สูตรผักโขมที่ไม่อาจต้านทานได้และทำง่าย

ผักโขมกับปลาคอดและลูกเกด

ผักโขมมีน้ำหนักเบามากเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง (89%) และในขณะเดียวกันขอแนะนำอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นผักที่มีธาตุเหล็กสูงที่สุดและมีแคลเซียมและโพแทสเซียมสูงรวมทั้งแร่ธาตุและวิตามินอื่น ๆ เมื่อรวมกับปลาค็อดและผลไม้แห้งทำให้อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับมื้อค่ำมื้อเบาเพื่อลดน้ำหนักอร่อยสุด ๆ (ทำง่าย) และสำหรับมื้ออาหารด้วย ดูสูตรทีละขั้นตอน

ครีมผักโขมกับไข่ต้ม

ผัดกระเทียมหอมและแครอท จากนั้นใส่ผักโขมสด 500 กรัมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อผักโขมสลดลงให้เติมน้ำซุปผักลงไป ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที (จนมันฝรั่งสุก) แล้วบด เพื่อให้อาหารสมบูรณ์ยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มไข่ต้ม (ในกรณีนี้คือนกกระทา) อัลมอนด์ปิ้งและใบผักโขมสดผัดเพื่อตกแต่ง สูตรเพิ่มเติมสำหรับครีมและซุปง่ายๆที่นี่

มัฟฟินผักโขมและเห็ด

เพื่อให้ไข่เจียวผักโขมคลาสสิกมีอากาศที่ซับซ้อนมากขึ้นเราได้เปลี่ยนเป็นมัฟฟิน อย่างไร? ง่ายมาก. ผัดหัวหอมกับกระเทียมและเห็ด ใส่ผักโขมสดลงไปผัดจนหมด ในถาดมัฟฟินหรือมัฟฟินให้กระจายแป้งนี้ลงในรูที่ทาน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและครีมเล็กน้อยเพื่อปรุงจนทั่ว อบ 25 นาทีที่180ºเท่านี้แหละ

สลัดผักโขมและเอสคาโรลกับส้มและหัวหอม

เป็นหนึ่งในสูตรผักโขมสดที่เราโปรดปราน บนฐานของเอสคาโรลและผักโขมให้ใส่ส่วนสีส้มและหัวหอมแดง เติมด้วยซอสปรุงรสเบา ๆ และน้ำส้มสายชู และตกแต่งด้วยเมล็ดพืชหรือถั่วสับ.

เค้กพัฟกับผักโขม

ในแม่พิมพ์กลมใส่แผ่นแป้งพัฟที่ปรุงสุกแล้วเพื่อให้ยื่นออกมาจากด้านข้างอย่างไม่เห็นแก่ตัว เติมผักโขมสดผัดชิ้นมะเขือเทศย่างแฮมสุกและชีสขูด ปิดด้วยไข่ที่ตีแล้ว พับขอบของแป้งเข้าด้านในและเข้าร่วมเพื่อปิดเค้ก ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวหลาย ๆ ครั้งแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 °จนแป้งพัฟสุกและเป็นสีทอง ค้นพบสูตรอาหารเพิ่มเติมด้วยขนมพัฟที่ง่ายและน่าดึงดูดสุด ๆ

ถั่วชิกพีกับผักโขมและปลาคอด

อีกหนึ่งสลัดที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากคือสลัดที่ทำจากผักโขมทารกถั่วชิกพีปรุงสุกปลาคอดและไข่นกกระทา คุณต้องผสมถั่วชิกพีที่เนื้อแล้วกับยอดผักโขมที่ล้างแล้วปลาคอดที่ผ่านการกลั่นแล้วสองสามฟองและไข่นกกระทาที่ปรุงสุกสองสามฟองต่อคน ง่ายอร่อยน่ารับประทานและเต็มไปด้วยพลัง เป็นหนึ่งในสูตรที่คุณสามารถทำได้ด้วยถั่วชิกพีหนึ่งหม้อ

เครปสอดไส้ผักโขมแฮมและชีส

คุณยังสามารถทำเครปและเติมด้วยผักโขมผัดแฮมหวานและคอทเทจชีส หากคุณไม่รู้วิธีทำแป้งเราจะบอกวิธีทำเครปทีละขั้นตอนและแนวคิด (ทั้งคาวและหวาน) เพื่อเติมเต็ม

สตูว์ถั่วชิกพีกับผักโขม

หรือคุณสามารถทำสูตรคลาสสิกสำหรับถั่วชิกพีกับผักโขมในเวอร์ชันที่ง่ายและรวดเร็วเป็นพิเศษ คุณต้องผัดอาจิโทสในกระทะใบใหญ่ใส่ผักโขมล้างหนึ่งถุงแล้วผัดด้วย สุดท้ายใส่ถั่วชิกพีสุกครึ่งหม้อแล้วผสมให้เข้ากัน ใช่ ๆ. เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ค้นพบสูตรอาหารเพิ่มเติมด้วยพืชตระกูลถั่วซึ่งเป็นอาหารสำคัญที่ให้ความพึงพอใจมีไฟเบอร์ลดคอเลสเตอรอล … ขอเพิ่มได้ไหม?

ลาซานญ่าผักโขม

ใส่เบชาเมล 1 นิ้วในจานหักเห ท็อปด้วยเส้นลาซานญ่าปรุงสุก ท็อปด้วยส่วนผสมของผักโขมปรุงสุกและชีสกระท่อมบด ใส่แผ่นลาซานญ่าและผักโขมอีกชั้นพร้อมคอทเทจชีส ด้านบนด้วยแผ่นลาซานญ่าอีกหนึ่งชั้นปิดด้วยซอสเบชาเมลโรยชีสด้านบนและอบประมาณ 18 ถึง 20 นาทีในเตาอบ 200 °ที่อุ่นไว้ก่อน เป็นหนึ่งในไอเดียอาหารค่ำที่ง่ายและไม่อาจต้านทานได้

พิซซ่าผักโขมและแซลมอนรมควัน

มันง่ายมาก ใช้แผ่นแป้งพิซซ่าที่ปรุงไว้แล้ว วางบนถาดอบคลุมด้วยมอสซาเรลล่าสับและผักโขมสดล้างและสับ นำเข้าอบที่อุณหภูมิสูงสุด 10 นาทีหรือจนกว่าจะเห็นว่าสุก นำพิซซ่าออกจากเตาอบแล้วโปะด้วยแซลมอนรมควันและเคเปอร์บางส่วน และหากคุณกำลังมองหาพิซซ่าแคลอรี่ต่ำเรามีสูตร!

สลัดผักโขมแอปเปิ้ลและเห็ด

ดูเหมือนจะต้านทานไม่ได้และมีเพียง 180 แคลอรี่เท่านั้น นำใบผักโขมสดแครอทกุ้ยช่ายแอปเปิ้ลเห็ดและถั่วสับ 1 กำมือ ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและตกแต่งด้วยไวน์ที่ทำจากน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูและแยมมะเดื่อหนึ่งหยิบมือหรืออะไรก็ตามที่คุณมีอยู่ในมือ เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดและแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีดำให้โรยด้วยมะนาวหลังจากล้างและหั่น ค้นพบสลัดแสนอร่อยที่ง่ายรวดเร็วและ …

ผักโขมกับลูกเกดและถั่วสน

ในการทำผักโขมสไตล์คาตาลันคุณต้องต้มผักขมแช่แข็งหรือสดให้สะเด็ดน้ำแล้วผัดพร้อมกับลูกเกดและถั่วสน ทำหน้าที่เป็นตัวเริ่มต้นทั้งสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำหรือเป็นฐานสำหรับการเติมแคนเนลโลนีมังสวิรัติหรือสำหรับเกี๊ยวหรือโครเกต์ ค้นพบวิธีสร้างโครเกต์ที่เท่ากันและป้องกันไม่ให้แตกทีละขั้นตอน

บวบแคนเนลโลนียัดไส้ผักโขมและเห็ด

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่มีผักโขมแช่แข็งให้ลองทำดู ต้มผักโขมแช่แข็งและผัดเห็ด เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่ผักโขมที่เนื้อดีแล้วลงในเห็ด ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันใส่ซอสเบชาเมลและผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยความช่วยเหลือของแมนโดลินในครัวทำบวบบาง ๆ ม้วนขึ้นแล้วเติมแป้งลงไป และถ้าคุณไม่ชอบบวบดิบคุณสามารถอบได้ด้วยเตาอบที่อุณหภูมิ180ºเพียงไม่กี่นาที

สลัดผักโขมสดกับปลากะตัก

เป็นอีกหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยกับผักโขมสดที่เรานำเสนอ บนฐานของผักโขมสดที่ล้างแล้วให้ใส่มะเขือเทศแห้งชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำมันปลากะตักดองและไข่นกกระทาลวกหรือมอสซาเรลล่าบางลูก และเพื่อให้ได้สัมผัสที่กรุบกรอบและเป็นต้นฉบับคุณสามารถเพิ่มถั่วพิสตาชิโอสับที่ด้านบน

สลัดมันฝรั่งผักโขมและแฮม

หากคุณเบื่อสลัดมันฝรั่งมะเขือเทศและทูน่าทั่วไปลองใช้สูตรผักโขมสดที่อร่อยและทำง่ายที่สุด อาหารจานเด็ดที่ไม่ซ้ำใครที่พลาดไม่ได้ในมื้ออาหารที่ดีที่สุดที่จะนำไปทำงานเพราะมีครบมากสามารถรับประทานเย็น ๆ ได้และทำง่ายมาก ดูสูตรทีละขั้นตอน

สูตรผักโขมเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวเพราะนอกจากจะปรุงได้ง่ายมากแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการย่อยได้ดีให้พลังงานมากโดยไม่มีแคลอรี่มากเกินไปและยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย

วิธีปรุงผักโขมและใช้ประโยชน์จากพวกมัน

อย่างที่คุณเห็นในสูตรอาหารที่มีผักโขมพวกเขาสามารถบริโภคได้หลายวิธีทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก (ไม่ว่าจะผัดนึ่งในครีมไข่เจียว … )

ดิบ หากคุณกำลังจะกินผักโขมสดโดยไม่ต้องปรุงให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ล้างหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้คราบสกปรกทั้งหมดคลายออก แต่ไม่ต้องแช่น้ำเพราะมีน้ำมากอยู่แล้ว และขอแนะนำให้ทำโดยไม่แยกออกจากรูทเนื่องจากจะจัดการได้ง่ายกว่า จากนั้นใบที่เน่าเสียและลำต้นขนาดใหญ่จะถูกกำจัดออกไป
ต้มในน้ำ. ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที จากนั้นวางไว้ในกระชอนแช่ด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อหยุดการปรุงอาหารและบดด้วยมือเพื่อเอาน้ำออก เพื่อรักษาสีเขียวของมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้น้ำปริมาณมากกับเกลือหนึ่งกำมือและจุ่มลงในน้ำเมื่อเดือดเต็มที่ อย่าเก็บน้ำปรุงอาหารไว้เพราะมีออกซาเลตมาก
นึ่ง. ปรุงใน 3 นาที สูญเสียสารอาหารน้อยลง แต่นักโภชนาการบางคนไม่แนะนำให้ใช้เพราะมันช่วยอนุรักษ์ออกซาเลต
ผัด. นอกจากนี้ยังสามารถผัดในกระทะโดยตรงหรือทิ้งไว้เพื่อปรุงในน้ำของตัวเองในกระทะ เช่นเดียวกับในกรณีของผักโขมนึ่งและสดพวกมันจะคงคุณค่าทางอาหารไว้มากกว่า แต่ยังคงรักษาออกซาเลตไว้
แช่แข็ง ผักโขมแช่แข็งปรุงโดยไม่ละลายน้ำแข็งโยนลงในน้ำโดยตรงหรือสตูว์ที่จะรวมเข้าด้วยกัน

โปรดทราบว่าปริมาณผักโขมสดจะลดลงประมาณสามในสี่เมื่อปรุงสุก สำหรับหลักสูตรแรกคุณต้องใช้ประมาณ 500 กรัมต่อมื้อ สำหรับเครื่องปรุงครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

เคล็ดลับเมื่อพูดถึงและรักษาไว้

ตามปฏิทินผักตามฤดูกาลเวลาที่ดีที่สุดสำหรับผักโขมสดคือฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

พันธุ์ มีใบหยิกซึ่งรับประทานสดระหว่างฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิและใบเรียบซึ่งมักซื้อแช่แข็งตลอดทั้งปี
ผักโขมสดจำนวนมาก ตรวจดูว่าลำต้นมีสีเขียวและใบมีสุขภาพดีทั้งต้นมีสีเขียวเข้มสดใสและไม่มีจุดสีแดง
ผักโขมสดหั่นและบรรจุ สะดวกในการดูสีของใบไม้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นส่วนเกินหรือใบเหี่ยวหรือเหลืองอยู่ข้างใน
วิธีการบันทึก ผักโขมจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วดังนั้นควรรับประทานให้เร็วที่สุด ในการเก็บรักษาควรใส่ถุงพลาสติกเจาะรูไว้ในตู้เย็นหรือห่อด้วยพลาสติก และถ้าคุณห่อด้วยกระดาษครัวดูดซับก่อนคุณจะป้องกันความชื้นได้มากขึ้น
เท่าไหร่ที่พวกเขาถือ พวกเขาไม่ได้ปรุงสุกนานเกินหนึ่งวัน ผักโขมแช่แข็งที่ขายได้จะเก็บได้นานถึงหนึ่งปี และถ้าคุณแช่แข็งด้วยตัวเอง (คุณต้องลวกก่อนและสะเด็ดน้ำให้ดี) ก็จะอยู่ได้ประมาณสามเดือน

ผักโขมและเหล็ก

แม้ว่าพวกมันจะไม่มีธาตุเหล็กมากเท่าที่เชื่อ แต่ปริมาณของมันก็ไม่ได้เล็กน้อย (4.1 มก. / 100 ก.) แต่ยังมีออกซาเลตซึ่งช่วยลดการดูดซึม การแก้ไขปัญหา? หากคุณเป็นโรคโลหิตจางอย่ากินของดิบนึ่งหรือผัด ปรุงผักโขมแยกจากกันและเอาน้ำออกซึ่งสารออกซาเลตส่วนใหญ่จะละลาย ค้นพบอาหารที่มีธาตุเหล็กมากที่สุดสำหรับโรคโลหิตจาง (บางคนอาจทำให้คุณประหลาดใจ)

เธอรู้รึเปล่า…

เหล็กไม่มาก

ข้อผิดพลาดในการถอดความในการคำนวณสารอาหารทำให้เกิดความเชื่อเป็นเวลาหลายปีว่ามีธาตุเหล็กมากกว่าที่เป็นจริงถึงสิบเท่า ถึงกระนั้นแร่ธาตุนี้ก็ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์และชื่อเสียงในด้านการมีสุขภาพดีก็สมควรได้รับโดยสิ้นเชิง