ครีมฟักทอง: สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด

ส่วนผสมของครีมฟักทองสำหรับสี่ท่าน:

เนื้อฟักทอง 600 กรัม (ฟักทอง 1 กก. 800 กรัม)
1 หัวหอม
1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
น้ำซุปผัก 4 แก้ว
พาร์เมซานชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ (หรือชีสสองสามชิ้น)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หยิกลูกจันทน์เทศ
เกลือและพริกไทย

ส่วนผสมของครีมฟักทองสำหรับสี่ท่าน:

เนื้อฟักทอง 600 กรัม (ฟักทอง 1 กก. 800 กรัม)
1 หัวหอม
1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
น้ำซุปผัก 4 แก้ว
พาร์เมซานชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ (หรือชีสสองสามชิ้น)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หยิกลูกจันทน์เทศ
เกลือและพริกไทย

ครีมฟักทอง: สูตรพื้นฐาน

ครีมฟักทองที่เราจะอธิบายต่อไปนี้เป็นสูตรพื้นฐาน ต่อมาเราจะมาดูวิธีการทำอาหารแสนอร่อย

ปอกเปลือกฟักทอง

ถ้าคุณไม่อยากให้ชีวิตยุ่งยากคุณแค่เอาฟักทองไปอุ่นในไมโครเวฟสักหน่อยเท่านี้คุณก็จะปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ค้นหาวิธีทำทีละขั้นตอน

สับฟักทอง

หากคุณจะใช้เป็นครีมหรือซุปควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อปรุงอาหารก่อน

หั่นหัวหอมแล้วเจียว

นอกเหนือจากการปอกเปลือกและหั่นฟักทองแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋ามันฝรั่งเปลือกและหัวหอม ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและผัดหัวหอมประมาณ 4-5 นาที

ปรุงอาหารและเพิ่มชีส

ใส่ฟักทองและมันฝรั่งปรุงให้เข้ากันกับหัวหอมสักครู่แล้วเติมน้ำซุปร้อนๆ ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาทีจนฟักทองนุ่ม นำออกจากเตาแล้วใส่ชีสและเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย หากคุณต้องการลดน้ำหนักหรือทำเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติ (โดยไม่ต้องมีที่มาจากสัตว์) คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ชีสและ / หรือใช้ยีสต์ทดแทน

ฉีกและเสิร์ฟ

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมผสมจนได้เนื้อครีมเนียน ๆ ปล่อยให้อุ่นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ชุบไอเดีย

หนึ่งในตัวเลือกคือการใช้ฟักทองเป็นอาหาร ในการทำให้ว่างเปล่าคุณเพียงแค่ตัดวงกลมที่ด้านบนแล้วใช้ช้อนว่างอย่างระมัดระวัง

วิธีปรุงรส

ครีมฟักทองเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศทุกชนิดตั้งแต่ลูกจันทน์เทศไปจนถึงแกง และคุณสามารถทานคู่กับ croutons ถั่วสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและแตกหน่อหรืออะไรง่ายๆอย่างเมล็ดพืชของมันเอง (อุดมไปด้วยโปรตีนกรดไขมันและแร่ธาตุเช่นสังกะสี) เพื่อให้อร่อยให้ทำความสะอาดทำให้แห้งและผัดเล็กน้อยในกระทะก่อนใส่ลงในครีม

ครีมฟักทองและแครอท

คุณสามารถลองผสมกับผักอื่น ๆ หนึ่งในครีมฟักทองและแครอทที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ในการทำให้ใส่แครอทลงในส่วนผสมของสูตรพื้นฐาน หรือถ้าคุณต้องการให้มันมีความโดดเด่นมากขึ้นให้เปลี่ยนฟักทองครึ่งลูกเป็นแครอทในปริมาณเท่ากัน และในกรณีนี้เราได้ตกแต่งด้วยท่อบางส่วนและถั่วอ่อนที่หั่นด้วยจูเลียน

ครีมฟักทองกับครีม

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำซุปข้นผักและครีมคือหลังมักมีนมเป็นส่วนประกอบ เราได้เพิ่มพาร์เมซานชีสลงในสูตรพื้นฐานเท่านั้นเพื่อไม่ให้หนักจนเกินไป แต่คุณยังสามารถทำครีมฟักทองด้วยครีม ในกรณีนี้หลังจากบดครีมแล้วให้ใส่ครีมเหลว 100 มล. คนให้เข้ากันแล้วให้ความร้อนอีกสองสามนาทีเพื่อมัด (แต่ไม่ต้องเดือด)

ครีมฟักทองและบวบ

อีกตัวเลือกที่อร่อยคือครีมฟักทองและบวบซึ่งเป็นผักจากตระกูลเดียวกันซึ่งดีมากทั้งในครีมและน้ำซุปข้น แทนฟักทองครึ่งผลกับบวบในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน (คุณสามารถนำมาผสมกับผิวหนังได้หากต้องการให้มีเส้นใยมากขึ้น) เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย หรือคุณสามารถทำสิ่งที่เราทำไว้ที่นี่: ครีมบวบด้านหนึ่งและครีมฟักทองอีกด้านหนึ่ง และเราได้ผสมมัน

ครีมฟักทองและต้นหอม

นอกจากนี้ยังมีความอุดมสมบูรณ์มากด้วยต้นหอมเล็กน้อย มันเป็นมากกว่าง่าย เพิ่มหนึ่งในส่วนผสมและคุณจะได้ครีมฟักทองและต้นหอมแสนอร่อย ในกรณีนี้เรายังเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มเพื่อให้เป็นอาหารจานเดียว

ครีมฟักทองและส้ม

ถ้าอยากให้มันแตกต่างออกไปลองใช้ครีมฟักทองและส้มซึ่งประกอบด้วยการใส่แครอทลงไปในผัก (เพื่อให้เข้ากับร่างกายมากขึ้น) ไม่ใส่ชีสเติมน้ำส้มประมาณ 100 มิลลิลิตรเมื่อบดแล้วปรุงบางอย่าง อีกสี่นาทีเพื่อลด แต่อย่าให้เดือด

ครีมฟักทองเบา ๆ

หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบาคุณต้องลอง Zero Fat Curried Pumpkin Cream นี้ นอกจากจะเป็นสูตรมังสวิรัติแล้วยังเป็นอาหารมังสวิรัติ 100% อีกด้วยเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของสัตว์ใด ๆ แม้แต่นมหรือชีสซึ่งเป็นเคล็ดลับในการลดน้ำหนัก ดูสูตร

ครีมและซุปอื่น ๆ

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของครีมผักและจานช้อนให้ค้นพบสูตรเพิ่มเติมสำหรับซุปและครีมง่ายๆ พวกเขาต้องตายเพื่อ หรือหากคุณกังวลเกี่ยวกับเส้นลองสูตรซุปลดความอ้วนของเรา

เราชอบครีมฟักทองซึ่งเป็นหนึ่งในหลาย ๆ วิธีในการกินผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะทำง่ายมากและอร่อยทั้งร้อนและเย็น

สูตรครีมฟักทองทีละขั้นตอน

ส่วนผสม

ปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วสำรองไว้
ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นจูเลียนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
ใส่ฟักทองและมันฝรั่งผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเล็กน้อยแล้วเติมน้ำซุปร้อนๆ
ปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาทีจนฟักทองนุ่ม
นำออกจากเตาแล้วใส่ชีสและเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
ผสมกับเครื่องผสมจนได้ครีมเนียน

เคล็ดลับในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากมัน

ถ้าคุณต้องการให้มันเป็นครีมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มครีมเหลวในตอนท้ายและอุ่นอีกสองสามนาทีเพื่อให้การมัดเสร็จสิ้น
ในการปรุงแต่งคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมถั่วงอกและถั่ว …
คุณยังสามารถรวมกับผักอื่น ๆ ได้เช่นแครอทบวบกระเทียมหอม …
และถ้าคุณมีเหลือคุณสามารถแช่แข็งในรูปแบบของก้อนเหมือนที่เราทำในสูตรครีมผักของเรา และใช้ในแผน #safefood เพื่อเพิ่มรสชาติสตูว์อื่น ๆ โดยไม่ต้องเสียอะไรเลย