- ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ 1 กก
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก
- ต้นหอม 1 ต้น
- พริกแดง 1 แผ่น
- ½กานพลูกระเทียม
- น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์
- เกลือและพริกไทย
- พาร์มีซานชีส 50 กรัม
- ใบโหระพาสด 6 ใบ
การมาถึงของความร้อนที่ทำให้เราต้องการอาหารเป็นแสงและความสดใหม่เป็นสตรอเบอร์รี่คาสปาโช่นี้สูตรอาหารมังสวิรัติและง่ายมากที่จะทำให้ Psst, psst นี่คือสูตรสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยจาก Delicious Martha
เพื่อให้ได้สัมผัสที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นเราได้เพิ่มเกล็ดพาร์มีซานและน้ำมันโหระพาซึ่งตามที่คุณจะเห็นทีละขั้นตอนไม่มีความลึกลับ และนอกจาก 'สารเติมแต่ง' ทั้งสองชนิดนี้มีแคลอรี่น้อยมากเนื่องจากสตรอเบอร์รี่ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำให้อ้วนน้อยลง ผลไม้นี้ให้เพียง 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วิธีทำสตรอเบอร์รี่คาสปาโช่ทีละขั้นตอน
- ล้างและหั่นสตรอเบอร์รี่ ล้างอย่างระมัดระวังสะเด็ดน้ำและตัดส่วนของก้านช่อดอกทั้งหมด ผ่าครึ่งแล้วจัดใส่ชามขนาดใหญ่
- เตรียมผักที่เหลือ ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ปอกกุ้ยช่ายและกระเทียมแล้วล้างด้วยพริกไทย สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชามที่คุณใส่สตรอเบอร์รี่พร้อมกับน้ำมันมะกอก 100 มล. และเกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามความต้องการ
- ทำคาสปาโช่ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้ครีมที่ละเอียด และเมื่อได้แล้วให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรสผสมและจองในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
- มัดน้ำมันโหระพา ตีด้วยน้ำมันผสม 100 มล. พร้อมใบโหระพาจนได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
- ใส่จานและเสิร์ฟ หยิบแก้วชามหรือแก้วแล้วทาคาสปาโช่ที่เย็นจัดด้วยน้ำมันโหระพาที่มีฝนตกปรอยๆและพาร์เมซานชีสบาง ๆ ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยใบโหระพา
เคล็ดลับคลาร่า
รุ่นมังสวิรัติ
หากคุณต้องการเปลี่ยนสูตรนี้ให้เป็นอาหารมังสวิรัติคุณเพียงแค่เปลี่ยนพาร์เมซานชีสแทนอาหารที่ไม่ได้มาจากสัตว์: ถั่วงอกถั่วเมล็ดพืช …
