15 สูตรฟักทองที่ง่ายอร่อยและทำซ้ำ

ปลาคอดกับครีมฟักทอง

ครีม ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วสับให้เล็ก ปรุงในน้ำเกลือประมาณ 25 นาที สะเด็ดน้ำฟักทองเกลือและพริกไทยแล้วผ่านเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลูกจันทน์เทศบีบครีมปรุงอาหารแล้วปั่นอีกครั้ง
ปลา. ก่อนที่จะเสร็จสิ้นให้ทำความสะอาดเนื้อปลาคอดล้างและเช็ดให้แห้ง และอบไอน้ำหรือรีด
เสร็จสิ้น. เสิร์ฟบนฟักทองบดและโรยพาร์สลีย์สับด้านบน

หากคุณมีปัญหาในการปอกเปลือกฟักทองเราจะบอกวิธีทำง่ายๆ

พายฟักทองถั่วลันเตา

เค้ก. ปรุงฟักทอง 100 กรัมจนนิ่ม ผัดหัวหอมสับด้วยน้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดต่ออีก 20 นาที สะเด็ดน้ำแล้วบดด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ตีไข่สี่ฟองด้วยครีมไขมันต่ำเกลือและพริกไทย 200 มล. ใส่ฟักทองบดหัวหอมและต้นหอมลงไปผัด เทสิ่งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมทนไฟใส่ถั่วที่ล้างแล้วปรุงในหม้อไอน้ำสองชั้นปิดเป็นเวลา 45 นาที
ซอส. คุณสามารถบดพริกคั่วกับครีมเล็กน้อย

สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นและเหมาะสำหรับซื้อกลับบ้านไปทำงาน

แพนเค้กข้าวกับฟักทองและบวบ

แพนเค้ก ต้มข้าวด้วยน้ำเป็นสองเท่าของข้าวเอาออกแล้วปล่อยให้อุ่น จากนั้นเรียงวงแหวนขนมด้วยพลาสติกแรปแล้วเติมข้าว กดด้วยช้อนเพื่อสร้างแพนเค้กขนาดกะทัดรัดหนา 1 ซม. นำออกห่อในฟิล์มปล่อยให้เย็นแล้วทำซ้ำจนกว่าข้าวจะสุก
ทหารรักษาการณ์ Julienne หัวหอมและผัดจนเหลืองทอง ใส่ฟักทองปอกเปลือกและบวบล้างหั่นเป็นก้อนเช่นเดียวกับน้ำสี่ช้อนโต๊ะปิดฝาและผัดต่ออีกสักครู่ ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งสับและปรุงอาหารอีกหน่อย
การชุบ ทาแพนเค้กด้วยน้ำมันเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ผัดลูกเกดและเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในจาน

ครีมฟักทอง Zero Fat Curried

เบาและมังสวิรัติ หากคุณกำลังมองหาสูตรฟักทองที่นอกจากจะไม่ทำให้คุณหนักใจแล้วคุณต้องลองครีมแกงฟักทองนี้ นอกจากจะเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติแล้วยังเป็นอาหารมังสวิรัติ 100% อีกด้วยเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของสัตว์ (แม้แต่นมหรือชีส)
วิธีการลบแคลอรี่ ด้วยการจ่ายครีมหรือครีมนมและชีสที่มักใส่ในครีมส่วนใหญ่เราสามารถลดแคลอรี่ได้ 120 แคลอรี่และไม่มีอะไรน้อยลงซึ่งทำให้มันเป็นครีมที่ปราศจากความผิด 100%

นี่คือสูตรทีละขั้นตอน

ฟักทองทิมเบลและสตูว์ผัก

ขั้นตอนก่อนหน้านี้ ทำความสะอาดล้างและสับฟักทองให้หยาบ ชี้ถั่วเขียวบางส่วนเอาสายออกล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำกะหล่ำดอกและบร็อคโคลีสองสามก้านแล้วใส่ลงในชามน้ำเย็น ล้างหน่อไม้ฝรั่งและนำก้านออก
ทำอาหาร. ต้มน้ำเค็มและช่อสมุนไพรหอม ๆ ในกระทะใบใหญ่ เมื่อเดือดใส่ฟักทองปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนำออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ผักอื่น ๆ ลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ทำให้เย็นลงในน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำ
การชุบ ด้วยความช่วยเหลือของแหวนครัวชั้นฟักทองและผัก และหากคุณไม่รู้ว่าจะต้องมาพร้อมกับอะไรคุณสามารถใช้ซอสปรุงรสและไวน์แดงของเราได้

พาสต้าซอสฟักทอง

ทหารรักษาการณ์ ล้างพริกหยวกสีเหลืองแล้วหั่นเป็นเส้น ผัดพร้อมกับกระเทียมสับ เกลือและพริกไทยลบและสำรอง
ซอสฟักทอง ในหม้อตุ๋นเหมือนเดิมใส่ต้นหอมสับแล้วทอด ใส่ฟักทองปอกเปลือกและสับผัดเล็กน้อยเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยแกงมัสมั่นลูกจันทน์เทศ … แล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วผสม
เสร็จสิ้น. ปรุงพาสต้าในกระทะด้วยน้ำเค็มเดือดตามเวลาที่ผู้ผลิตกำหนด ตักใส่ซอสฟักทองและพริกหยวกโรยหน้าด้วยคอทเทจชีสใบโหระพาสับและงา

ฟักทองสอดไส้โบโลเนส

ย่างฟักทอง. เปิดเตาอบที่180º ใส่ฟักทองเล็ก ๆ บนจานปิดฝาแล้วย่าง 25 นาที
ทำโบโลเนส ผัดหัวหอมและแครอทสับ ใส่เนื้อสับแล้วทอด ใส่มะเขือเทศบดน้ำตาลเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปล่อยให้สุกประมาณ 20 นาทีแล้วใส่เกลือและพริกไทย
กราแตง. นำฟักทองออกมาพักไว้ ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วเติมโบโลเนสลงไป ปิดด้วยชีสขูดและกราแตงจนสุกเหลือง

จัดเตรียมพืชตระกูลถั่วข้าวและฟักทอง

รุ่นเร็วพิเศษ ในการทำแบบด่วนให้ใช้ถั่วขาวถั่วฝักยาวและข้าวที่หุงแล้วหรือจากหม้อ ผสมกับหัวหอมผัดและฟักทองสุก ผัดทุกอย่างพร้อมกับใบชาร์ดสด และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ
วิธีทำฟักทอง ขึ้นอยู่กับเทคนิคและหากคุณต้องการอัลเดนเต้มากหรือน้อยคุณจะต้องใช้เวลามากหรือน้อย อบโดยปกติจะคั่วในเวลาประมาณ 20-25 นาที ต้มและนึ่งประมาณ 15-20.

สลัดฟักทองสไตล์ดิบ

“ อาหารดิบ” คืออะไร? เป็นเทรนด์การกินที่ปกป้องการกินอาหารดิบและไม่ผ่านการแปรรูปให้มากที่สุด และใช่แม้ว่าฟักทองจะหายาก แต่ก็สามารถรับประทานดิบได้ เคล็ดลับคือหั่นเป็นแท่งหรือชิ้นบาง ๆ เพราะไม่งั้นจะแข็งไปหน่อย
เพื่อทำสลัด หั่นฟักทองแอปเปิ้ลแครอทหัวหอมและพริกไทยเป็นแท่ง เราผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและแต่งด้วยน้ำองุ่นรสเผ็ด (เช่นขิงหรือพริกเล็กน้อย) และในการตกแต่งเราสามารถใส่อัลมอนด์สับชิ้นมะนาวหรือแม้แต่ดอกไม้ที่กินได้เพื่อให้ได้สัมผัสที่แปลกใหม่

ถั่วเลนทิลกับฟักทองแอปเปิ้ลและหน่อไม้ฝรั่งย่าง

ย่างผัก ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºย่างชิ้นฟักทองแอปเปิ้ลและหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวประมาณ 20 นาทีด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
ประกอบแผ่นเสียง ด้านหนึ่งใส่ถั่วฝักยาวที่สุกและสะเด็ดน้ำ อีกอย่างผักย่าง และโรยพริกไทยสดและอัลมอนด์สับด้านบน

ฟักทองบวบและมันฝรั่ง

การเตรียมการ หั่นชิ้นมันฝรั่งและฟักทองแล้วอบ 35 นาทีที่อุณหภูมิ180º ในขณะที่อบให้ฝานบวบแล้วย่างหรือย่าง ประกอบทิมเบลโดยสลับชิ้นผักสามอย่าง โรยชีสด้านบนและกราแตง
ประหยัดเวลา. หากคุณต้องการให้เร็วขึ้นคุณสามารถย่างมันฝรั่งและฟักทองในกล่องซิลิโคนในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟเต็มประมาณ 10-15 นาที ผ่านไปครึ่งทางเปิดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำไหม้ตัวเองตรวจสอบว่าการปรุงอาหารเป็นอย่างไรและยืดหรือลดเวลาตามสถานะ

ค้นพบสูตรอาหารเพิ่มเติมด้วยบวบที่ง่ายและไม่อาจต้านทานได้

กบาลฟักทอง

ย่างฟักทอง. เปิดเตาอบที่180º ปอกเปลือกและหั่นสควอชเป็นไตรมาส นำเมล็ดและเกลือและพริกไทยออกเพื่อลิ้มรส และอบประมาณ 40-50 นาที
ทำให้กบาล. เทฟักทองย่างที่ไม่มีผิวหนังอบเชยป่นโยเกิร์ตกระเทียมและน้ำมันมะกอกลงในชาม และบดจนได้แป้งหนา
การชุบ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แห้งโรยด้านบนสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหรืองอกและขนมปังแท่งหรือcrudités

ไก่เสียบไม้กับสลัดฟักทอง

ย่างฟักทอง. เปิดเตาอบที่200º ปอกเปลือกฟักทองทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสและใส่ลงในจานอบที่มีกระดาษรองอบ หยดด้วยน้ำมันและอบประมาณ 20 นาที
ทำให้เสียบไม้. ด้ายทาโก้ไก่ลงบนไม้เสียบไม้แช่ในน้ำ ย่างบนตะแกรงด้วยน้ำมันสองสามหยดหมุนให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
ประกอบแผ่นเสียง ล้างและแห้ง arugula แบ่งใส่จานใส่ฟักทองเสียบไม้ด้านบนพร้อมเสิร์ฟ

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้มากขึ้นครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มปรุงให้โรยทาโก้ไก่ด้วยพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาวแล้วปล่อยให้หมักจนสุก

ฟักทองกัดกับชีสและถั่ว

เตรียมฟักทอง. ปอกเปลือกฟักทองให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นตัดเป็นวงกลมด้วยแหวนขนม ใส่น้ำมันลงในกระทะด้วยน้ำมันประมาณสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน นำออกสะเด็ดน้ำและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
คาราเมลหอม ล้างก้านกุ้ยช่ายบางส่วนแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นจูเลียน คาราเมลลงในกระทะเดียวกันกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะประมาณ 15 นาที ถ้าคุณต้องการที่นี่คุณมีขั้นตอนและเทคนิคในการทำหัวหอมคาราเมลเพื่อไม่ให้ไหม้
เสร็จสิ้น. วางวงกลมฟักทองลงในจานที่ทนต่อเตาอบทาด้วยครีมชีส จากนั้นกระจายหัวหอมและเพิ่มครึ่งวอลนัทปอกเปลือกด้านบน ย่างสองสามนาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกุ้ยช่ายทอด

ฟักทองและผักหมักสมุนไพร

ผัดผัก ล้างกระเทียมและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมผัดในน้ำมันสักครู่แล้วนำออก หั่นมะเขือม่วงบวบแครอทและมะเขือเทศ กระเทียมในส่วนและสควอชเป็นรูปสามเหลี่ยม ผัดผักทั้งหมดเป็นแบทช์ในกระทะเดียวกันกับกระเทียมและใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในชาม
น้ำดอง ล้างมะนาวขูดผิวแล้วบีบ ใส่น้ำมะนาวความเอร็ดอร่อยจากผิวหนังเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงพร้อมเสิร์ฟ

คุณจะปอกฟักทองได้ง่ายขึ้นถ้าคุณอบที่อุณหภูมิ200ºประมาณ 15 นาที ใช้ส้อมจิ้มก่อน.

สูตรอื่น ๆ กับฟักทอง

และหากคุณต้องการแนวคิดเพิ่มเติมอย่าพลาดข้อเสนอของบล็อกเกอร์ Delicious Martha ของเราที่จะใช้ประโยชน์จากฟักทอง

อย่างที่คุณเห็นในสูตรเหล่านี้กับฟักทองผักที่ดีต่อสุขภาพและแสนอร่อยนี้ให้การเล่นมากมาย เหมาะกับซุปครีมน้ำซุปข้นและสตูว์ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อปลาพาสต้าและข้าว และสามารถใช้เป็นฟิลเลอร์หรือสารเพิ่มความข้นในสูตรอาหารอื่น ๆ

การเลือกฟักทองและการเก็บรักษา

เวลาที่ดีที่สุดของเขา สิ่งแรกที่ต้องจำไว้คือแม้ว่าจะมีพันธุ์ฤดูร้อนอยู่บ้าง แต่ก็เป็นผักฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นช่วงที่คุณจะพบว่ามันดีที่สุด
ดูที่ผิวหนัง. ถ้ามันเรียบและละเอียดมันอาจจะยังมีสีเขียวอยู่เล็กน้อย สิ่งที่ดีที่สุดคือผู้ที่มีผิวหนังหนา แต่ยังคงสภาพสมบูรณ์โดยมีก้านช่อดอกซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นภายใน
ตรวจสอบน้ำหนัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำหนักสูงเมื่อเทียบกับขนาด ดังนั้นจึงสามารถอยู่ได้นานหลายเดือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีขนาดใหญ่ แม้ว่าจะดีกว่าเสมอที่จะบริโภคอย่างถูกต้อง
เพื่อรักษาไว้. ควรทำในที่แห้งและเย็น เมื่อเปิดแล้วจะอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์โดยปิดด้วยฟิล์มปิดผิวหรือเก็บไว้ในถุงที่มีรูพรุน และถ้าคุณต้องการคุณสามารถแช่แข็งได้ แต่ต้องปรุงสุก (คั่วต้มหรือบด)

วิธีปรุงและใช้ประโยชน์จากมัน

ถ้าอบเสร็จก็จะสุกประมาณ 20-25 นาที สามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใช้เป็นเครื่องเริ่มต้นหรือเครื่องปรุง
ต้มหรือนึ่งประมาณ 15-20 นาทีก็เพียงพอ
นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานแบบดิบๆหั่นเป็นเส้นหรือแผ่นบาง ๆ ได้เพราะมีความเหนียวนิดหน่อย
หากคุณต้องการเตรียมน้ำซุปข้นหรือผลไม้แช่อิ่มให้ปรุงโดยแทบไม่ต้องใช้น้ำหรืออบและบดหรือบดด้วยส้อม
หั่นเป็นชิ้นและย่างหรืออบสามารถใช้แทนพาสต้าสำหรับลาซานญ่าได้ หรือราวกับว่ามันเป็นแป้งพายสั้น ๆ
ในการทำชิปสควอชจะถูกปอกเปลือกและหั่นละเอียดเค็มสักสองสามนาทีแห้งและทอดจนกรอบ
เพื่อใช้ประโยชน์จากเมล็ดพืชพวกเขาจะล้างแห้งคั่วในเตาอบอ่อน ๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เหมาะสำหรับสลัดเค้กขนมปังและคุกกี้
อีกทางเลือกหนึ่งคือแช่น้ำและเกลือทะเลสักสองสามนาทีสะเด็ดน้ำแล้วปิ้งด้วยไฟอ่อนและกวนตลอดเวลาจนกรอบ

รูปภาพปก: Kerde Severin บน Unsplash