ตามที่รัฐสภายุโรประบุว่าชาวสเปนแต่ละคนทิ้งอาหารไป 163 กิโลกรัมต่อปี ครึ่งหนึ่งเป็นผักและผลไม้ เรามีเคล็ดลับที่ดีที่สุดในการยืดอายุอาหารเหล่านี้และประหยัดเงินได้ดีทุกเดือน
1. เลือกสถานประกอบการที่น่าเชื่อถือ
ผักและผลไม้ที่เราซื้อมาหลายสัปดาห์ก่อนหน้านี้ นี่หมายความว่าต้องใช้เวลานานในห้องเย็นและจะทำให้เสียเร็วขึ้น แต่ด้วยกุญแจที่เรามอบให้คุณด้านล่างนี้คุณจะสามารถหาอาหารที่เก็บมาเกือบสดเหล่านี้ได้ นี่คือสิ่งที่มองหา:
- ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น . ในซูเปอร์มาร์เก็ตจะต้องระบุแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์บนฉลาก ในตลาดบางครั้งพวกเขาสามารถระบุไว้บนโปสเตอร์เดียวกันว่าราคามาจากไหนหรือคุณสามารถถามผู้ขายได้ หากมาจากผู้ผลิตในท้องถิ่นคุณต้องแน่ใจว่าผักและผลไม้ที่คุณซื้อไม่ได้เดินทางไกลหลายพันกิโลเมตรก่อนถึงบ้านของคุณด้วยผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมเศรษฐกิจและรสชาติที่มี
- ตามฤดูกาลมันง่ายกว่าที่เพิ่งถูกเก็บจากสนามและทำในเวลาที่เหมาะสมที่สุดของการทำให้สุกซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับมันได้นานขึ้นในสภาพที่ดี
- จากชาวนา . การค้าออนไลน์ช่วยอำนวยความสะดวกในการติดต่อกับเกษตรกรที่ขายผลผลิตโดยตรง มีข้อดีคือแทบจะไม่ใช้เวลาสองถึงสามวันนับจากที่มันถูกเก็บจนกระทั่งคุณกินมันและนอกจากนี้มันจะถูกนำกลับบ้านไปที่คุณ
- สหกรณ์ . ซื้อโดยตรงจากเกษตรกรลดต้นทุนและควบคุมคุณภาพ หลายรายมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกโดยเสนอราคาที่ต่ำกว่า
2. เป็นผักและผลไม้ที่ดีที่สุด
ชิ้นส่วนที่อยู่ในสถานะที่เหมาะสมจะป้องกันไม่ให้คุณต้องขว้างปาเกินความจำเป็น คีย์เหล่านี้จะช่วยให้คุณทำให้ถูกต้อง:
- ผิวเรียบเนียนมันเป็นสัญญาณของความสดชื่น หากคุณมีลำต้นและใบพวกเขาจะต้องมั่นคง
- ไม่มีการกระแทกเลือกชิ้นส่วนที่ไม่มีรอยเปื้อนรูหรือร่องรอยการกระแทก แต่ปฏิเสธสิ่งที่สมบูรณ์แบบเกินไปมันไม่เป็นธรรมชาติและอาจซ่อนการขาดรสชาติ
- กลิ่นที่รุนแรงการได้ชื่นชมกลิ่นธรรมชาติของมันถือเป็นสัญญาณที่ดี
- มันไม่ยากตามหลักการแล้วไม่ควรนุ่มหรือแข็งเกินไป
3. หยิบจับจ่ายออกจากกระเป๋าเมื่อกลับถึงบ้าน
เมื่อคุณกลับบ้านจากร้านขายของชำหรือนำกลับบ้านให้นำผักและผลไม้ออกจากถุงพลาสติกเพราะนี่คือวิธีที่ทำให้ออกซิเจนกลายเป็นออกซิเจนและป้องกันไม่ให้ความชื้นสะสม
4. อย่าล้างจนหมด
ความชื้นช่วยเร่งกระบวนการย่อยสลายดังนั้นขอแนะนำว่าอย่าล้างจนกว่าจะถึงเวลาที่คุณจะบริโภคมัน มากที่สุดคุณสามารถเช็ดด้วยผ้าแห้ง
5. จัดเก็บให้ถูกที่
ผักและผลไม้ส่วนใหญ่สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง (ในที่แห้งและเย็น) ตราบเท่าที่ไม่ร้อนเกินไป เฉพาะผลไม้บางชนิดเช่นสตรอเบอร์รี่ที่บอบบางและเน่าเสียง่ายควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า ในทางตรงกันข้ามคุณไม่ควรใส่อะโวคาโดลงไปเพราะมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำและแข็ง เมื่อคุณเก็บสินค้าไว้ในตู้เย็นให้ทำในลิ้นชักที่ออกแบบมาเป็นพิเศษโดยที่อุณหภูมิไม่ต่ำเกินไป และเมื่อคุณไปบริโภคให้นำออกมาก่อนเพื่อให้รสชาติกลับมาสมบูรณ์
6. หลีกเลี่ยงการผสมกับผักและผลไม้อื่น ๆ
พยายามแยกผลไม้ประเภทต่างๆออกจากกัน บางอย่างเช่นแอปเปิ้ลผลิตเอทิลีนซึ่งทำให้ผลไม้ใกล้เคียงสุกเร็วขึ้น
7. นำชิ้นส่วนที่เสียหายออก
ตรวจสอบตู้กับข้าวเป็นครั้งคราวเพื่อนำชิ้นส่วนที่เน่าเสียออกไปแล้ว ชิ้นส่วนที่เสียหายสามารถปนเปื้อนและทำให้ส่วนที่เหลือเสียหายได้อย่างรวดเร็ว
8. ปล่อยให้อันที่ยังสุกเขียว
อย่าเก็บไว้ในตู้เย็น ความเย็นป้องกันไม่ให้มันสุกและเมื่อคุณไปรับประทานก็จะมีรสจืด ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะสุก
9. ปกป้องที่บอบบางที่สุด
ในกรณีของสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ … เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีกระดาษรองครัว 2-3 ชั้น วิธีนี้จะทำให้คุณอยู่ได้นานขึ้น นอกจากนี้สลัดยังดีกว่าที่จะห่อไว้ในกระดาษครัวเพื่อให้ใบของมันยังคงกระชับ
10. การรีไซเคิลจะดีกว่าการทิ้งไป
อย่าทิ้งอะไรไปใช้ประโยชน์จากทุกสิ่งก่อนที่มันจะเสีย นี่คือแนวคิดบางประการเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำได้:
- คุณสามารถให้โอกาสใหม่แก่ผักที่กำลังจะไปหรือใบไม้และส่วนที่ "น่าเกลียด" ในรูปของน้ำซุปครีมหรือน้ำซุปข้น
- ผักที่ "สัมผัส" หรือมีเครื่องหมายไม่น่าดูสามารถนำไปรีไซเคิลสำหรับสตูว์และสลัดได้
- ผลไม้ที่สุกเกินไปเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแยมและน้ำเชื่อมที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยเนื่องจากเมื่อสุกจะมีน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูงสุด
- และผลไม้ "น่าเกลียด" ไม่มีใครสังเกตเห็นในน้ำผลไม้เยลลี่และสลัดผลไม้
