้รูปร่างเหมือนกวางเรนเดียร์และอาบช็อคโกแลตให้พวกมัน

ส่วนผสม

• สำหรับคุกกี้ 25-30 ชิ้น:เนย 125 กรัม - น้ำตาล 130 กรัม - ไข่ขนาดกลาง 2 ฟองหรือไข่ใหญ่ 1 ฟอง - แป้ง 250 กรัม - อัลมอนด์บด 80 กรัม - วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ - ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ใส่เนยลงในชามแล้วปล่อยให้นิ่มลงในอุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลและตีด้วยแท่งจนเป็นครีม ใส่ไข่ลงไปทีละฟองและตีต่อไปจนกว่าจะเข้ากัน
2. ร่อนแป้งกับอัลมอนด์แล้วใส่วานิลลาลงในชาม ผัดจนเข้ากัน
3. วางแป้งไว้ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นแล้วม้วนหลาย ๆ ครั้งจนได้แผ่นหนาประมาณ 5 มม. พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
4. เปิดเตาอบที่180ºเป็นเวลา 15 นาที นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วตัดด้วยเครื่องตัดพาสต้ารูปกวางเรนเดียร์ จัดเรียงคุกกี้ที่ได้บนแผ่นกระดาษรองอบโดยแยกออกจากกันและอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกและปล่อยให้เย็น
5. ละลายช็อคโกแลตในหม้อต้มสองชั้นแล้วอาบน้ำขากวางเรนเดียร์ด้วย นำไปใส่ตะแกรงรอให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

แขวนคุกกี้เนย

แขวนคุกกี้เนย

คุณยังสามารถทำคุกกี้คริสต์มาสที่นอกเหนือจากการรับประทานแล้วยังใช้เป็นของประดับตกแต่งคริสต์มาสแบบโฮมเมดได้ทั้งเพื่อตกแต่งต้นคริสต์มาสและสิ่งของอื่น ๆ เช่นประตูหน้าต่างที่จับตู้และลิ้นชัก …

ส่วนผสม

• สำหรับคุกกี้ 35-40 ชิ้น:เนย 240 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม - ไข่ 1 ฟอง - ไข่แดง 1 ฟอง - แป้ง 400 กรัม - วานิลลาเอสเซนส์ 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับไอซิ่ง:ไข่ขาว 1 ฟอง - น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม - น้ำมะนาว 1/2 ลูก

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลด้วยเครื่องกวนไฟฟ้าจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้น 2 เท่า ใส่ไข่และไข่แดงที่ตีไว้แล้วผสม ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
2. จัดเรียงบนโต๊ะทำงานระหว่างกระดาษที่ต้านทานนำ้มันสองแผ่นแล้วม้วนออกจนได้แผ่นหนา 5 หรือ 6 มม. พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
3. เปิดเตาอบที่180º นำกระดาษด้านบนออกจากแป้งแล้วตัดด้วยเครื่องตัดพาสต้ารูปคริสต์มาส จัดเรียงคุกกี้บนจานและทำรูเล็ก ๆ ที่ส่วนบนของแป้งโดยใช้ไม้เสียบเพื่อให้สามารถแขวนได้ในภายหลัง นำเข้าอบ 10 นาทีนำออกและปล่อยให้เย็น
4. เตรียมไอซิ่งโดยตีสีขาวกับน้ำตาลและน้ำมะนาวด้วยแท่งไฟฟ้า ใส่ลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดกลมและเรียบตกแต่งคุกกี้และปล่อยให้ไอซิ่งแห้ง สอดสายไฟเข้าไปในรูและใช้ประดับต้นคริสต์มาสหรือสิ่งของอื่น ๆ

วานิลลาและโกโก้ดาว

วานิลลาและโกโก้ดาว

ดวงดาวเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่เป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสและสิ่งเหล่านี้นอกจากจะทำง่ายสุด ๆ แล้วยังอร่อยอีกด้วย

ส่วนผสม

• สำหรับคุกกี้ 20-25 ชิ้น:เนย 120 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม - แป้ง 200 กรัม - ไข่ 1 ฟอง - โกโก้บริสุทธิ์ 40 กรัม - วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับไอซิ่ง:น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม - น้ำมะนาว½

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ตีเนยนิ่มก่อนหน้านี้กับน้ำตาลไอซิ่งด้วยแท่งไฟฟ้าจนเป็นสีขาว ใส่ไข่ลงไปแล้วตีต่อจนเข้ากัน ร่อนแป้งกับโกโก้แล้วรวมเข้ากับวานิลลาที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันดี
2. วางแป้งก่อนหน้าระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งจนกว่าจะได้แผ่นหนา 5 มม. เก็บไว้ในตู้เย็น 30 นาที
3. วางแผ่นด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบที่ 180o 15 นาทีก่อนใช้งาน ตัดแป้งด้วยที่ตัดคุกกี้รูปดาวแล้วเรียงคุกกี้ลงบนจาน นำเข้าอบ 12 ถึง 15 นาทีนำออกและปล่อยให้เย็น
4. เตรียมเคลือบโดยตีน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาวจนได้ส่วนผสมที่เป็นครีม ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ บางส่วนอาบไอซิ่งให้กับดวงดาวและปล่อยให้แห้ง

ดาวกับคาราเมล

ดาวกับคาราเมล

คุณยังสามารถสร้างสีสันให้กับดวงดาวได้ด้วยการเติมลูกกวาดหลากสี ง่ายและดูสวยงาม

ส่วนผสม

• สำหรับคุกกี้ 25-30 ชิ้น:เนย 150 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 115 กรัม - แป้ง 340 กรัม - ไข่ 1 ฟอง - วานิลลาเอสเซนส์ 1 ½ช้อนชา - ลูกอมสีใส 20 ลูก
• สำหรับไอซิ่ง:ไข่ขาว 1 ฟอง - น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม - น้ำมะนาว 1/2 ลูก

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ตีเนยให้นิ่มแล้วตีด้วยน้ำตาลด้วยแท่งไฟฟ้าจนเป็นเนื้อครีมและเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าแล้วใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ ลงไป
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับวานิลลาทีละน้อยแล้วกวนไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะเข้ากันและได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ยืดแป้งที่ได้แล้ววางไว้ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นจนมีความหนา 5 มม. และทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
4. สับลูกอมแยกตามสี นำกระดาษด้านบนออกจากแป้งแล้วตัดด้วยเครื่องตัดพาสต้ารูปดาว ตัดด้านในออกด้วยอีกอันที่มีขนาดเล็กกว่ากระจายลูกอมตรงกลางแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. อบคุกกี้เป็นเวลา 8 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180º พักไว้ให้เย็น
6. ตีน้ำตาลร่อนกับไข่ขาวและน้ำมะนาว โอนไอซิ่งที่ได้รับไปยังถุงขนมที่มีหัวฉีดกลมตกแต่งคุกกี้และเสิร์ฟ

เลมอนเฟอร์เคลือบ

เลมอนเฟอร์เคลือบ

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการทำคุกกี้คริสต์มาสคือการปั้นให้เป็นเฟอร์หรือต้นไม้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้หรือมีด และเพื่อให้ได้สัมผัสที่เต็มไปด้วยหิมะสิ่งที่คุณต้องทำคือทำฟรอสติ้งซึ่งเป็นหนึ่งในการตกแต่งขนมที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม

• สำหรับคุกกี้ 40-50 ชิ้น:เนย 220 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 185 กรัม - ไข่ 1 ฟอง - แป้ง 500 กรัม - มะนาว½
• วิธีตกแต่ง:ไข่ขาว 1 ฟอง - น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - ลูกตาล 50 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ล้างมะนาวซับให้แห้งขูดผิวแล้วบีบ
2. ใส่เนยลงในชามแล้วปล่อยให้นิ่มลงในอุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลและตีด้วยแท่งไฟฟ้าจนเป็นสีขาว ใส่ไข่ลงไปผัดจนเข้ากัน
3. ร่อนแป้งและใส่ลงในการเตรียมก่อนหน้าพร้อมกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ผสมให้เข้ากัน
4. วางแป้งไว้ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นแล้วคลึงแป้งจนหนาประมาณ 5 มม. พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
5. เปิดเตาอบที่180ºประมาณ 15 นาที ตัดแป้งด้วยเครื่องตัดคุกกี้รูปเฟอร์วางคุกกี้บนแผ่นกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 10 ถึง 12 นาที ปล่อยให้เย็น
6. ผสมไข่ขาวน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวลงในชาม ตีจนได้เปลือกน้ำฅาลหนาแล้วย้ายลงถุงขนมโดยใช้หัวฉีดเบอร์ 2 วาดด้วยสิ่งนี้ให้เป็นโครงร่างของคุกกี้ก่อนจากนั้นเติมด้านใน ตกแต่งด้วยลูกบอลสีเขียวและปล่อยให้แห้ง

กวางเรนเดียร์ซานตาคลอส

กวางเรนเดียร์ซานตาคลอส

และถ้าคุณต้องการให้คุกกี้คริสต์มาสของคุณมีมนต์ขลังและเป็นมิตรให้วาดหน้ากวางเรนเดียร์ของซานต้าบนพื้นผิวของมัน เป็นหนึ่งในขนมคริสต์มาสสำหรับส่งท้ายปีเก่าที่หอมหวานสุด ๆ

ส่วนผสม

• สำหรับคุกกี้ 15-20 ชิ้น:น้ำตาลทรายแดง 175 กรัม - เนย 275 กรัม - แป้ง 380 กรัม - ไข่ 1 ฟอง - น้ำตาลไอซิ่ง 350 กรัม - ช็อคโกแลตฟองดอง 300 กรัม - ไข่ขาว 1 ฟอง - วิปปิ้งครีม 150 กรัม - 35 กรัมโกโก้ - เจลสีผสมอาหารสีแดง - น้ำมะนาว½

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ละลายเนย 175 กรัมแล้วตีด้วยน้ำตาลไข่และแป้งที่ร่อนไว้จนได้แป้งเนียน แบ่งเป็นสองส่วนแล้วใส่โกโก้ลงไป
2. วางแป้งทั้งสองไว้ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นม้วนออกและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่185º นำกระดาษด้านบนออกจากแป้งแล้วตัดเป็นแผ่นด้วยเครื่องตัดพาสต้า อบเป็นชุด ๆ เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น
4. เทครีมเดือดลงบนช็อกโกแลตสับ 150 กรัมแล้วละลาย ปล่อยให้ครีมเย็นกระจายไปครึ่งหนึ่งของที่วางโกโก้แล้วปิดทับด้วยคนอื่น ๆ
5. ตีเนยนิ่มที่เหลือกับน้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัมแต้มด้วยสีผสมอาหาร 2 หรือ 3 หยดแล้วเติมพาสต้าที่เหลือ
6. ละลายช็อกโกแลตที่เหลือในอ่างน้ำ วาดเขาและดวงตาของกวางเรนเดียร์ด้วยมัน
7. ตีน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือกับไข่ขาวน้ำผลไม้และสีผสมอาหาร 2 หยด วาดจมูกด้วยไอซิ่งนี้และปล่อยให้แห้ง