ตอนนี้เราต้องการอารมณ์ขันที่ดีมากกว่าเดิม ในกรณีที่คุณไม่รู้ปรากฎว่า มีอาหารที่ช่วยให้คุณมีจิตใจสูง (ใช่เราจริงจัง) และที่เด็ดไปกว่านั้นคืออร่อยมาก! ไม่สำคัญว่าคุณจะรู้สึกแย่มีวันที่ยากลำบากในการทำงานหรือถ้าคุณนอนน้อยสูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้คุณยิ้มได้ (เมื่อคุณได้ลองทำแน่นอน)
ตอนนี้เราต้องการอารมณ์ขันที่ดีมากกว่าเดิม ในกรณีที่คุณไม่รู้ปรากฎว่า มีอาหารที่ช่วยให้คุณมีจิตใจสูง (ใช่เราจริงจัง) และที่เด็ดไปกว่านั้นคืออร่อยมาก! ไม่สำคัญว่าคุณจะรู้สึกแย่มีวันที่ยากลำบากในการทำงานหรือถ้าคุณนอนน้อยสูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้คุณยิ้มได้ (เมื่อคุณได้ลองทำแน่นอน)
มันฝรั่งและแซลมอนทิมเบล
มันฝรั่งและแซลมอนทิมเบล
4 คน - 45 นาที - 210 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ลูก
- 2 หัวหอมแดง
- ปลาแซลมอนรมควัน 250 กรัม
- สมุนไพรหอม
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย
การเตรียมการ:
- ถ้าเป็นไปได้ให้ล้างมันฝรั่งถูด้วยแปรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด ใส่มันฝรั่งทั้งชิ้นและหนังลงในกระทะที่มีน้ำและเกลือเล็กน้อยและความร้อน ปรุงมันฝรั่งประมาณ 35 นาที ตรวจสอบว่าเมื่อคุณแทงด้วยส้อมมันนิ่ม
- ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ทากระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วปรุงหัวหอมปิดไฟอ่อน ๆ จนนิ่ม จากนั้นเพิ่มความร้อนทำให้เป็นสีน้ำตาลอีกหนึ่งนาทีและสำรองไว้
- สะเด็ดน้ำทิ้งให้อุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เกลือและพริกไทยให้เข้ากันแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกสองสามหยด แยกปลาแซลมอนรมควันออกเป็นชิ้น ๆ
- ประกอบทิมปานีเมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่มันฝรั่งฝานลงบนจานเสิร์ฟวางชิ้นปลาแซลมอนและหัวหอมลงไป ทำซ้ำซีรีส์อีกครั้งโดยลงท้ายด้วยหัวหอม
- ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันจนกว่าจะประกอบทั้งหมด 8 รำมะนา ล้างสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและผึ่งให้แห้ง ตกแต่งทิมปานีด้วยและเสิร์ฟให้อบอุ่น
- มันฝรั่งให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่หลีกเลี่ยงการลดน้ำตาลและทำให้อารมณ์คงที่ ค้นพบสูตรอื่น ๆ ด้วยมันฝรั่งแสนอร่อยที่เบากว่าที่คุณคิด
เนื้อปลาแซลมอนราดซอสเขียว
เนื้อปลาแซลมอนราดซอสเขียว
4 คน - 20 นาที - 275 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้นชิ้นละ 200 กรัม
- 4 บวบขนาดเล็ก
- น้ำซุปปลา 1 แก้ว
- ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- ดอกไม้ที่น่าสนใจ
- น้ำมันมะกอก
- พริกเกลือ
การเตรียมการ:
- ต้มน้ำซุปปลาด้วยผักชีฝรั่งนำไปต้มและยี เจือจางแป้งข้าวโพดด้วยไวน์เทลงในกระทะด้วยน้ำซุปและความร้อนคนตลอดเวลาจนได้ซอสข้น เกลือและพริกไทยและสำรอง
- ปรุงบวบทั้งหมดในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำและพักไว้
- เกลือและพริกไทยปลาแซลมอนและปรุงบนตะแกรงร้อนมาก ๆ ประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน จัดปลาบนจานและด้านบนด้วยบวบฝานบาง ๆ และดอกไม้ที่กินได้ เทซอสร้อนรอบ ๆ พร้อมเสิร์ฟ
- ปลาแซลมอนและปลามันโดยทั่วไปนอกจากจะเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าแล้ว (จำเป็นต่อการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด) ยังมีไลซีนและทริปโตเฟนในปริมาณมากซึ่งจะทำให้คุณผ่อนคลายและทำให้จิตใจดีขึ้น คุณต้องการแนวคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับปลาแซลมอนหรือไม่? อยู่นี่ไง.
สลัดกับดอกอะโวคาโด
สลัดกับดอกอะโวคาโด
4 คน - 30 นาที - 220 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- อะโวคาโดเนื้อแน่น 2 ลูก (ถ้าเขียวเกินไปเราจะบอกวิธีทำให้อะโวคาโดสุกด้วยความเร็วเต็มที่)
- มะม่วง 1 ลูก
- สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
- ผักกาดหอมบางใบ
- ถั่วลิสง 50 กรัมปอกเปลือก
- มะนาว 1 ลูก
- ใบยี่หร่า
- แอปเปิ้ล vinager
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
การเตรียมการ:
- บดถั่วลิสงพร้อมกับน้ำมันมะกอก 70 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย จอง vinaigrette ไว้ปรุงรสในภายหลัง
- ล้างสตรอเบอร์รี่ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผ่าครึ่งอะโวคาโดหั่นตามยาว เอาหลุมและตักเนื้อออก วางครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันแล้วหั่นตามกว้างเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วปั้นเป็นดอกกุหลาบ
- ล้างผักกาดหอมแล้วผสมกับผลไม้และดอกอะโวคาโด ประดับประดาด้วยยี่หร่าและแต่งกายด้วย vinaigrette
- อะโวคาโดอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและไพริดอกซิซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในการสร้างเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่นอกจากจะทำให้เราอารมณ์ดีแล้ว (ซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาเรียกมันว่าความสุขครั้งสุดท้าย) ช่วยลดความหิว อย่าพลาดสูตรอื่น ๆ กับอะโวคาโดง่ายและ … อร่อย!
หน้าแปลนสามสี
หน้าแปลนสามสี
4-6 คน - 1 ชั่วโมง 10 นาที - 250 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- ฟักทอง 350 กรัม
- แครอท 1 หัว
- กะหล่ำปลีแดง 350 กรัม
- ผักโขม 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- ไข่ 3 ฟอง
- ครีม 200 มล
- น้ำส้มสายชูอ่อน ๆ
- ลูกจันทน์เทศ
- โหระพา 2 ก้าน
- Ratatouille, เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันเกลือพริกไทย
การเตรียมการ:
- ขูดหัวหอมแล้วนำไปลวก สับแครอทและฟักทองแล้วทอด ปิดฝาด้วยน้ำปรุง 15 นาทีแล้วบดด้วย 1/3 ของหัวหอมที่ลวกแล้ว เกลือและพริกไทยและเพิ่มลูกจันทน์เทศ
- สับและผัดผักโขมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ไธม์ คลุกเคล้ากับหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่ง ปรุงกะหล่ำปลีแดงเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเค็มและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาแล้วสะเด็ดน้ำ ผัดในน้ำมันและคลุกเคล้ากับหัวหอมที่เหลือ
- ตีไข่กับครีม แบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วผสมกับน้ำซุปข้น จาระบีฟลาเนราบางส่วนโรยด้วยเกล็ดขนมปังและเติมให้เต็ม ปรุงครีบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ180ºในอ่างน้ำ ตกแต่งด้วยพิสโต้
- ผักอุดมไปด้วยแมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยให้เราทนต่อความเครียดและผลกระทบได้ดีขึ้น
อกไก่กับผัก
อกไก่กับผัก
4 คน - 40 นาที + การหมัก - 180 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- อกไก่ 2 ชิ้น
- แครอท 1 หัว
- 2 กระเทียม
- พริกเขียว 1 เม็ด
- กะหล่ำปลีแดง
- 1 บวบ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ซีอิ๊ว
- ใบชิโครีบางชนิด
- พริกไทยสีชมพู
- ออริกาโน่
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย
การเตรียมการ:
- ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำมะนาวกระเทียมบดออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดเพื่อให้ของเหลวปกคลุมหน้าอกและพักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อดูดซับรสชาติ
- ระบายเต้านมออกจากของเหลวที่ทำให้ผิวแห้ง ล้อมรอบพวกเขา (คนหนึ่งติดกับอีกอันหนึ่ง) ด้วยเชือกในครัวเพื่อให้มีลักษณะเป็นม้วน นำไปทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ลบออกและปล่อยให้อารมณ์ดี
- ล้างผักให้สะอาดแล้วสับให้หมด ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบใหญ่ใส่ผักลงไปผัดประมาณ 4 นาทีด้วยไฟแรง ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันยกลงจากเตา
- ล้างใบชิโครีแล้วซับให้แห้ง ในการเสิร์ฟให้วางผักผัดพร้อมกับชิกโครีที่ฐานของจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ ด้านบนด้วยหน้าอกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทยสีชมพู
- ไก่อุดมไปด้วย PHENYLALANINE ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้นและลดความเจ็บปวด ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับไก่ (สำหรับเมื่อคุณเบื่อที่จะกินไก่)
แว่นตาชีสเค้ก "ปลอม"
แว่นตาชีสเค้ก "ปลอม"
4 คน - 15 นาที - 330 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- คุกกี้ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
- เนย 40 กรัม
- เกลือ
- กรีกโยเกิร์ต 250 กรัม
- รสวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
- แยมบลูเบอร์รี่อ่อน 4 ช้อนโต๊ะ
- บลูเบอร์รี่ 100 กรัม
การเตรียมการ:
- บดคุกกี้และผสมกับเนยละลายและเกลือ แจกจ่ายลงในถ้วยแก้วขนาดเล็ก ตีโยเกิร์ตพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องกวนไฟฟ้า ใส่ครีมลงในถุงขนมที่มีหัวหยิกและเก็บไว้ในตู้เย็น
- เจือจางแยมในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มบลูเบอร์รี่และปรุงอาหาร 2 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น
- นำแก้วออกจากตู้เย็นและเพิ่มชั้นของครีมโยเกิร์ต จากนั้นบลูเบอร์รี่คูลิสสองสามช้อนโต๊ะ ทำซ้ำกับเลเยอร์อื่น ๆ จนกว่าคุณจะเติมเสร็จ
แอปเปิ้ลโยเกิร์ตกราแตงแก้ว
แก้วกราแตงแอปเปิ้ลและโยเกิร์ต
4 คน - 30 นาที - 113 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- 4 แอปเปิ้ล
- มะนาว
- อบเชยป่น 4 ช้อนชา
- โยเกิร์ตกรีก 200 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม
- สะระแหน่ 2 ก้าน
การเตรียมการ:
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่ง แกนพวกเขาและลูกเต๋ายกเว้นหนึ่ง; โรยด้วยน้ำมะนาวพักไว้ โรยซินนามอนลูกเต๋า แบ่งใส่ภาชนะแก้วแต่ละใบ
- เพิ่มโยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะ ปรับพื้นผิวให้เรียบด้วยไม้พายและเก็บในช่องแช่แข็งจนกว่าพื้นผิวจะกระชับ
- ตัดแอปเปิ้ลที่สงวนไว้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนจานที่บุด้วยกระดาษ parchment โรยน้ำตาลแล้วย่างใต้เตาย่างจนเป็นคาราเมล
- นำแว่นตาออกจากช่องแช่แข็งกระจายชิ้นแอปเปิ้ลด้านบนและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สองสามใบ
