ถั่วเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารของเรา แต่ถึงอย่างนั้นเราก็ไม่เต็มใจที่จะกินมันเพราะปริมาณแคลอรี่ อย่างไรก็ตามการบริโภคเป็นประจำสามารถทำให้คุณได้มาก วันนี้ฉันได้เสนอที่จะลบชื่อเสียงที่ไม่ดีนั้นออกไปฉันอธิบายทุกสิ่งที่พวกเขาสามารถทำให้คุณได้
ประโยชน์ของถั่ว
โปรดทราบว่าฉันกล้าพูดซ้ำว่าเราทุกคนควรกินถั่วรวมถึงคนที่มีน้ำหนักเกิน และนั่นก็คือผลกระทบที่ดีต่อสุขภาพที่พวกเขามอบให้เราเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้พวกเขาได้รับการแนะนำให้บริโภคมานานหลายปี
- พวกเขาช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและไม่เพียง แต่เป็นเพราะประเภทของไขมันเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะส่วนประกอบบางอย่างที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ
- สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญในบางขั้นตอน เด็กวัยรุ่นสตรีมีครรภ์มารดาที่ให้นมบุตรและนักกีฬาจะได้รับประโยชน์จากคุณธรรมเนื่องจากเป็นช่วงสำคัญที่ความต้องการทางโภชนาการสูงขึ้น
- ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลิพิดหรือไขมันในถั่วนั้นโดยพื้นฐานแล้วไม่อิ่มตัวนั่นคือมีไขมัน "ดี" เช่นกรดโอเลอิก (มีอยู่ในน้ำมันมะกอกด้วย) และกรดไลโนเลอิก (โดยเฉพาะวอลนัท) ดังนั้นจึงช่วยเพิ่มระดับHDLคอเลสเตอรอล"ดี"และลดคอเลสเตอรอลรวม
- พวกเขามีผลในการป้องกัน เนื่องจากมีปริมาณอาร์จินีนสูง (ช่วยขยายหลอดเลือด) และด้วยฤทธิ์ต้านเกล็ดเลือดจึงช่วยป้องกันการเกิดหัวใจวายหรือภาวะแทรกซ้อนทางหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ
- พวกเขาลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2แน่นอนว่าถ้าพวกเขากินเป็นประจำไม่ใช่ทุกครั้งคราว
- ป้องกันมะเร็งในลำไส้บางชนิด
- ช่วยเพิ่มการควบคุมน้ำหนัก กรด Pinoleic ซึ่งตามชื่อของมันได้มาจากถั่วสนจะมีผลในการลดความอ้วน จากการศึกษาบางชิ้นกรดนี้จะกระตุ้นสารในลำไส้ที่มีหน้าที่ส่งสัญญาณความอิ่มไปยังสมองทำให้เรากินอาหารได้น้อยลง
ถั่วขุน?
แท้จริงแล้วเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูงในองค์ประกอบของมันทำให้อาหารมีพลังและแคลอรี่สูงมาก หากคุณบริโภคในปริมาณมากก็สามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ แต่หากคุณรับประทานด้วยมือไม่เพียง แต่จะไม่ทำให้คุณอ้วนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย และก็คือมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ช่วยปกป้องเราจากการมีน้ำหนักเกิน
แต่ … เราพูดถึงกี่แคลอรี่?
เพื่อให้คุณคิดว่าถั่วให้ค่าเฉลี่ยของ 56-64 กิโลแคลอรีต่อ 10 กรัมของผลิตภัณฑ์ แต่นอกจากไขมันที่ "ดี" แล้วถั่วยังให้โปรตีน (13-26%) คาร์โบไฮเดรต (15-25%) ลิพิด (48-63%) และธาตุอาหารรองอีกด้วย
ในบรรดาวิตามินอีที่มีอยู่นั้นโดดเด่นด้วยศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมที่ช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ และกรดโฟลิก (โดยเฉพาะในถั่วลิสง) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเส้นเลือดอุดตัน นอกจากนี้ถั่วยังให้แคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมซีลีเนียมและสังกะสีรวมทั้งธาตุอาหารรองที่สำคัญอื่น ๆ สำหรับการเผาผลาญ
ฉันควรใช้เงินเท่าไหร่?
ปริมาณที่แนะนำในอาหารเพื่อสุขภาพคือ25 ก. / วัน 3 ถึง 5 ครั้งต่อสัปดาห์ นี่เท่ากับกำมือไม่ใหญ่มาก ควรรับประทานแบบดิบๆดีกว่าเนื่องจากการปรุงหรือย่างถั่วจะทำให้ได้รับประโยชน์น้อยลง อา! และไม่มีเกลือเพื่อหลีกเลี่ยงการกักเก็บของเหลว
ถั่วที่พบมากที่สุดในอาหารของเรา
เราสามารถแบ่งถั่วออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ ๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของไขมันที่ส่วนใหญ่ประกอบด้วย:
- ผู้ที่อุดมไปด้วยกรดโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (เช่นน้ำมันมะกอก) เฮเซลนัทอัลมอนด์ถั่วแมคคาเดเมียและพิสตาชิโอ
- ผู้ที่อุดมไปด้วยน้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (เช่นน้ำมันดอกทานตะวัน) วอลนัทยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3
ค้นพบคุณสมบัติของมัน
ตรวจสอบว่าถั่วเหล่านี้เพียง 10 กรัมให้อะไรคุณได้บ้าง ใส่ซีเรียลหรือโยเกิร์ตเพิ่มคุณค่าให้สลัดหรือโรยด้วยครีมผัก ตามที่ขอ!
- อัลมอนด์ เหมาะสำหรับเด็กวัยรุ่นและสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีแคลเซียม ให้ต่อ 100 กรัม: 576 กิโลแคลอรีไขมัน 53.5 กรัมวิตามินอี 26.18 มก. แคลเซียม 248 มก. แมกนีเซียม 275 มก. และสำหรับ 10 กรัมคุณจะได้รับไขมัน 5.2 กรัมโปรตีน 2 กรัมแคลเซียม 26.6 มก. ไฟโตสเตอรอล 14.3 มก. และ 59 กิโลแคลอรี
- วอลนัท การบริโภคเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ อุดมไปด้วยเซโรโทนิน ให้: 674 กิโลแคลอรีไขมัน 63.8 กรัมวิตามินอี 2.92 มก. แคลเซียม 98 มก. และแมกนีเซียม 158 มก. ใน 10 กรัมมีไขมัน 6.2 กรัมโปรตีน 1.4 กรัมแคลเซียม 9.4 มก. ไฟโตสเตอรอล 12.9 มก. และ 63 กิโลแคลอรี
- เฮเซลนัท กิ่งไม้เฮเซลยังคงถูกใช้เพื่อค้นหาสมบัติและน้ำบนโลก ให้ 646 กิโลแคลอรีไขมัน 62 กรัมวิตามินอี 15.19 มก. แคลเซียม 114 มก. และแมกนีเซียม 163 มก. มีไขมัน 6.3 กรัมโปรตีน 1.3 กรัมแคลเซียม 19 มก. และ 63 กิโลแคลอรีต่อ 10 กรัม
- ปีกนก เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับการทัศนศึกษาและการเดินทางเล็ก ๆ ให้พลังงาน 670 กิโลแคลอรีและไขมัน 60 กรัม สำหรับ 10 กรัมคุณจะได้รับโปรตีน 1.4 กรัมแคลเซียม 8.2 มก. ไขมัน 6.8 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัมและ 68 กิโลแคลอรี
ฉันเชื่อคุณหรือยัง? หวังว่าอย่างนั้น! และหากคุณต้องการไอเดียที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณค้นพบ 5 สูตรอาหารแสนอร่อยกับถั่ว
