- ส่วนผสม:
- 2 บวบ
- มะเขือเทศแห้ง 6 ลูก
- ต้นหอม 1 ต้น
- เฮเซลนัท 40 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- โหระพา 1 ก้าน
- พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
ไม่ว่าจะทานคนเดียวหรือผสมกับพาสต้าบะหมี่บวบก็จะประสบความสำเร็จเสมอและช่วยเพิ่มเส้นใยผักในอาหารของคุณ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับซอสใด ๆ ที่มักจะมาพร้อมกับพาสต้าแบบดั้งเดิม แต่ความจริงก็คือเมื่อใช้เพสโต้สีแดงของเราพวกเขาจะต้องเลียนิ้วของคุณ คุณสามารถตรวจสอบได้เองว่าคุณกล้าที่จะทำหรือไม่ พวกเขาทำได้ง่ายมาก
วิธีทำทีละขั้นตอน
- เตรียมผัก.ในอีกด้านหนึ่งให้ใส่มะเขือเทศแห้งลงในชามปิดด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้แช่ประมาณ 15 นาทีเพื่อทำเพสโต้สีแดงในภายหลัง ในทางกลับกันให้โดดเด่นบวบล้างและแห้ง ในการทำบะหมี่คุณต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวก่อนแล้วจึงเป็นเส้นกว้าง 3 หรือ 4 มม. หรือทำด้วยเครื่องปอกผักหรือพิณในครัว
- ทำเพสโต้สีแดง.ทำความสะอาดกุ้ยช่ายโดยเอารากชั้นแรกและส่วนสีเขียวที่แข็งที่สุดออก จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง ปอกกระเทียมด้วย เทมะเขือเทศที่แช่ไว้ เอาผิวที่ละเอียดออกจากเฮเซลนัท ล้างโหระพาและแยกใบ สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วผสมลงในชาม สุดท้ายใส่พาร์เมซานชีสและน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงไปผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้จนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
- ปรุงก๋วยเตี๋ยวพร้อมเสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้คุณต้องลวกบะหมี่บวบในน้ำเดือดด้วยเกลือ½ช้อนชาเป็นเวลาสองถึงสามนาที จากนั้นนำออกพักให้สะเด็ดน้ำในกระชอน และสุดท้ายให้แบ่งเป็น 4 จานโรยหน้าด้วยเพสโต้สีแดงด้านบนและเสิร์ฟทันที
ก๋วยเตี๋ยวบวบรสเลิศ
หากคุณต้องการให้บะหมี่ซูกินีของคุณมีรสชาติที่ดีขึ้นแทนที่จะลวกด้วยน้ำคุณสามารถผัดในกระทะหรือในกระทะแบบไม่ติดด้วยน้ำมัน พวกเขาอร่อยจริงๆ
เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลาจึงเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ และถ้าในเพสโต้สีแดงที่คุณจ่ายด้วย Parmesan ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมจากสัตว์พวกเขาก็สามารถเข้ากับอาหารมังสวิรัติได้เช่นกัน
