ปลาคอดกับผัก

ส่วนผสม:: เนื้อปลาคอดสดหรือน้ำสลัด 4 ส่วน; 2 แครอท; ถั่วเขียวแบน 300 กรัม; 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่; กระเทียม 1 กลีบ; โหระพา 1 ก้าน; น้ำมันมะกอก; เกลือและพริกไทย

เทคนิคปาปิลโลตมีข้อดีไม่สิ้นสุด: สามารถทำกับอาหารได้เกือบทุกชนิดช่วยให้สามารถเตรียมอาหารที่มีไขมันน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และรักษารสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสมทั้งหมด

หากคุณต้องการคุณสามารถเริ่มต้นด้วยการลองปลาคอดปาปิลโลตกับผักที่มีแคลอรี่เพียง 235 แคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อ นอกจากจะเบาและดีต่อสุขภาพแล้วยังเป็นอาหารจานพิเศษที่ทำง่ายอีกด้วย

วิธีทำปลาคอดด้วยผัก

หั่นแครอทและถั่ว ขั้นแรกขูดและล้างแครอทแล้วหั่นเป็นแท่งสั้น ๆ บาง ๆ จากนั้นตัดถั่วและถ้ามีให้เอาด้ายออก ล้างและหั่นแบบเดียวกับแครอท
เตรียมมันฝรั่ง. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วางเรียงกันสามหรือสี่อันแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ ขนาดเดียวกับถั่วและแครอท
ใส่กระเทียมสับ ใส่ผักทั้งหมดลงในชามใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมันทั้งหมดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ล้างปลา. เปิดเตาอบที่ 200 ^o . ในขณะเดียวกันล้างปลาแล้วซับให้แห้งด้านหนึ่ง และอีกด้านหนึ่งตัดกระดาษ parchment 4 แผ่นยาวประมาณ 40 ซม. ในแต่ละด้าน (หนึ่งต่อคน) พับครึ่งราวกับว่าคุณกำลังทำหนังสือแล้วคลี่ออกอีกครั้ง
ประกอบ papillote แปรงด้านในของกระดาษด้วยน้ำมันโดยเว้นระยะสะอาดไว้รอบ ๆ จัดเรียงผักที่หั่นไว้ด้านบนปลาคอดและโหระพาที่ล้างแล้ว
อบและเสิร์ฟ ปิดผนึกฟอยล์ทั้งสี่โดยพับปลายเข้าด้านในหลาย ๆ ครั้ง อบและเสิร์ฟทันที