ความสดชื่นและชุ่มฉ่ำนอกจากจะเป็นหนึ่งในผลไม้ดาวเด่นของฤดูร้อนแล้วแตงโมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ
แตงโมมีสรรพคุณอะไร?
แม้ว่าแตงโมจะเป็นน้ำ แต่ก็มีสารอาหารอื่น ๆ ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
- ให้ความชุ่มชื้นและบริสุทธิ์ ด้วยปริมาณน้ำสูง (ประมาณ 92%) จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดับกระหายและเพิ่มความสดชื่นในเดือนที่ร้อนที่สุด แตงโมสองชิ้นจะเท่ากับน้ำหนึ่งแก้ว เป็นน้ำที่มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและทำให้บริสุทธิ์ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะชดเชยส่วนเกินหรือหากคุณสังเกตเห็นว่ามีของเหลวคั่ง
- เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก ด้วยการมีแคลอรี่น้อยมากคุณสามารถกินได้มากกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ เมื่อคุณต้องการลดน้ำหนักและยังให้ประโยชน์มากอีกด้วย
- สารต้านอนุมูลอิสระ ลักษณะสีแดงของแตงโมเป็นผลมาจากปริมาณไลโคปีน เม็ดสีนี้เป็นที่รู้จักในด้านพลังต้านอนุมูลอิสระและSpanish Heart Foundationรับรองว่ามีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือดที่ป้องกันความดันโลหิตสูงการสร้างลิ่มเลือดลดการผลิตคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง แตงโมยิ่งสุกมากเท่าไหร่ความเข้มข้นของไลโคปีนก็จะสูงขึ้นเท่านั้น
- เสริมวิตามินจากธรรมชาติ ให้วิตามินเอซึ่งดีต่อดวงตาวิตามินบี 6 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างสารสื่อประสาทเช่นเซโรโทนิน และวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
- ต่อสู้กับอาการปวดกล้ามเนื้อและเพิ่มการไหลเวียน จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในJournal of Agricultural and Food Chemistry พบว่าแตงโมสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา เหตุผล? เนื้อหาใน L-citrulline ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่พบในแตงโมและแตงโม L-citrulline ยังช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและเพิ่มการไหลเวียน
คุณกินแตงโมได้มากแค่ไหน?
ถ้าคุณรักแตงโมและสงสัยว่าดื่มได้มากแค่ไหนคำตอบคือเยอะมาก แต่ไม่ต้องบ้า …
- เรื่องทั้งหมดAlba Villalbaนักโภชนาการนักโภชนาการจากศูนย์JúliaFarréระบุว่า“ การ จำกัด หรือ จำกัด การบริโภคแตงโม (หรือผลไม้อื่น ๆ ) เป็นของหวานหรือระหว่างมื้ออาหารจะเป็นเรื่องไร้สาระเนื่องจากการกินผลไม้สดจะดีกว่าอาหารแปรรูปเช่น ผลไม้ในน้ำเชื่อมหรือขนมหวานจากนม การรับประทานผลไม้ทุกชั่วโมงทุกวันควรรับประทานของว่างหรืออาหารแปรรูปพิเศษอื่น ๆ เพื่อขจัดความหิวและยังช่วยให้เราได้รับของเหลวและคงความชุ่มชื้นได้ดี” อย่างไรก็ตามตระหนักดีว่าหากบริโภคมากเกินไป (เช่นเดียวกับเมื่อมีการใช้อาหารอื่น ๆ ในทางที่ผิด) จะแทนที่อาหารอื่นที่ไม่รวมอยู่ในอาหารอีกต่อไปและอาจส่งผลต่อการบริโภคสารอาหาร
- ระวังน้ำตาลด้วยSara Martínezผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของ Alimmenta ซึ่งเป็นคลินิกนักโภชนาการในบาร์เซโลนาชี้ให้เห็นว่าแตงโมก็มีน้ำตาลเช่นกันและไม่ควรเกิน ส่วน 250 กรัม (ผ่ากลางโดยไม่ต้องปอกเปลือก) ให้น้ำตาลประมาณ 10-18.75 กรัม (น้ำตาล 1 ซองครึ่ง - สองซองครึ่ง) และเกินส่วนนั้นจะถือว่าได้รับน้ำตาลที่ค่อนข้างสูงอยู่แล้ว
- น้ำตาลทั้งหมดไม่เหมือนกัน Alba Villalbaชี้แจงว่าน้ำตาลที่แท้จริงในผลไม้มีผลต่อการเผาผลาญของเราซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลที่เติมในอาหารเนื่องจากน้ำตาลในผลไม้มาพร้อมกับเส้นใยและสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งจะทำให้การดูดซึมช้าลงและ ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงขึ้นหลังการกลืนกิน ในความคิดของเขาสิ่งที่เราควรกังวลคือปริมาณน้ำตาลในคุกกี้หรือโยเกิร์ตที่มีน้ำตาลหรือน้ำตาลที่เราใส่ในกาแฟ อย่างไรก็ตามขอเสริมว่าการเสิร์ฟแตงโมจะเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 2 ชิ้นและปริมาณนี้ควรเพียงพอสำหรับของหวานหรือระหว่างมื้ออาหาร
กินแตงโมตอนกลางคืนได้ไหม?
ยังมีผู้ที่เชื่อว่าไม่สะดวกที่จะกินแตงโมในตอนกลางคืนเพราะมันไม่ย่อย
- ย่อยยาก แม้ว่าจะเป็นความเชื่อที่ผิด ๆ ว่ามันไม่สามารถย่อยได้ แต่ก็เป็นเรื่องจริงสำหรับบางคนแตงโมอาจย่อยยากหากรับประทานหลังอาหารอื่น ๆ เหตุผลก็คือปริมาณน้ำสูง สิ่งนี้จะเจือจางน้ำย่อยและทำให้ใช้เวลาย่อยนานขึ้น
- เพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สะดวก ในกรณีนี้และเพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายเช่นนี้ที่ดีที่สุดคือไม่ควรรับประทานเป็นของหวาน แต่ควรรับประทานอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนหรือครึ่งชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารอื่น
วิธีใช้ประโยชน์จากแตงโม
การทานสดเหมือนเดิมน่ารับประทานมาก แต่ไม่ใช่วิธีเดียวที่คุณจะบริโภคได้ นี่คือแนวคิดอื่น ๆ ที่จะสนุกกับมัน:
- ในน้ำผลไม้ ผ่านเครื่องปั่นด้วยน้ำเล็กน้อย คุณสามารถผสมกับนมโยเกิร์ต … เพื่อทำสมูทตี้หรือทำกัซปาโช่แตงโม
- ในสลัด มันเข้ากันได้ดีกับอารูกูลาแตงกวามะม่วง … เติมเต็มด้วยชีสสดเฟต้าหรือคอทเทจชีสตามที่ Delicous Martha เสนอในจานพร้อมแตงโม
- กรานิต้า. หั่นเป็นชิ้น ๆ แช่แข็งแล้วนำไปปั่นพร้อมกับแตงโมสดในปริมาณเท่ากัน หรือลองน้ำแตงโมมะนาวของเรา
- ย่าง. ตัดชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. ซับน้ำมันเล็กน้อยแล้วย่างด้านละ 5 นาที และคุณยังสามารถรวมแตงโมกับแตงโมและไก่ย่าง
