ขนมที่ไม่ต้องอบ: 15 สูตรที่ง่ายและอร่อยอย่างแน่นอน

คุกกี้และช็อกโกแลตทาร์ต

คุกกี้และช็อกโกแลตทาร์ต

เมื่อคุณนึกถึงขนมหวานที่ไม่มีเตาอบดูเหมือนว่าเค้กและขนมอบจะไม่มีที่ไหนเลย แต่ไม่มีอะไรเพิ่มเติมจากความจริง อย่างที่คุณเห็นในเค้กคุกกี้นี้ไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งอีกด้วย

ส่วนผสม

• สำหรับ 6-8 คน:ช็อคโกแลตและครีมเฮเซลนัท 400 กรัม - บิสกิตสี่เหลี่ยม 1 ซอง - นม 1 ลิตร - ช็อคโกแลตฟแลน 1 ซองเตรียมสำหรับนม 1 ลิตร - สเปรดชีส 350 กรัม - 50 กรัม น้ำตาล - ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม - สเปรย์สำหรับแม่พิมพ์จารบี - สตรอเบอร์รี่ป่า

วิธีทำเค้กคุกกี้ทีละขั้นตอน

1. ปิดแม่พิมพ์กลมด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้ยื่นออกมาจากด้านข้าง
2. ฉีดพ่นด้วยสเปรย์จารบีและบนฐานของกระดาษทาด้วยครีมช็อกโกแลต 250 กรัมที่อุณหภูมิห้องหนาประมาณ 6 มม.
3. ตอกคุกกี้ลงในฐานช็อคโกแลตสร้างวงกลมศูนย์กลาง (ดูว่าวางไว้ในรูปอย่างไร) และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าครีมช็อกโกแลตจะแข็งตัว
4. เตรียมผ้าสักหลาดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
5. ละลายช็อกโกแลต 100 กรัมในหม้อต้มสองชั้น
6. ผสมกับชีสสเปรด 200 กรัมแล้วใส่แป้งลงไป
7. เทส่วนผสมของช็อกโกแลตลงไปบนฐานช็อกโกแลตและคุกกี้จนทั่ว จองส่วนผสมที่เหลือไว้สำหรับราดหน้า
8. ใส่กลับในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง
9. ตีส่วนที่เหลือของชีสด้วยส่วนผสมของฟลานที่เหลือและเติมช็อกโกแลตละลายที่เหลือ
10. แกะเค้กออกแล้วใช้ไม้พายหรือหลังช้อนปิดไว้
11. ล้างสตรอเบอร์รี่ป่าโดยไม่ต้องแช่ให้แห้งด้วยกระดาษทำครัวแล้วตกแต่งเค้กด้วย

• เคล็ดลับคลาร่า หากคุณไม่มีสเปรย์จารบีคุณสามารถปัดกระดาษด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืช

ชีสกระท่อม

ชีสกระท่อม

คัสตาร์ดเป็นอีกหนึ่งในขนมหวานที่ไม่มีการอบและในกรณีของคอทเทจชีสแฟลน (ชีสที่เบาที่สุดชนิดหนึ่ง) จะไม่ปรุงด้วยหม้อไอน้ำสองชั้น ทำแป้งแล้วพักไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง

ส่วนผสม

• เสิร์ฟชีสกระท่อม6: 200 กรัม - นมเปรี้ยว 300 กรัม - มะนาว 2 ชิ้น - เนย 20 กรัม - น้ำผึ้ง - มูสลี่ 100 กรัมหรือเกล็ดธัญพืชต่างๆ - วิปครีมไม่หวาน 100 กรัม - ถั่วงอกสองสามใบหรือสมุนไพรสดสองสามใบ (สะระแหน่, สเปียร์มิ้นต์ … ).

วิธีทำคอทเทจชีสแฟลนทีละขั้นตอน

1. ใส่นมเปรี้ยวและนมเปรี้ยวลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้หางนมไหลออกทั้งหมด
2. ล้างมะนาว 1 ลูกซับให้แห้งด้วยกระดาษทำครัวและขูดผิวโดยไม่ให้ส่วนสีขาวซึ่งอาจขมได้
3. จัดส่วนผสมชีสกระท่อมและชีสกระท่อมและมะนาวลงในชาม ผัดด้วยไม้พายจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่เนยลงในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ จนละลาย นำออกปล่อยให้อุ่นและถ่ายโอนไปยังชามอื่น
5. ใส่น้ำผึ้งและมูสลี่ 2 ช้อนโต๊ะนวดด้วยมือจนได้เนื้อครีมที่ชุ่ม
6. เทคอทเทจชีสนมเปรี้ยวและมะนาวลงในแม่พิมพ์ 6 ชิ้นโดยเฉพาะซิลิโคนเติมให้เต็มสามในสี่เท่านั้น
7. ปิดฝาด้วยมูสลี่และแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
8. ล้างมะนาวอื่น ๆ และถั่วงอกหรือสมุนไพรให้แห้ง หั่นชิ้นแรกเป็นชิ้นบาง ๆ
9. นำคัสตาร์ดออกจากช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟและคลายออกโดยเทลงในจานขนมหกอย่างระมัดระวัง
10. ด้านบนด้วยวิปปิ้งครีมโรยด้วยน้ำผึ้งและตกแต่งด้วยมะนาวฝานและถั่วงอก

• รุ่น Express คุณสามารถแทนที่คอทเทจชีสแฟลนสำหรับขวดชีสสดและตกแต่งด้วยครีมน้ำผึ้งมะนาวและถั่วงอก

ม้วนครีมเฮเซลนัท

ม้วนครีมเฮเซลนัท

พาสต้า Filo หรืออิฐยังมีลูกเล่นมากมายในการทำขนมโดยไม่ต้องใช้เตาอบเพราะนอกจากจะอบแล้วยังสามารถปรุงบนตะแกรงหรือในกระทะได้อีกด้วย

ส่วนผสม

• เสิร์ฟพาสต้าฟิโลหรืออิฐ4: 8 แผ่น - น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ - เฮเซลนัทปิ้ง 50 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวัน 25 กรัม - ผงโกโก้ 15 กรัม - น้ำตาล 20 กรัม - นม 50 มล. - 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา (ไม่จำเป็น) - ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 50 กรัม - น้ำมันมะกอกอ่อนหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 300 มล.

วิธีทำม้วนครีมเฮเซลนัททีละขั้นตอน

1. บดเฮเซลนัทที่ปอกแล้วในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดไฟฟ้าจนเหลือเป็นผง
2. จัดเรียงลงในชามแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 25 กรัมน้ำตาล 20 กรัมผงโกโก้นมและกลิ่นวานิลลาหากต้องการ
3. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเข้ากันและได้ครีมที่สม่ำเสมอ
4. คลุมด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในตู้เย็นก่อนนำไปใช้
5. วางแผ่นฟิโลลงบนโต๊ะทำงานแล้วเติมไส้สองสามช้อนโต๊ะลงในฐาน
6. โรยถั่วพิสตาชิโอที่สับไว้ด้านบนแล้วม้วนเป็นรูปม้วนพับด้านข้างของแป้งเข้าหากึ่งกลางเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ออกมา ทำซ้ำการดำเนินการกับแผ่นงานทั้งหมด
7. ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดม้วนให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
8. เทลงบนกระดาษซับและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

• พาสต้า Filo หรืออิฐ? มีลักษณะเหมือนกันจริง แต่อิฐค่อนข้างหนากว่าขอบและใช้งานง่ายกว่าจึงมักใช้มากที่สุดเมื่อเทคนิคไม่เชี่ยวชาญ

ทีรามิสุช็อคโกแลต

ทีรามิสุช็อคโกแลต

หากคุณต้องเลือกราชาแห่งขนมหวานโดยไม่ต้องใช้เตาอบทีรามิสุจะมีคะแนนมากมายที่จะได้รับมงกุฎ นอกจากความอร่อยแล้วยังเป็นขนมที่ทำง่ายอีกด้วย

ส่วนผสม

• เสิร์ฟ 8: 16 เค้กสปันจ์หรือเค้กขนมปังขิง - มาสคาร์โปนชีส 300 กรัม - สเปรดชีสสด 150 กรัม - ไข่แดง 1 ฟอง - ช็อคโกแลตฟองดอง 150 กรัม - วิปปิ้งครีมเหลว 1 ดล - น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ - 1 ถ้วยกาแฟ - ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำทีรามิสุทีละขั้นตอน

1. เตรียมครีมโดยตีมาสคาร์โปนกับชีสสด
2. ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมเนียน
3. สับช็อกโกแลตแล้วให้ความร้อนในหม้อต้มสองชั้นพร้อมกับครีมจนละลาย
4. แช่เค้กลงในกาแฟเบา ๆ และจัดครึ่งหนึ่งไว้ที่ก้นจานสี่เหลี่ยม
5. เทครึ่งหนึ่งของครีมชีสด้านบนใส่ช็อกโกแลตละลายชั้นหนึ่งแล้วปิดทับด้วยบิสกิตที่เหลือ
6. ปิดเค้กด้วยครีมชีสที่เหลือ
7. โรยผงโกโก้ที่ด้านบนโดยใช้กระชอนเพื่อให้ปิดผิวของเค้กได้อย่างสมบูรณ์และเก็บไว้ในตู้เย็นปิดด้วยพลาสติกแรปจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
8. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สีแดงหนึ่งกำมือ (สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกเกดหรือแบล็กเบอร์รี่)

• วิธีทำโดยไม่ใช้มาสคาร์โปน เคล็ดลับอย่างหนึ่งของชีวิตคือการเปลี่ยนเป็นวิปครีมและผสมกับครีมชีส

สลัดผลไม้ในน้ำเชื่อม

สลัดผลไม้ในน้ำเชื่อม

สลัดผลไม้นอกจากจะดีต่อสุขภาพมากแล้วยังให้ความสดชื่นหลังอาหารมื้อหนักอีกด้วย เคล็ดลับในการทำให้มันสมบูรณ์แบบคือใช้ผลไม้ตามฤดูกาล (ตรวจสอบปฏิทินของเราเพื่อดูว่าผลไม้ใดดีที่สุด)

ส่วนผสม

• เสิร์ฟแตงโมลูกเล็ก6: 1 ลูก - กีวี 2 ลูก - น้ำทิพย์ 2 ลูก - สตรอเบอร์รี่ 12 ลูก - มะม่วง½ - ราสเบอร์รี่ 100 กรัม - บลูเบอร์รี่ 100 กรัม - มะนาว 1 ลูก - น้ำดอกส้ม 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดผลไม้ทีละขั้นตอน

1. ล้างมะนาวให้สะอาดขูดผิวและแยกน้ำออกครึ่งหนึ่ง
2. ใส่น้ำ 200 มล. น้ำตาลและน้ำผลไม้ลงในกระทะ
3. ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาทีเติมน้ำดอกส้มเอาออกแล้วปล่อยให้เย็น
4. ผ่าครึ่งแตงโมแล้วตักว่างเปล่า
5. ปอกเปลือกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นขุดหลุมน้ำหวานแล้วหั่นเป็นดวงจันทร์สตรอเบอร์รี่เป็นสี่ส่วนและมะม่วงปอกเป็นก้อน
6. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชามเติมน้ำเชื่อมดอกส้มผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
7. เติมแตงโมลงในสลัดผลไม้ตกแต่งด้วยดอกไม้พร้อมเสิร์ฟ

• ทางเลือก คุณสามารถใช้ผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ น้ำตาลปกติแทนมะพร้าวและจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นถ้าคุณไม่เติมน้ำดอกส้ม

สับปะรดและซีเรียลกึ่งเย็น

สับปะรดและซีเรียลกึ่งเย็น

อีกหนึ่งของหวานที่ไม่มีเตาอบที่อร่อยคือสับปะรดกึ่งเย็นกับซีเรียลที่มีช็อกโกแลต

ส่วนผสม

• เสิร์ฟสับปะรด6: 1 กิโลกรัมในน้ำเชื่อม - สับปะรด 1 กระป๋องเล็กในน้ำเชื่อมสำหรับตกแต่ง - ข้าวสาลีพอง 200 กรัม - ชีสสด 400 กรัม - ครีม 200 กรัม - น้ำตาล 75 กรัม - เจลาติน 12 แผ่น - ดาร์กช็อกโกแลต 75 กรัม

วิธีทำสับปะรดและซีเรียลกึ่งเย็นทีละขั้นตอน

1. ปิดถาดกลมที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment
2. ละลายช็อกโกแลตแล้วผสมกับซีเรียล
3. เทสิ่งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วใช้ช้อนด้านหลังให้เรียบแล้วปล่อยให้เย็นและแข็งตัว
4. ชุบเจลาตินในน้ำเย็น.
5. สะเด็ดน้ำและบดสับปะรด 1 กก.
6. ตั้งครีมให้ร้อนโดยไม่ต้องเดือดแล้วละลายเจลาตินที่สะเด็ดน้ำ
7. ใส่ชีสสเปรดและสับปะรดบดแล้วผสมทุกอย่าง
8. ใส่ฐานซีเรียลลงในพิมพ์และปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
9. ตกแต่งเค้กด้วยสับปะรดชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยซีเรียลและใบสมุนไพรสด

• ตัวเลือกเพิ่มเติม คุณสามารถทำได้กับอาหารเช้าซีเรียลอื่น ๆ

Anis โดนัท

Anis โดนัท

คุณยังสามารถทำโดนัทโป๊ยกั๊กสมัยก่อนได้

ส่วนผสม

• สำหรับ 4-6 คน:ไข่ 1 ฟอง - แป้ง 250 กรัม - น้ำตาล 150 กรัม - เกลือ 3 กรัม - ยีสต์แห้ง 5 กรัม - เนย 25 กรัม - มะนาว 1 ลูก - นม 120 มล. - 30-40 กรัมของเมล็ดโป๊ยกั๊ก - อบเชยหนึ่งหยิบมือ - น้ำมัน 300 มล. สำหรับทอด - เหล้าโป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส

วิธีทำโดนัททีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ใส่ชามใส่น้ำตาล 50 กรัมซินนามอนเมล็ดโป๊ยกั๊กเปลือกมะนาวขูดเกลือและเนยนิ่มแล้วผสมเล็กน้อย
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้และยีสต์ลงไปผัด
3. เทนมที่อุณหภูมิห้องแล้วนวดส่วนผสมด้วยมือหรือด้วยหุ่นยนต์ 3-4 นาที
4. เมื่อคุณได้แป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันให้ปั้นเป็นก้อนกลมวางลงในชามคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้จนมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าโดยประมาณ
5. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าวอลนัทแล้วปั้นเป็นลูกด้วยมือที่แป้งไว้
6. วางลงบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบแล้วพักไว้ 30 นาที
7. เจาะตรงกลางของลูกแป้งเพื่อให้เป็นรูปทรงโดนัทแล้วทอดในน้ำมันร้อนเป็นแบทช์พลิกกลับด้าน
8. เทลงบนกระดาษรองครัวที่ดูดซับได้และก่อนที่จะเย็นให้คลุมด้วยน้ำตาล (วิธีนี้จะทำให้ติดได้ดี)
9. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยโป๊ยกั๊กสองสามหยด

• ตรงจุดของคุณ ไม่เหมือนกับของทอดอื่น ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่แรงเกินไปเพื่อให้โดนัทมีเวลาพัฒนาและเติบโต

มูสเค้กสตรอเบอรี่

มูสเค้กสตรอเบอรี่

มูสเป็นอีกหนึ่งในขนมที่ไม่ต้องอบแบบคลาสสิก ในกรณีนี้เป็นมูสสตรอเบอร์รี่และเราได้นำเสนอเป็นเค้กบนเค้กสปันจ์โซเลติลา

ส่วนผสม

• สำหรับ 6-8 คน:สตรอเบอร์รี่สะอาด 300 กรัม - เค้กสปันจ์ 300 กรัม - เนย 50 กรัม - วิปปิ้งครีม 200 กรัม - น้ำตาล 150 กรัม - ชีสสเปรดได้ 500 กรัม - เยลลี่สตรอเบอร์รี่ 1 ซอง - ใบสะระแหน่สด

วิธีทำสตรอเบอรี่มูสเค้กทีละขั้นตอน

1. วางแม่พิมพ์แบบถอดได้ด้วยกระดาษ parchment
2. ล้างสตรอเบอรี่สำรองสองชิ้นสับส่วนที่เหลือและสำรองผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
3. ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วเก็บในตู้เย็น
4. บดเค้กและผสมกับเนยละลาย
5. ทำเป็นชั้น ๆ ที่ฐานของแม่พิมพ์บีบนิ้วมือเล็กน้อยแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
6. เตรียมเจลาตินด้วยของเหลวครึ่งหนึ่งตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ
7. ตีชีสและเพิ่มสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
8. เติมครีมทีละน้อย
9. ใส่ส่วนผสมชีสสองสามช้อนโต๊ะลงในเจลาตินแล้วผสมให้เข้ากัน
10. เทมูสลงในพิมพ์แล้วจองในตู้เย็นจนแข็ง
11. ปิดทับด้วยเศษที่เหลือ
12. ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่

• เวอร์ชันอื่น ๆ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องให้สปันจ์เค้กแตกให้แบ่งมูสออกเป็นแว่น ๆ แล้วเสิร์ฟเมื่อมันแข็งตัวและเย็นลงแล้ว

เค้กช็อกโกแลต Malteser

เค้กช็อกโกแลต Malteser

ถ้าคุณชอบช็อคโกแลตมอลเทอร์เซอร์และเวเฟอร์ช็อคโกแลตคุณจะต้องหลงรักเค้กชิ้นนี้

ส่วนผสม

• เสิร์ฟ 6: 550 กรัมของเนย 60 กรัม - ครีมปรุงอาหาร 400 มล. - วิปปิ้งครีม 150 มล. - น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม - ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม - เวเฟอร์ช็อกโกแลต 200 กรัม - 60 มล. Agave - สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา - น้ำมันพืช

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตมอลทีสทีละขั้นตอน

1. วางแม่พิมพ์กลมด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมัน
2. บดมอลทีเซอร์ 400 กรัมแล้วผสมกับเนยละลาย
3. เติมส่วนผสมลงในพิมพ์โดยใช้ช้อนด้านหลังและจองไว้ในตู้เย็นจนแข็ง
4. อุ่นครีมปรุงอาหาร (โดยไม่ต้องเดือด) และละลายดาร์กช็อกโกแลตที่สับไว้
5. ใส่หางจระเข้ลงไปผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่เวเฟอร์สับละเอียด 100 กรัม
7. เติมส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกครั้งประมาณ 6 ชั่วโมง
8. เริ่มตีครีมและเมื่อเข้ากันดีให้ใส่วานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งลงไป
9. เสร็จสิ้นการประกอบและปิดเค้กด้วย
10. ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและวาฟเฟิลที่สงวนไว้

• รายการทางเลือกสำหรับ Maltesers หากคุณหาช็อคโกแลต Malteser ไม่ได้คุณสามารถเติมทาร์ตขนมชอร์ตคัสต์หรือดอกทิวลิปแบบที่พวกเขาขายก่อนปรุงด้วยช็อคโกแลตและวาฟเฟิลครีมแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

เครปสอดไส้เบอร์รี่

เครปสอดไส้เบอร์รี่

คุณยังสามารถทำเครปแสนอร่อยเช่นนี้ได้

ส่วนผสม

• เสิร์ฟไข่4: 2 - แป้ง 100 กรัม - นมพร่องมันเนย 300 มล. - น้ำผึ้ง 20 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวัน - บลูเบอร์รี่ 100 กรัม - สตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ 100 กรัม - ราสเบอร์รี่ 100 กรัม - อบเชยป่น - 2 ก้าน ของสะระแหน่

วิธีทำเครปยัดไส้ทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ใส่แก้วปั่น.
2. ใส่แป้งนมและน้ำผึ้งลงไปผสมจนได้โจ๊กที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทใส่ชามปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 15 นาที
4. ทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่โดยเอาก้านใบและใบสีเขียวออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. ล้างผลไม้สีแดงด้วยน้ำเย็นวางในกระชอนและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
6. ทากระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยน้ำมันวางบนไฟให้ร้อน
7. เทหม้อโจ๊กกระจายโดยเลื่อนกระทะเป็นวงกลมหรือเอียงเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที
8. เมื่อฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวให้พลิกเครปขึ้น ปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกด้วยไม้พาย
9. เตรียมคนอื่น ๆ ในลักษณะเดียวกันจนแป้งหมดจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันทุกครั้ง
10. แผ่เครปออกบนพื้นผิวเรียบและเติมผลไม้สีแดง 2 ช้อนโต๊ะให้เต็ม
11. พับขอบด้านบนของไส้และสร้างบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก
12. แผ่ออกบนจานขนมโรยด้วยอบเชยและประดับด้วยใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วและแห้ง

• ฟิลเลอร์เพิ่มเติม คุณมีขั้นตอนในการทำเครปและไอเดีย 10 อย่าง (ทั้งคาวและหวาน) เพื่อเติมเต็ม

เครปเค้กซอสส้ม

เครปเค้กซอสส้ม

คุณต้องทำเครปบางส่วนและประกอบเป็นเค้กที่มีซอสส้มเป็นไส้

ส่วนผสม

สำหรับ 8 ท่าน

• สำหรับแป้ง: แป้ง 250 กรัม - เกลือ 1 ช้อนชา - น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา - ไข่ 4 ฟอง - นม 450 มล. - เนย 60 กรัม
• สำหรับซอส: 2 ส้ม - น้ำตาล 140 กรัม
• ในการตกแต่ง: 2 ส้ม - น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำเครปเค้กทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมซอสให้เอาผิวออกจากส้มโดยหลีกเลี่ยงส่วนที่เป็นสีขาวล้างแล้วใส่ในกระทะ
2. ปอกเปลือกผลไม้ให้เสร็จ (ตอนนี้เอาส่วนที่เป็นสีขาวออกหมดแล้ว) สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ
3. เติมน้ำตาลและน้ำ 140 มล. แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่ส่วนผสมนี้ลงในแก้วปั่นบดให้เย็น
5. ในการทำแป้งให้ใส่แป้งเกลือและน้ำตาลวานิลลาลงในชาม
6. ทุบไข่แล้วตีด้วยแท่งสองสามอัน ใส่นมครึ่งหนึ่งผสมและเติมนมที่เหลือทีละน้อยโดยไม่หยุดคน
7. ใส่เนยละลาย 40 กรัมพักไว้ 1 ชั่วโมง
8. อุ่นเนยที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่จนละลาย
9. เทลงในแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วขยับกระทะเล็กน้อยเพื่อให้แป้งแผ่ออกและปิดด้านล่างทั้งหมด
10. ปรุงเครปด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 หรือ 2 นาทีจนฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว
11. พลิกกลับด้านสีน้ำตาลอีกด้านหนึ่งแล้วนำออกด้วยไม้พาย ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือจนกว่าจะหมด
12. ทาซอสส้มบาง ๆ บนเครปและชั้นบนถาดเสิร์ฟ
13. ล้างส้มในการตกแต่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
14. ปรุงด้วยน้ำตาลและน้ำ 100 มล. ประมาณ 10 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น
15. วางลงบนพื้นผิวของเค้กเล็กน้อยเกลี่ยด้วยน้ำเชื่อมแล้วเสิร์ฟ

• รุ่น Express คุณสามารถใช้ครีมส้มแทนแยมส้มหรือผลไม้อื่น ๆ และตกแต่งด้วยผลไม้สด

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกล้วย

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกล้วย

นอกเหนือจากการเป็นของหวานที่ไม่ต้องอบแล้วแพนเค้กข้าวโอ๊ตยังเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและเป็นหนึ่งในอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่เราโปรดปรานอีกด้วย

ส่วนผสม

• เสิร์ฟข้าวโอ๊ต4: 5 ช้อนโต๊ะ - สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม - นมที่ไม่ใช่นม 75 มล. - น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ - ยีสต์½ช้อนชา - น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ - อบเชย - ไข่ 1 ฟอง - กล้วย 2 ลูก - เกลือ - ½ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา - เนย

วิธีทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตและกล้วยทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากันกับน้ำตาล
2. เพิ่มนมและผสม
3. ร่อนแป้งกับยีสต์อบเชยและเกลือเล็กน้อยด้านบน
4. ปอกกล้วยแล้วยีด้วยส้อมแล้วใส่ลงในชาม
5. ปรุงรสด้วยวานิลลาและตีจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็กที่ไม่ติดกระทะและทำให้แป้งก่อนหน้านี้อยู่ในรูปของแพนเค้ก
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านนำออกและพักไว้
8. ล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาดแล้วหั่นด้วยกล้วยที่เหลือเป็นชิ้น ๆ
9. กระจายแพนเค้กบนจานแพนเค้กสลับกับชั้นของผลไม้
10. เทน้ำผึ้งลงด้านบนพร้อมเสิร์ฟ

• กล้วยที่สมบูรณ์แบบ เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเป็นสีน้ำตาลเมื่อสัมผัสกับอากาศให้โรยด้วยน้ำมะนาว

เค้กแพนเค้กกับครีมชีส

เค้กแพนเค้กกับครีมชีส

เช่นเดียวกับเครปคุณสามารถทำเค้กแพนเค้กแบบนี้ซึ่งมีการเคลือบไส้และครีมชีส

ส่วนผสม

• เสิร์ฟ 6: 1 ไข่ - นม 300 มล. - เนย 100 กรัม - แป้ง 225 กรัม - ยีสต์½ซอง - เกลือ 1 หยิบมือ - น้ำผึ้ง 75 กรัม - ดัลเช่เดอเลเช่ 100 กรัม - ครีมเปรี้ยว 500 มล. - ชีสสด 500 มล. - บิสกิตชนิด speculoos 150 กรัม

วิธีทำเค้กแพนเค้กทีละขั้นตอน

1. ผสมไข่กับนมและเนยละลาย 25 กรัม
2. ร่อนแป้งกับยีสต์และเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ลงในส่วนผสมก่อนหน้าโดยใช้แท่งบาง ๆ
3. เติมน้ำผึ้ง 35 กรัมผสมให้เข้ากันพักไว้ 3 นาที
4. ทาเนยในกระทะขนาด 18 ซม. ปรุงแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วพักไว้
5. บดคุกกี้ด้วยความช่วยเหลือของโปรเซสเซอร์และสำรอง
6. ตี queso fresco พร้อมกับครีมเปรี้ยว
7. เติม dulce de leche และน้ำผึ้ง 40 กรัม
8. ในการประกอบเค้กให้ใช้แซนวิชแพนเค้กกับครีมบาง ๆ
9. ปิดท้ายด้วยการปิดเค้กด้วยครีมที่เหลือทั้งด้านข้างและเรียงเส้นกับคุกกี้ที่คุณบดไว้

• ทางเลือก หากคุณไม่มีคุกกี้ประเภท speculoos อยู่ในมือคุณสามารถทำด้วยคุกกี้ขนมปังขิงหรือประเภทอื่น ๆ และแทนที่จะใช้ครีมชีสคุณสามารถใช้วิปครีมเพื่อเติมและทำหน้าเค้กได้

เค้กฟองน้ำในหม้อ

เค้กฟองน้ำในหม้อ

ขนมที่ไม่ต้องอบแบบดั้งเดิมอื่น ๆ ได้แก่ เค้กและทาร์ตที่ทำในหม้อเช่นเค้กฟองน้ำแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยครีมชีส เพื่อไม่ให้ฐานไหม้หม้อต้องมีก้นหนา

ส่วนผสม

• สำหรับ 6-8 คน:น้ำตาล 240 กรัม - ไข่ 4 ฟอง - เนย 125 กรัม - แป้ง 240 กรัม - น้ำส้มธรรมชาติ 150 มิลลิลิตร - น้ำดอกส้ม 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น) - ยีสต์ 1 ซอง - 400 กรัม ครีมชีส - วิปปิ้งครีม 200 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม - ส้มหวาน 6 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

วิธีทำเค้กหม้อทีละขั้นตอน

1. ตีไข่กับน้ำส้ม
2. ใส่เนยวิปปิ้งกับน้ำตาล
3. เติมน้ำดอกส้มหนึ่งช้อนชาแป้งที่ร่อนไว้และยีสต์
4. จาระบีในหม้อที่มีฐานหนาและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.
5. เทแป้งปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ปล่อยให้อารมณ์ดีและนำเค้กออก
7. ตีชีสกับครีมส่วนที่เหลือของน้ำดอกส้มและน้ำตาลไอซิ่ง
8. เมื่อเค้กเย็นเปิดครึ่งแล้วเติมครีมครึ่งหนึ่ง
9. สับส้มหวานและผสมครึ่งหนึ่งกับครีมที่เหลือ
10. คลุมเค้กด้วยการเตรียมและตกแต่งด้วยส้มหวานที่เหลือและใบสะระแหน่สด

• ไส้และท็อปปิ้งอื่น ๆ แทนครีมชีสคุณสามารถเติมและตกแต่งเค้กในหม้อด้วยวิปปิ้งครีมครีมช็อกโกแลตแยม …

เฟรนช์โทสต์กับครีม

เฟรนช์โทสต์กับครีม

และแน่นอนคุณสามารถทำเฟรนช์โทสต์แบบดั้งเดิมและปรับแต่งตามที่เราทำที่นี่ด้วยครีมต่างๆ

ส่วนผสม

• สำหรับ 6 คน:ขนมปัง 12 แผ่นจากวันก่อน - นม 400 มล. - ผิวมะนาว 1 แท่ง - ซินนามอน 1 ชิ้น - ไข่ 3 ฟอง - น้ำตาล - พาสตรี้ครีม 300 กรัม - ครีมมะนาว 300 กรัม - ครีม 300 กรัม ช็อคโกแลต - ผลไม้สีแดง - อัลมอนด์สับ - น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำเฟรนช์โทสต์พร้อมครีมทีละขั้นตอน

1. อุ่นนมด้วยเปลือกมะนาวที่ล้างแล้วอบเชยสับและน้ำตาล 30 กรัม
2. คนให้เข้ากันนำไปต้มเอาออกแล้วพักไว้จนอุ่นจากนั้นกรองนม
3. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน
4. แช่ชิ้นขนมปังในนมแล้วม้วนในไข่
5. ทอดเป็นชุด ๆ ในน้ำมันร้อนปริมาณมากเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
6. นำออกมาระบายบนกระดาษในครัวแล้วปล่อยให้เย็น
7. เกลี่ยครีมให้ทั่ว torrijas โรยน้ำตาลลงบนครีมเลมอนแล้วเผาด้วยไฟฉายในครัว
8. ตกแต่งพาสตรี้ครีมด้วยเบอร์รี่สีแดง
9. แล้วเกลี่ยอัลมอนด์ให้ทั่วครีมช็อกโกแลต

• ทางเลือก คุณสามารถใส่แยมหรือน้ำผึ้งแทนครีมได้

และหากคุณพลาด Torrijas แต่ไม่กล้าทำด้วยเหตุผลใดเหตุผลหนึ่งให้ค้นพบสูตรขนมปังฝรั่งเศสที่ง่ายและอร่อยที่สุด (และรุ่นเบา ๆ ) รวมถึงเคล็ดลับในการใช้ประโยชน์สูงสุด