- ส่วนผสม:
- ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล 250 กรัม
- 1 บวบ
- 2 แครอท
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- มะเขือเทศเถาเล็ก 2 ลูก
- ขิง 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา
- ผักชีหรือผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- เกลือและพริกไทย
(รุ่นดั้งเดิม: 580 kcal - รุ่น Light: 325 kcal)
หากคุณกำลังมองหาอาหารที่แข็งแรงและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เบาไปในเวลาเดียวกันลองใช้สตูว์ถั่วเลนทิลคลาสสิกแบบมังสวิรัติและมังสวิรัติ 100% ของเรา อีกวิธีหนึ่งในการรวมพืชตระกูลถั่วไว้ในอาหารซึ่งเป็นหนึ่งในเสาหลักของสูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติจำนวนมากเพื่อชดเชยการขาดโปรตีนจากสัตว์
นอกจากนี้ด้วยการที่เราจ่ายเบคอนและส่วนผสมอื่น ๆ ของสูตรดั้งเดิมสตูว์ถั่วเลนทิลนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าอายุการใช้งานมากกว่า200 แคลอรี่ดังนั้นจึงเบาและปราศจากความผิด 100% อาหารจานเด็ดที่จะเติมพลังให้คุณโดยไม่ต้องลงน้ำ
วิธีทำสตูว์ถั่วฝักยาว
- เตรียมผัก. ขั้นแรกปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ จากนั้นปอกเปลือกขิงและสับให้ละเอียดเช่นกัน และสุดท้ายปอกแครอทล้างบวบตัดแต่งแล้วหั่นเป็นก้อน
- ผัดผัก ใส่น้ำมัน 2 ช้อนชาลงในกระทะใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วปรุงประมาณ 3 หรือ 4 นาที จากนั้นใส่ขิงใบกระวานแครอทและบวบลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงถั่วฝักยาว. หลังจากผัดผักใส่ถั่วฝักยาว ปิดฝาด้วยน้ำ 3/4 ลิตร (750 มล.) และปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 40-45 นาทีจนถั่วฝักยาวสุกและตั้งสำรองไว้
- ประกอบแผ่นเสียง สุดท้ายล้างมะเขือเทศแล้วสับ ผสมกับหัวหอมและกระเทียมที่เหลือแล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมันที่เหลือ แบ่งถั่วเลนทิลออกเป็นสี่ชามหรือจานลึกแล้วใส่มะเขือเทศสับและผักชีหรือผักชีฝรั่งสองสามใบที่ด้านบน
และถ้าคุณต้องการแบบที่สดใหม่และเร็วเป็นพิเศษแทนที่จะใส่ถั่วฝักยาวคุณสามารถปรุงแล้วและทำสลัดได้ คุณต้องผัดผักเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไปเพื่อให้เป็นอัลเดนเต้ ผสมกับถั่วฝักยาวที่ปรุงไว้แล้วและเนื้อมะเขือเทศสับ
เคล็ดลับคลาร่า
ในการเคี่ยวถั่วให้เบาลง
เราได้จ่ายเบคอนและไส้กรอกอื่น ๆ แล้วเราได้ลดปริมาณถั่วเลนทิลและน้ำมันให้เหลือน้อยที่สุดและเราได้แทนที่มันฝรั่งด้วยบวบ
