มายองเนสอาจเป็นราชินีแห่งซอสและใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและสัมผัสพิเศษให้กับอาหารทุกจานตั้งแต่แซนวิชธรรมดาไปจนถึงปลาหรือสลัดเพื่อความสดชื่น ปัญหาคือถัดจากไข่ส่วนประกอบหลักคือน้ำมันและนั่นหมายถึงแคลอรี่ที่ดี แต่อย่าสิ้นหวังถ้าคุณติดมายองเนสและกำลังลดน้ำหนักคุณไม่จำเป็นต้องยอมแพ้กับตัวเอง …แม้ว่าคุณจะต้องปรับตัวแปลก ๆ ก็ตาม
ใช่คุณสามารถกินอาจจะเป็นอาหารได้
มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรี่ดังนั้นคุณสามารถรวมไว้ในอาหารลดน้ำหนักได้โดยไม่มีปัญหาตราบใดที่คุณไม่ละเมิด และมักจะมีส่วนที่ยากเนื่องจากเป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะควบคุมปริมาณที่เราทาน นอกจากนี้ในขณะที่ดร. อิซาเบลมาร์โตเรลนักโภชนาการ - นักโภชนาการของนูทริกชี้ให้เห็นว่าเราไม่สามารถละสายตาจากอาหารที่เหลือได้และหากเราไม่ต้องการให้ความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ผ่านเราไปเมื่อเราไปถึงระดับเราต้องปรับเปลี่ยนโดยการลดปริมาณลง ของไขมันและแคลอรี่ที่เรารับประทานในมื้ออื่น ๆ
โฮมเมด MAYONNAISE RECIPE LIGHT
- ส่วนผสม:
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสสด 200 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชีสลงในแก้วปั่นแล้วใส่แขนปั่นใช้งานด้วยความเร็วต่ำและอย่าขยับจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มเป็นอิมัลชัน ใส่ชีสสดที่ขาดมันเนยลงไป 200 กรัมแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำและขยับขึ้นลงเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันโดยไม่ให้มายองเนสเสียเนื้อ
อาจจะไม่มีน้ำมัน
คุณยังสามารถลองทำมายองเนสแบบไม่ใช้น้ำมัน เนื่องจากสิ่งนี้มีส่วนสำคัญต่อปริมาณแคลอรี่ที่สูงของซอสการกำจัดมัน "เบา" ลงอย่างมาก คุณต้องเจือจางแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะในนมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว นำไปตั้งไฟคนให้เดือด พักให้เย็นแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้ไข่บีบน้ำมะนาว 1 ลูกน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและเกลือเล็กน้อย
ไม่ว่าในกรณีใดอย่าคาดหวังว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสของซอสเหล่านี้จะเหมือนกับมายองเนสเก่าของคุณทุกประการ แต่น้ำหนักของคุณจะประทับใจในทางกลับกัน
หากคุณมีมายองเนสโฮมเมดธรรมดาหรือมายองเนสอุตสาหกรรมคุณสามารถลดแคลอรี่ได้โดยผสมกับโยเกิร์ตเล็กน้อยชีสควาร์กนมหรือน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะ
สำคัญ!
ระมัดระวังในการอนุรักษ์
เมื่อคุณทำมายองเนสที่บ้านอย่าลืมใช้สุขอนามัยอย่างมากควรบริโภคทันทีหลังจากเตรียมและหลีกเลี่ยงการใช้ประโยชน์จากของเหลือ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นพิษของเชื้อซัลโมเนลลา
ไฟส่องสว่างเพิ่มเติม
หากคุณไม่ชอบมายองเนสหรือต้องการเปลี่ยนแปลงต่อไปนี้เป็นตัวเลือกอื่น ๆของซอสแคลอรี่ต่ำที่จะมาพร้อมกับอาหารของคุณ:
- ซอสโยเกิร์ต:ผสมโยเกิร์ตขาดมันเนย 1 ชิ้นกับกระเทียมสับ 1 ผลน้ำมะนาวครึ่งลูกน้ำมันเล็กน้อยเกลือพริกไทยและสะระแหน่สับ
- มายองเนสอะโวคาโด:บดอะโวคาโด 1/2 ลูกแล้วใส่น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวครึ่งลูกน้ำมันเกลือพริกไทยและผักชีเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- ซอสมัสตาร์ด: มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยเกลือและผักชีลาวเล็กน้อย
- ซอสแกง:ต้มน้ำซุปผักที่ขาดไขมันใส่หอมใหญ่สับและแป้งข้าวโพดเล็กน้อย ปรุงจนข้นใส่แกงและวิปปิ้งชีสสด 0% ผสมให้เข้ากันและถ้าคุณต้องการเพิ่มกุ้ยช่ายสับเล็กน้อย
