ไก่ย่างกับหัวหอม

ส่วนผสม:

ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว

หัวหอมเล็ก 12 หัว

ไวน์ขาว 1 แก้ว

น้ำซุป 1 ถ้วย

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

1 แท่งอบเชย

พริกไทย

เกลือ

ตราบใดที่คุณทิ้งหนังไก่ก็เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยที่สุดที่คุณสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด และจะอร่อยถ้าในไก่ย่างของเรากับหัวหอมคุณทำในเตาอบพร้อมกับผักและเครื่องเทศ

วิธีนี้จะไม่ต้องใช้ไขมันมากเท่ากับเมื่อคุณปรุงอาหารด้วยไฟ แต่มันจะฉ่ำกว่ามาก อาหารจานหรู แต่เบาที่จะทำให้คุณพอใจและดูดีเป็นอาหารปาร์ตี้

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. เตรียมไก่. เปิดเตาอบที่230º ในขณะเดียวกันให้ล้างไก่กำจัดขนที่อาจหลงเหลืออยู่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทำครัว เกลือและพริกไทยทาด้วยน้ำมันแล้ววางลงในจานที่ทนต่อเตาอบ จากนั้นทาเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่ก้นกระทะแล้วนำเข้าเตาอบ
2. ย่างไก่. ย่างประมาณ 30 นาทีหรือมากกว่านั้น จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ200ºรดน้ำด้วยไวน์และปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 15 นาที
3. ปอกหัวหอมแล้วล้าง จากนั้นเพิ่มลงในแหล่งที่มาพร้อมกับน้ำซุปไม้อบเชยและผักชีฝรั่งสับ และปรุงต่อไปอีก 25 นาที
4. ถอดและติดแผ่น นำจานออกจากเตาปิดด้วยกระดาษรองอบและพักไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้กระจายตัวดี จากนั้นใส่ไก่และหัวหอมลงในถาดเสิร์ฟ

ปรุงซอส

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ประโยชน์จากน้ำผลไม้ปรุงอาหารโดยเติมน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแหล่งที่คุณย่างไก่แล้วขูดด้านล่างเบา ๆ ด้วยไม้พาย จากนั้นโอนซอสที่ได้รับลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟร้อนมากในเรือซอสพร้อมกับไก่และหัวหอม

เคล็ดลับคลาร่า

วิธีขจัดไขมันส่วนเกิน

เพื่อลดแคลอรี่คุณสามารถเอาหนังออกจากเนื้อไก่จ่ายด้วยเนยแทนน้ำมันมะกอกและอย่าใช้ประโยชน์จากน้ำผลไม้ปรุงอาหารในการทำซอสเนื่องจากเป็นที่ที่ไขมันทั้งหมดที่ไก่จะปล่อยออกมานั้นมีความเข้มข้น