- ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน 125 กรัม
- 172 อะโวคาโดสุก แต่เนื้อแน่น
- มะเขือเทศสีแดง 1 ลูก
- มะนาว 1 ลูก
- บรั่นดี 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- กระเทียมสดสองสามก้าน
หากคุณชอบปลาแซลมอนดิบคุณต้องลองปลาแซลมอนและช้อนอะโวคาโดซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารทานเล่นที่เราโปรดปราน และไม่เพียงเพราะพวกเขารวมอาหารที่ดีต่อสุขภาพสองอย่างที่เต็มไปด้วยโอเมก้า 3 เช่นปลาแซลมอนและอะโวคาโดในสูตรเดียวกันแต่เนื่องจากนอกจากจะดูสวยงามแล้วพวกเขายังมีรูปลักษณ์ที่งดงาม
วิธีทำช้อนชาปลาแซลมอนและอะโวคาโดทีละขั้นตอน
- หั่นปลาแซลมอน หากปลาแซลมอนสดคุณควรแช่แข็งไว้สองสามวันก่อนจัดการเพื่อฆ่าปรสิตที่อาจมีอยู่ เมื่อละลายแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่มีร่องรอยของผิวหนังหรือหนามใส่เกลือและสำรองไว้
- หั่นอะโวคาโด. นำอะโวคาโดเอาหนังและกระดูกกลางออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนที่คุณทำด้วยปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
- หั่นมะเขือเทศ. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นแบบเดียวกับส่วนผสมสองอย่างก่อนหน้านี้และสำรองไว้ด้วย ถ้าอยากให้ละเอียดกว่านี้คุณสามารถปอกมะเขือเทศโดยตรงหรือลวกในน้ำเดือดสักสองสามวินาที
- เตรียมน้ำองุ่น. ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ถั่วเหลืองบรั่นดีและเกลือและพริกไทย และตีให้เข้ากันจนเป็นอิมัลชัน
- ผสมส่วนผสม. ในชามขนาดใหญ่ผสมปลาแซลมอนอะโวคาโดและมะเขือเทศเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่แตกเมื่อผสม แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ใส่จานและเสิร์ฟ หลังจากเวลาพักแล้วให้แบ่งส่วนผสมลงในช้อนชาเซรามิก (ด้วยปริมาณเหล่านี้จะทำให้ได้ประมาณสี่ช้อนชา) และเติมด้วยกุ้ยช่ายสับ หากคุณไม่มีช้อนเซรามิกคุณสามารถเสิร์ฟด้วยช้อนที่สวยงามปกติหรือในแก้วช็อต
เคล็ดลับคลาร่า
หากคุณต้องการสัมผัสที่แปลกใหม่มากขึ้น …
… และคุณไม่ต้องสนใจถ้ามันขาด ๆ หาย ๆ คุณสามารถเพิ่มวาซาบิเล็กน้อยด้านบนซึ่งเป็นสีเขียวตามแบบฉบับของอาหารญี่ปุ่น แต่จำไว้ว่ามันเหม็นมากดังนั้นดีกว่าที่จะไม่ลงน้ำ …
และหากคุณต้องการสูตรเพิ่มเติมเกี่ยวกับอะโวคาโดค้นพบได้ที่นี่
