กินอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้น

การจมอยู่กับการกินแตงโมในช่วงฤดูหนาวอาจเป็นเพียงความผิดหวัง (และเป็นค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น) เป็นเรื่องจริงอาหารมีรสชาติน้อยลงเรื่อย ๆ แต่ … บางครั้งวิธีของเราก็ไม่ช่วยเช่นกัน เนื่องจากเราไม่พอใจกับการรับประทานอาหารที่มีรสหวานเราจึงได้ค้นพบสูตรเพื่อค้นหาอาหารที่มีรสชาติดีที่สุดในตลาด พวกเขาเป็นเกษตรอินทรีย์ตามฤดูกาลและศูนย์กิโลเมตร และนอกเหนือจากการทำให้ถูกต้องแล้วคุณยังต้องคำนึงถึงวิธีการจัดเก็บด้วย

อาหารตามฤดูกาล

เป็นอาหารที่ถูกรวบรวมในช่วงเวลาที่เหมาะสมของการเจริญเติบโต โดยเคารพการเติบโตตามธรรมชาติของพวกมันพวกมันจะคงรสชาติพื้นผิวและสีไว้ตลอดจนคุณสมบัติทางโภชนาการของมันเหมือนเดิม นอกจากนี้การกินตามฤดูกาลยังเคารพความหลากหลายของพืชผลและส่วนที่เหลือของที่ดิน โดยทั่วไปมักจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาถูกกว่าเนื่องจากไม่ต้องผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมเพื่อบังคับให้เติบโต

จากการทำเกษตรอินทรีย์

การศึกษา Quality Low Input Food - โครงการที่ได้รับทุนจากสหภาพยุโรปและพัฒนาตั้งแต่ปี 2547 ถึงปี 2552 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการมีส่วนร่วมของศูนย์วิจัยผู้เชี่ยวชาญมหาวิทยาลัยเกษตรกรและ บริษัท อาหารในระดับนานาชาติมากกว่า 30 แห่งบ่งชี้ว่าอาหารอินทรีย์ มีคุณภาพสูงกว่าและนำเสนอความปลอดภัยของอาหารมากขึ้นโดยมีโอกาสปนเปื้อนของสารเคมีหรือแบคทีเรียน้อยกว่า การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าอาหารเหล่านี้มีสารอาหารในระดับที่สูงขึ้น โดยปกติจะมีราคาค่อนข้างแพงกว่า แต่คุณจะได้ราคาถูกกว่าหากคุณเข้าร่วมการจัดซื้อสหกรณ์เป็นต้น

อาหารอินทรีย์มีคุณภาพสูงกว่าและมีสารอาหารมากกว่า

กิโลเมตรศูนย์

นอกจากนี้ยังไม่สมเหตุสมผลมากนักที่อาหารของคุณแม้ว่าคุณจะซื้อแบบออร์แกนิก - ผลิตได้ไกลหลายไมล์ ผลิตภัณฑ์จากแหล่งกำเนิดที่ห่างไกลมักมีสารกันบูดเพื่อการบำรุงรักษาที่ดีและบางชนิดรวมถึงยาฆ่าแมลงที่ไม่ได้รับอนุญาตจากสหภาพยุโรป นอกจากนี้ในกรณีของอาหารตามฤดูกาลผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นมักจะถูกรวบรวมในช่วงเวลาที่ดีที่สุดเนื่องจากจะเข้าถึงผู้บริโภคในเวลาอันสั้น

สินค้าในท้องถิ่นมักจะถูกเลือกในช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุด

ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นขึ้นได้ เนื่องจากระยะเวลาระหว่างการเก็บและการขายสั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ระบบการเก็บรักษาหรือการแช่แข็งและรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการได้ดีกว่า

วิธีการจัดเก็บให้ดี

เรายังสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้โดยไม่รู้ตัวเช่นเก็บไว้ในตู้เย็น ผลไม้ส่วนใหญ่ไม่ทนต่อวิธีการถนอมอาหารนี้ ชีสหรือแฮมบางชนิดเช่นแฮมไอบีเรีย หรือช็อกโกแลต

ในฤดูหนาวคุณสามารถเก็บออกจากตู้เย็นได้ง่ายกว่าในที่เย็นห่างจากเครื่องทำความร้อน แต่ไม่มากในฤดูร้อนเมื่ออาจแนะนำให้ใส่มันฝรั่งในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เน่าเสีย ในกรณีนี้ขอแนะนำให้นำอาหารออกจากตู้เย็นสักพักก่อนรับประทานอาหารเพื่อให้อาหารกลับสู่อุณหภูมิปกติและมีรสชาติและกลิ่นหอมทั้งหมดด้วย

แต่เนื่องจากเราไม่ได้กินอาหารดิบทั้งหมดเราจะบอกวิธีเพิ่มรสชาติตามเทคนิคการปรุงที่คุณเลือก อย่าพลาดเคล็ดลับในการปรุงอาหารในเตาอบการนึ่งหรือเคล็ดลับในการต้มอย่างดีต่อสุขภาพและอร่อย มาเถอะคุณจะไม่มีข้อแก้ตัวที่จะไม่ขูดจานทุกครั้งที่กิน