ดินเนอร์เย็นที่ทำง่ายและอร่อย

Vichyssoise

vichyssoise แบบคลาสสิกซึ่งเป็นหนึ่งในซุปเย็นและครีมตลอดชีวิตเหมาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังมองหาอาหารมื้อเย็น

วิธีทำ vichyssoise ล้างทำความสะอาดกระเทียม 2 ต้นและต้นหอม 1 ต้น สับพวกมันและกระสอบ ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ลูกผัดต่ออีก 2 นาที เติมน้ำซุปผักเกลือและพริกไทย 1.5 ลิตรแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 30 นาที นำออกจากความร้อนผสมจนได้ครีม และส่งผ่านภาษาจีนหากคุณต้องการให้ละเอียดขึ้น เพื่อเป็นเครื่องปรุงสำหรับ vichyssoise นี้เราได้ใส่แฮมปิ้งและใบผักชีฝรั่งบางส่วน

และถ้าคุณต้องการรุ่นเบาที่มีแคลอรี่น้อยกว่ารุ่นดั้งเดิมและรสชาติทั้งหมดนี่คือ

แซลมอนทาร์ทาร์

ทาร์ทาร์ (อาหารที่ทำจากเนื้อหรือปลาสับดิบและหมัก) เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่เหมาะสำหรับมื้อเย็น เราทำด้วยปลาแซลมอนหมัก (ในที่นี้จะบอกวิธีทำทีละขั้นตอน) แต่คุณยังสามารถทำได้ด้วยปลาแซลมอนดิบตราบเท่าที่คุณแช่แข็งไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลา 72 ชั่วโมงเพื่อต่อต้าน anisakis ที่น่ากลัว (ปรสิตที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ)

วิธีทำแซลมอนทาร์ทาร์. ใช้วงแหวนในครัวและเติมด้วยปลาแซลมอนหมักไข่สุกอะโวคาโดและปิดท้ายด้วยปลาแซลมอนอีกชั้น คุณสามารถเสิร์ฟบนแพนเค้กหรือขนมปังปิ้งแล้วทานคู่กับสลัดวอเตอร์เครสและมะเขือเทศที่แต่งด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ค้นพบสูตรอาหารเพิ่มเติมด้วยปลาแซลมอนที่อร่อยสุขภาพดีและน่าดึงดูดมาก

สลัดมันฝรั่งทูน่าและไข่

ที่นี่คุณมีสลัดมันฝรั่งทูน่าไข่และมะเขือเทศแบบคลาสสิก เนื่องจากเสิร์ฟเย็นส่วนผสมส่วนใหญ่จะปรุงสุกจึงไม่ย่อยในเวลากลางคืน

วิธีทำสลัดมันฝรั่ง. ในฐานให้ใส่ถั่วต้มหรือนึ่งที่สุกแล้วพร้อมกับมันฝรั่งปรุงสุกชิ้นมะเขือเทศดิบไข่ต้มและทูน่ากระป๋อง คุณสามารถทำน้ำสลัดมัสตาร์ดสมัยเก่ากับหอมแดงสับ

นอกจากจะเป็นอาหารเย็นแล้วยังเหมาะอย่างยิ่งกับสลัดทัปเปอร์แวร์เพื่อสุขภาพและเบา ๆ

สลัดรัสเซีย

สลัดรัสเซียเป็นอีกหนึ่งอาหารเย็นแบบคลาสสิก คุณสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าและมาพร้อมกับ breadsticks, tostaditas, nachos …

วิธีทำสลัดรัสเซีย. ปรุงมันฝรั่งแครอทถั่วเขียวและถั่วลันเตา ผสมกับมายองเนสโฮมเมดไข่ลวกและทูน่ากระป๋อง และตกแต่งด้วยพริกไทยพิกิลโลกุ้งปอกเปลือกและไข่ลวก คุณมีสูตรและแนวคิดทีละขั้นตอนเพื่อทำให้อร่อย

Salmorejo

อาหารเย็นเย็นอีกอย่างหนึ่งที่เป็นไปได้คือการเตรียม salmorejo ซึ่งเป็น Cordoba gazpacho ทั่วไปที่ทำจากมะเขือเทศและขนมปังและมีจุดเด่นที่สำคัญคือมันหนามากและหนาพอ ๆ กับมายองเนส ที่นี่มีมะม่วงหิมพานต์มาด้วย แต่ก็อร่อยมากเช่นไข่ต้มปลาทอดหรือปลาซาร์ดีนกระป๋อง (ที่ให้เล่นเยอะและดีต่อสุขภาพมาก)

วิธีทำ Salmorejo โดยทั่วไปแล้วจะทำโดยการบดมะเขือเทศปอกเปลือกพร้อมกับขนมปังที่หนาแน่นแล้วตกแต่งด้วยกระเทียมน้ำมันและน้ำส้มสายชู หากคุณต้องการรายละเอียดทั้งหมดให้ทำตามสูตร Salmorejo ที่ง่ายที่สุดที่ไม่เคยล้มเหลว

เค้ก Tortilla

Tortilla pie นั้นยอดเยี่ยมเมื่อคุณกำลังมองหาอาหารเย็น ๆ คุณสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าและยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารปาร์ตี้ และถ้าทำด้วยผักจะช่วยให้คุณสามารถรวมอาหารที่จำเป็นนี้เข้าไปในอาหารของคุณได้

วิธีทำเค้ก Tortilla วางตอร์ตีญ่าขนาดกลางหลาย ๆ ชิ้น (มันฝรั่งผักโขมพริกไทย … ) แล้วประกอบเป็นเค้กโดยใส่คอทเทจชีส (ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำไว้ที่นี่) มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศระหว่างชั้น ดูสูตรสำหรับเค้ก Tortilla ทีละขั้นตอน

สลัดข้าว

นอกเหนือจากการเป็นหนึ่งในดาวเด่นของสลัดฤดูร้อนเพราะคุณสามารถพกติดตัวไปได้ทุกที่แล้วสลัดข้าวแบบนี้ยังเหมาะสำหรับทำอาหารเย็นและอาหารเย็น

วิธีทำข้าวยำ. หุงข้าวขาวสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็น ใส่กุ้งที่สุกแล้วและปอกเปลือก ใส่แฮมและสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและข้าวโพดเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่กุ้ยช่ายสับเกลือและพริกไทยเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมันผัด

ไข่ยัดไส้

อีกจานที่เหมาะกับอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเย็นคือไข่ปีศาจ พวกนี้เป็นของเก่าสอดไส้ทูน่าและมายองเนส แต่คุณสามารถทำด้วยซอสมะเขือเทศกุ้งสลัดรัสเซีย …

วิธีทำไข่ปีศาจ ต้มไข่ในน้ำเค็มเดือด 10 นาที นำออกรีเฟรชปอกเปลือกหั่นครึ่งตามยาวและนำไข่แดงออกระวังอย่าให้ไข่ขาวแตก ทุบไข่แดงด้วยส้อมและผสมกับปลาทูน่าเนื้อและเกล็ดและมายองเนสเล็กน้อย เติมไข่ขาวลงในส่วนผสมและตกแต่งด้วยไข่แดงขูด

Escalivada กับปลากะตัก

บันไดเลื่อนเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของคาตาลันอาราโกเนสวาเลนเซียและเมอร์เชียนโดยใช้ผักย่างซึ่งมักจะรวมกับปลากะตักไข่ปลาซาร์ดีน …

วิธีทำเนื้อย่างปลากะตัก. มันเกี่ยวกับการทำพริกไทยคั่วมะเขือม่วงและหัวหอม (นี่คือสูตรสำหรับบันไดเลื่อนทีละขั้นตอน) พร้อมกับแอนโชวี่และไข่นกกระทาปรุงสุก

เนื้อ Carpaccio

คาร์ปาชิโอเป็นอาหารที่พบได้บ่อยในมื้อเย็นเพราะเสิร์ฟแบบเย็นเสมอและสามารถทานคู่กับสลัดข้าวควินัวผักผัด …เพื่อให้ได้อาหารที่ไม่เหมือนใคร ทำจากเนื้อวัว แต่ก็ทำจากปลาเช่นปลาแซลมอนหรือปลาคอดคาร์ปาชโชหรือผักและผลไม้เช่นเห็ดมะเขือเทศมะม่วงสับปะรดแตงกวา …

วิธีทำเนื้อคาร์ปาชโช ห่อชิ้นเนื้อด้วยฟิล์มครัวใส่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาทีเพื่อให้มันแข็งตัวเล็กน้อยจากนั้นหั่นเป็นเนื้อบาง ๆ โดยใช้มีดคม เมื่อตัดแล้วใส่แผ่นพาร์มีซานเกล็ดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว (ดูสูตรทีละขั้นตอน)

ซูชิแซลมอน

อาหารเย็นแบบคลาสสิกอีกอย่างคือซูชิ (makis, nigiris, uramakis … ) แต่ถ้าคุณไม่อยากให้ชีวิตยุ่งยากคุณสามารถสร้างเวอร์ชั่นที่ง่ายขึ้นเหมือนที่เราทำกับซูชิเบอร์เกอร์แซลมอนรมควัน

วิธีทำซูชิเบอร์เกอร์แซลมอน. เป็นเรื่องของการเตรียมข้าวซูชิแบบดั้งเดิมหรือข้าวขาวที่สุกเกินไปเล็กน้อยเพื่อให้มีการบดอัดมากขึ้นและทำให้เป็นชั้นของข้าวอะโวคาโดชิ้นหนึ่งชิ้นปลาแซลมอนรมควันอีกชิ้นหนึ่งและปิดท้ายด้วยชั้นข้าว (นี่คือสูตร เป็นขั้นเป็นตอน).

โครเกต์ปลาค็อด

เนื่องจากสามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็นจึงไม่ควรพลาด Croquettes จากรายการอาหารเย็นแบบเย็น ๆ คุณสามารถสั่งล่วงหน้าพร้อมกับครีมผักสลัดข้าว …

วิธีทำโครเกต์ปลาคอด เตรียมเบชาเมล (นี่คือสูตรทีละขั้นตอน) ใส่ปลาคอดที่ผ่านการชุบเกลือและร่วนผสมเกลือและพริกไทย ปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับผสมและปรุงอาหารอีกสักครู่ ปล่อยให้เย็นลงแบ่งส่วนเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นทรงกลมด้วยมือเปียก ผ่าน croquettes ในไข่ที่ตีแล้วในเกล็ดขนมปังหรือถ้าคุณต้องการให้มันสัมผัสแบบตะวันออก panko หรือขนมปังกุ้งสับละเอียด ทอดด้วยน้ำมันร้อนระวังอย่าให้ไหม้ และเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็น

โครเกต์ไก่งวงก็อร่อยมากเช่นกันและหากคุณโยนผ้าขนหนูเพราะพวกมันมักจะกระจุยนี่คือกลเม็ดทั้งหมดในการทำโครเกต์แบบเดียวกันและป้องกันไม่ให้มันแตก