- ส่วนผสม:
- แป้ง 380 กรัม
- ยีสต์สด 25 กรัม
- ปลากะตัก 12 ตัว
- เคเปอร์ 30 กรัม
- มะกอกดำ 16 หลุม
- มะเขือเทศบด 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 8 กรัม
(รุ่นดั้งเดิม 590 กิโลแคลอรี - รุ่นเบา 370 กิโลแคลอรี)
พิซซ่าไม่ว่าอาหารมื้อเบา ๆ แต่ไม่ได้มีการแตกหักขับไล่สูตรของคุณ แม้ว่าอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่คุณสามารถทำพิซซ่าแบบเบา ๆ ได้โดยลดแคลอรี่ลงอย่างมากด้วยเทคนิคง่ายๆและไม่ผิดพลาด
ก่อนอื่นการทำแป้งพิซซ่าแบบโฮมเมดจะรับประกันได้ว่าแป้งไม่มีไขมันหรือสารกันบูดหรือส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ
จากนั้นจะมีประสิทธิภาพมากในการยืดแป้งให้มากที่สุด ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เบสที่ละเอียดละเอียดและบางเบาเป็นพิเศษซึ่งจะมีความกรุบกรอบและไม่หนักจนเกินไป
การทำแป้งแบบโฮมเมดให้ยืดได้ดีและหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่มีแคลอรี่สูงเป็นกุญแจสำคัญ
และสุดท้ายเลือกส่วนผสมที่มีแคลอรี่ต่ำสำหรับท็อปปิ้งและชีสไขมันต่ำหรือเบา ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราได้ทำในพิซซ่าเบา ๆ และแสนอร่อยของเราโดยการเลือกใช้ปลากะตักและมอสซาเรลล่าแบบเบา ๆ แทนชีสชนิดอื่น
แต่มีตัวเลือกที่ไม่มีที่สิ้นสุด อีกตัวอย่างหนึ่งคือการไปจากปลากะตักและมอสซาเรลล่าและใส่ผักย่าง คุณจะได้พิซซ่าที่เบาสุด ๆอร่อยด้วยและผัก 100% กล่าวอีกนัยหนึ่งเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาท
วิธีทำทีละขั้นตอน
- เริ่มแป้ง เจือจางยีสต์ในชามด้วยน้ำอุ่น 200 มล. จากนั้นใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 10 นาที
- เติมแป้งให้เรียบร้อย ใส่ทีละน้อยและคนให้เข้ากันเมื่อใส่แป้ง 300 กรัมร่อนกับเกลือ เมื่อคุณทำเสร็จแล้วให้นวดส่วนผสมประมาณ 5 นาทีบนผิวชิ้นงานที่มีแป้ง และสุดท้ายปั้นลูกบอลแล้วปล่อยให้พัก 30 นาทีคลุมด้วยผ้าจนมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
- ยืดแป้ง เมื่อครบเวลาพักแล้วให้ตัดแป้งออกเป็นสี่ส่วน (อย่างละหนึ่งคน) แล้วคลึงให้เข้ากันด้วยหมุดกลิ้ง
- และประกอบพิซซ่า ขั้นแรกให้ทาซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้งแต่ละส่วนที่คุณรีดไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ200ºC จากนั้นแจกจ่ายมอสซาเรลลาแองโชวี่เคเปอร์และมะกอก นำเข้าอบอีกครั้งประมาณ 5 หรือ 6 นาที และequilicuáพิซซ่าพร้อมและพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับคลาร่า
เพื่อให้แป้งทำงานได้ดี
นอกจากการโรยแป้งบนโต๊ะทำงานเพื่อไม่ให้แป้งติดแล้วยังใช้แป้งรีดด้วย
