สูตรแตงกวาแสนอร่อยและสดชื่น

สู่แตงกวารวย!

เราชอบแตงกวาเพราะแม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ก็มีประโยชน์ในครัวที่อร่อยและหลากหลาย ในฤดูร้อนเราจะพบว่ามันสวยงามมาก คุณจดสูตรอาหารเหล่านี้เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทั้งหมดหรือไม่?

แตงกวาและสลัดถั่วชิกพีกับสะระแหน่

สูตรแตงกวาของราชินีคือสลัด อันนี้ง่ายสุดและอร่อย ในฐานใส่ถั่วชิกพีที่สุกและเนื้อบางส่วน ท็อปด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋าแตงกวาและกุ้ยช่าย เติมแพงพวยหรือผักกาดแกะ แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันน้ำมะนาวและสะระแหน่สดสับ หากคุณต้องการให้มันเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครให้เพิ่มก้อนชีส (และจะยังคงเป็นสูตรมังสวิรัติ) หรือทูน่า

แตงกวาทิมเบลสอดไส้ผักและชีสสด

ในชามผสมหอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทหัวไชเท้าและชีสสดกับแพงพวยหรือผักกาดหอมของเนื้อแกะ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมัน จากนั้นตัดแตงกวาล้างและหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยพิณในครัว วางแผ่นแตงกวาที่ด้านในของวงแหวนขนมแล้วเติมด้วยสลัด และตกแต่งด้วยถั่วงอกอัลฟัลฟ่าล้าง

สลัดแตงกวาและพริกหยวก

ในเตาอุ่นที่180ºให้คั่วพริกแดงประมาณ 40 นาที นำออกทิ้งไว้ให้เย็นเอาผิวหนังและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ในขณะที่ย่างให้ทำหัวหอมและแตงกวาฝานบาง ๆ โดยใช้พิณด้านหนึ่ง และอีกอย่างให้ทำไข่ต้ม ผสมส่วนผสมในชามสลัด แต่งกายด้วยน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย และโรยด้วยกุ้ยช่ายสับ เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้พริก piquillo ค้นพบสลัดอื่น ๆ

แตงกวา cannelloni กับปลาไหล

ในกระทะปิ้งอัลมอนด์สับ ผสมกับชีสสเปรดและผักชีล้างและสับ ใช้แมนโดลินฝานแตงกวาให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปิดทับด้วยแผ่นฟิล์ม เกลี่ยส่วนผสมชีสที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้นด้วยความช่วยเหลือของฟิล์มจนกลายเป็นแคนเนลโลนี ทานคู่กับกูลาสผัดกับกระเทียมเล็กน้อยหรือกับถั่วงอกอ่อน ๆ หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป

ไก่แตงกวาและมะเขือเทศเสียบไม้

ล้างแตงกวาเอาออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นตัดแต่ละแผ่นครึ่งตามยาว ล้างอกไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผัดจนสุกเหลือง วางบนไม้เสียบสลับกับแตงกวาฝานและมะเขือเทศ และทานคู่กับซอสโยเกิร์ตแบบเบา ๆ เช่นหากคุณต้องการไม่ให้มันหนักเกินไป

อกไก่งวงกับแตงกวาดอง

หมักเนื้อไก่งวงด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และโหระพาและโรสแมรี่สองสามก้าน ในขณะเดียวกันให้หั่นแตงกวาล้างและปอกเปลือกบางส่วน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รดน้ำด้วยน้ำส้มสายชูและพักไว้จนถึงเวลาเสิร์ฟ สะเด็ดน้ำมันและปรุงบนตะแกรงไฟฟ้าหรือย่างด้วยน้ำมันเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมพริกไทยสดและแตงกวาเป็นเครื่องปรุง

แตงกวาและหัวไชเท้า Montaditos กับครีม

ทำความสะอาดแตงกวาและหัวไชเท้าฝานบาง ๆ หั่นแตงกวาในชามวางเรียงกันสี่หรือห้าชิ้น ท็อปด้วยครีม ท็อปด้วยหัวไชเท้าฝาน ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันและพริกขี้หนูเล็กน้อย และโรยหน้าด้วยไธม์สด

สลัดแตงกวาและแตงโมกับแฮม

ล้างแตงกวาเช็ดให้แห้งแล้วเอาออก ปอกเปลือกแตงโมและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวด้วยแมนโดลินหรือที่ปอกมันฝรั่ง นำหน่ออ่อนที่ล้างแล้วหนึ่งกำมือวางบนจาน ใส่แตงกวาและแตงโม แต่งกายด้วยส่วนผสมของน้ำมันน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งตีให้เข้ากัน และพร้อมด้วยเซอร์ราโน่แฮมหรือไอบีเรียที่หั่นบาง ๆ

เนื่องจากมีน้ำและเส้นใยสูงและมีคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนต่ำแตงกวาจึงเป็นผักที่มีน้ำหนักเบาเป็นพิเศษเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก และถ้าคุณตัดปลายและแช่ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ก็ไม่ต้องทำซ้ำ สนุกกับมันและรับประโยชน์สูงสุดจากมัน

สูตรแตงกวาที่อร่อยและสดชื่นที่สุด

แตงกวายัดไส้ด้วยสลัด โดยหั่นผักนี้เป็นภาชนะและในสลัดผักสีเขียวหรือผัก
สลัดแตงกวาและพริกคั่ว คุณต้องมีพริกคั่วหรือพิกิลโลแตงกวาหัวหอมและไข่ต้ม
แตงกวา cannelloni บนฐานของผักนี้คุณใส่ส่วนผสมของชีสและอัลมอนด์ปิ้งแล้วม้วนขึ้น
ไก่แตงกวาและมะเขือเทศเสียบไม้ ง่ายเหมือนใส่ไก่งวงอบมะเขือเทศเชอร์รี่และแตงกวาฝานเป็นแท่ง
เนื้อไก่งวงกับแตงกวาดอง หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ รดน้ำด้วยน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้หมักกับไก่งวงย่างหรือย่าง
สลัดแตงโมกับแฮมและแตงกวา คุณผสมส่วนผสมทั้งสามนี้กับยอดอ่อนหรือผักกาดหอมชนิดใดก็ได้
สลัดโมร็อกโก มีข้าวบาสมาติแตงกวามะเขือเทศหัวหอมสะระแหน่และผักชีฝรั่งและสดชื่นมาก
แตงกวาคาร์ปาชโช บนเตียงแตงกวาฝานบาง ๆ ชีสแพะบดปลาซาร์ดีนและเคเปอร์
แตงกวายัดไส้ เททิ้งและใช้เป็นภาชนะสำหรับสลัดข้าวหรืออื่น ๆ ที่คล้ายกัน
ครีมแตงกวาและอะโวคาโด คลุกเคล้ากับเต้าหู้นิ่มและหอมสมุนไพรแล้วคนให้เข้ากัน

กุญแจสำคัญเกี่ยวกับแตงกวาและการเก็บรักษา

แตงกวาเป็นพืชตระกูลเดียวกับแตงโมแตงโมและสควอช ผิวของพวกเขามีสีเขียวเข้มหรือเหลืองในบางพันธุ์ เนื้อของมันมีสีขาวและมีน้ำมีเมล็ดแบนเล็ก ๆ กระจุกตัวอยู่ตรงกลางผล

ยุค. แม้ว่าจะมีแตงกวาตลอดทั้งปี แต่ในช่วงฤดูร้อนก็เป็นช่วงที่ดีที่สุด
ลักษณะ. เลือกแตงกวาสีเขียวเข้มและหลีกเลี่ยงแตงกวาที่มีจุดสีเหลือง (เว้นแต่ว่าจะมีสีนี้หลากหลาย)
ความสม่ำเสมอ ชิ้นงานที่มีขนาดกลางและมีความแน่นถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แตงกวาที่มีขนาดใหญ่มากมักมีเมล็ดแข็งอยู่แล้วและค่อนข้างขมกว่า
การอนุรักษ์. มีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ขอแนะนำให้เก็บไว้ในส่วนล่างของตู้เย็นและใช้เวลาประมาณห้าวัน
การแช่แข็ง แตงกวาไม่เข้ากันได้ดีกับการแช่แข็ง มันจะนิ่มเกินไป เพื่อการอนุรักษ์ที่ยาวนานขอแนะนำให้ทำเช่นผักดอง

วิธีทำแตงกวาดอง

หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดด้วยเกลือ
ทิ้งไว้ข้ามคืนล้างออกและซับให้แห้ง
ใส่ในโถที่มีพริกไทยและกลีบกระเทียม
คลุมด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วปิดฝาภาชนะ
หลังจากเจ็ดวันให้เอาน้ำส้มสายชูต้มจนสลดแล้วเติมเย็นลงในโถ
เติมน้ำส้มสายชูใหม่ปิดให้สนิทแล้วเก็บ

สรรพคุณแตงกวา

มีประโยชน์ต่อระบบประสาท มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในเซลล์ประสาท
ดูแลหัวใจ. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันความผิดปกติของหลอดเลือดและหัวใจ
เสริมสร้างกระดูก ให้ซิลิกอนซึ่งช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบและจำเป็นต่อสุขภาพผิวเล็บผมและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
ลดความดันโลหิต การรวมกันของไฟเบอร์โพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยชดเชยเกลือส่วนเกินในอาหาร
เสริมสร้างการป้องกัน อุดมไปด้วยวิตามินซีและทองแดงซึ่งจำเป็นต่อการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน