- ส่วนผสม:
- ไข่ 4 ฟอง
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- พริกแดง 150 กรัม
- เกลือ
- ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
- ปาปริก้าร้อน 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 3 ใบ
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลายซึ่งอยู่ในอาหารประจำวันของเรามาตั้งแต่ไหน แต่ไร การรวมพลังแห่งพลังงานเข้ากับความอิ่มตัวของมันฝรั่งและสารต้านอนุมูลอิสระของพริกไทยและปาปริก้าทำให้สูตรนี้เป็นสามในหนึ่งเดียวที่เหมาะสำหรับสมัยนั้นเมื่อคุณต้องการพลังงานเพิ่มเติมเล็กน้อย
หากคุณเป็นมังสวิรัติด้วยก็จะให้โปรตีนคุณภาพสูง
วิธีทำทีละขั้นตอน
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มและใบกระวาน 2 ใบเป็นเวลา 40 นาที ขณะล้างและใส่พริกไทยลงในเตาอบให้อุ่นที่200ºเป็นเวลา 25 นาที
- นำมันฝรั่งออกจากน้ำและสำรองไว้ ใช้ประโยชน์จากน้ำปรุงไข่เป็นเวลา 5 นาที ตัดการปรุงโดยใส่ไข่ลงในน้ำเย็น และปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง
- ลอกผิวออกจากพริกไทยและมันฝรั่ง หั่นพริกไทยเป็นเส้นและมันฝรั่งเป็นชิ้น ทากระทะด้วยน้ำมันปล่อยให้ร้อนแล้วใส่มันฝรั่งทอดลงไป น้ำตาลหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
- แบ่งมันฝรั่งในชามเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยปาปริก้าร้อนๆ จากนั้นกระจายพริกด้านบนและสุดท้ายไข่ เติมเกลือปาปริก้าและใบกระวานเพื่อตกแต่ง
TrickClara
ไข่ต้ม แต่ฉ่ำ …
ถ้าอยากให้ไข่ต้มไม่แห้งให้ลองทำเป็นแบบมอลเล็ต ทำมากกว่าลวกเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอ แต่นุ่มกว่าไข่ต้มแบบคลาสสิก
เคล็ดลับคือปรุงอาหารให้ตรงเวลาห้านาทีตามเข็มนาฬิกาและตัดการปรุงอาหารด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว สีขาวจะได้รับการตั้งค่าแล้ว แต่ไข่แดงจะยังคงเป็นกึ่งเหลว สุก แต่นุ่มและฉ่ำ
เธอรู้รึเปล่า…
ใช่ถูกต้อง ไข่มีคอเลสเตอรอลมาก ประมาณว่าขนาดกลางประมาณ 65 ก. ให้ 230 มก. อย่างไรก็ตามการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไข่ในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอล สาเหตุหนึ่งคือพวกเขามีเลซิตินซึ่งช่วยต่อต้านมัน
ประมาณว่าผู้ใหญ่และคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถทานไข่ได้วันละเกือบหนึ่งฟอง แต่ต้องคำนึงถึงว่ายังมีไข่ในเค้กเค้กและซอสที่เราบริโภคด้วย ในกรณีของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือไขมันในเลือดสูงแนะนำให้ลดการรับประทานลงเหลือ 2 ถึง 4 ต่อสัปดาห์
