ปลาราคาถูกและอร่อยมีสารปรอทต่ำมาก

ปลาที่มีสารปรอทมาก

หน่วยงานด้านความปลอดภัยอาหารและโภชนาการของสเปน (AESAN) ได้อัปเดตคำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคปลาและระบุว่าปลาที่เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีสตรีมีครรภ์ (หรือมีโอกาสตั้งครรภ์) และมารดาที่ให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื่องจากมี ปรอทความเข้มข้นสูง ปลาเหล่านี้ ได้แก่ ปลาดาบหรือจักรพรรดิปลาทูน่าครีบน้ำเงินปลาฉลามในทุกสายพันธุ์ (ด๊อกฟิชพอร์บีเกิลด๊อกฟิชและปลาฉลามสีน้ำเงิน) และหอก เด็กอายุ 10 ถึง 14 ปีสามารถรับประทานได้ แต่สูงสุด 120 กรัมต่อเดือน AESAN ได้เปิดเผยรายชื่อปลาที่ได้รับการแนะนำมากที่สุดเนื่องจากมีปริมาณปรอทต่ำ เราได้เลือกราคาที่ถูกที่สุดเพื่อให้คุณไปตลาดเตรียมพร้อม

ทำไมสารปรอทถึงอันตราย?

ปลาดูดซับสารปรอทเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากปลาส่วนใหญ่มีเมทิลเมอร์คิวรี่ซึ่งเป็นปรอทอินทรีย์ เป็นอันตรายอย่างยิ่งในสตรีมีครรภ์และเด็กเนื่องจากความเป็นพิษของมันสามารถเปลี่ยนแปลงพัฒนาการของเซลล์ประสาทและทำให้สมองถูกทำลายความยากลำบากในการเรียนรู้การสูญเสียการได้ยินและการเปลี่ยนแปลงในระบบประสาทของทารก

ปลาทู

เรามาเริ่มรายการปลาทูราคาถูกและปลอดภัย ลองย่างสเต็กแล้วเพิ่มชีวิตชีวาด้วยพริกแดงสับพริกเขียวและหัวหอม เกลือและพริกไทยโรยด้วยผักชีฝรั่ง งดงาม

กุ้งเคย

ปลาเป็นองค์ประกอบพื้นฐานในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนของเราและเราควรกิน 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อที่ราคาจะไม่รั้งคุณไว้เลือกปลาราคาถูกอร่อยและปลอดภัยที่เรานำเสนอ ตัวอย่างเช่นปลากะตัก คุณสามารถทอดหรือเปิดและทำความสะอาดโดยไม่ต้องมีหนามในเตาอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ปลาซาร์ดีน

ปลาราคาถูกยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งและคล้ายกับปลากะตักคือปลาซาร์ดีน สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและอร่อยทำในเตาอบ อบผักสับก่อน (มะเขือบวบและหัวหอม) ด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทย เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่ปลาซาร์ดีนด้วยมะนาวอีก 5 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ถั่วสนมะกอกและใบโหระพาสับ ที่นี่คุณจะพบกับสูตรอาหารมากมายที่มีปลาซาร์ดีนกระป๋องซึ่งยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

Maira หรือ blue whiting

เป็นปลาเนื้อขาวราคาถูกที่สุดชนิดหนึ่งและมีรสชาติดี ขนมเปี๊ยะไส้เล็กก็อร่อย ในกรณีนี้สูตรทั้งหมดจะอบด้วยมะเขือเทศและหน่อไม้ฝรั่ง

มุ่ย

ปลาที่เหมาะถ้าคุณชอบกินมัน สูตรนี้ง่ายมาก: ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอกและแป้งเล็กน้อย เมื่อเริ่มมีสีให้ใส่น้ำสต็อกปลาเกลือและพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาที ใส่เนื้อปลาแฮดด็อกเค็มขึ้นด้านบนแล้วปรุงต่ออีก 4 นาที ถ้ากล้าก็ใส่กุ้งแช่แข็งหรือกุ้ง (ถูกกว่ามาก) แล้วปรุงอีก 3 นาที โรยด้วยพาร์สลีย์สดสับ

โกลเด้น

ทรายแดงทะเลที่เลี้ยงในฟาร์มมักมีราคาไม่แพงมาก สเต็กย่างของคุณจะเข้ากันได้ดีกับซอสที่เข้มข้น ลองทานคู่กับมันเทศบด

เบส

ปลากะพงขาวราคาถูกเช่นกันหากเลี้ยงในฟาร์มเป็นปลาที่ยอมรับการเตรียมการในช่วงเทศกาลและน่าดึงดูด เขียนสิ่งนี้สำหรับคริสต์มาส ในจานอบใส่มันฝรั่งบวบและหัวหอมหั่นบาง ๆ เกลือและพริกไทยและโรยด้วยไวน์ขาวเล็กน้อย โรยด้วยโรสแมรี่สดและอบที่180ºเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่ปลากะพงขาวสะอาดที่ทาด้วยน้ำมันและมีก้านโรสแมรี่อยู่ด้านในแล้วปรุงต่อไปอีก 30 นาที อร่อย!

หอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นหอยราคาไม่แพงมากซึ่งเราสามารถพบได้ตลอดทั้งปีในชาวประมง สตูว์ที่นี่ราคาไม่แพงมาก ปรุงหอยแมลงภู่ที่ล้างแล้วในหม้อพร้อมไวน์จนเปิด เอาหอยออกกรองน้ำซุปและสำรอง ปอกมันฝรั่งล้างและสับให้ละเอียด สับหัวหอมกระเทียมพริกไทยเขียวและเหลืองและผัดเป็นเวลา 8 นาที ใส่มะเขือเทศที่ล้างและขูดแล้วผัดต่ออีก 5 นาที ใส่ปาปริก้าถั่วแช่แข็งมันฝรั่งน้ำหนึ่งไพน์น้ำซุปหอยแมลงภู่และปรุงรส ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีใส่หอยแมลงภู่ลงไปก่อนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ นี่คืออีกหนึ่งสูตรที่เย็นกว่า

ปลาหมึกหัวโต

ปลาหมึกยักษ์? แต่ถ้าขึ้นราคาพอ! ปลาหมึกหัวโตราคาครึ่งหนึ่งถามที่คนขายปลาของคุณ เนื้อจะแข็งกว่านิดหน่อย แต่ก็ยังอร่อย คุณสามารถเตรียมมันได้เหมือนปกติ แช่แข็งปลาหมึกเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้น ละลายในตู้เย็นในคืนก่อนปรุงอาหาร ในกระทะทรงสูงนำน้ำปริมาณมากพร้อมใบกระวานไปต้ม จุ่มปลาหมึกที่ล้างแล้วสักครู่เอาออกแล้วลวกอีกสองครั้ง จากนั้นปล่อยให้สุกประมาณ 35 นาที ใส่มันฝรั่งลงไป 15 นาที สะเด็ดมันฝรั่งและปลาหมึก ปอกเปลือกชิ้นแรกแล้วหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นหนา ประกอบไม้เสียบสลับส่วนผสมทั้งสองอย่าง เสิร์ฟด้วยน้ำมันและโรยด้วยพริกหยวกและเกลือ

บัตเตอร์นัท

เป็นหนึ่งในปลาราคาถูกที่ยอดเยี่ยม มีเนื้อกึ่งไขมันและคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี ลองสูตรหมักผมหมักหมมสูตรนี้ ในชามใส่ชิ้นส่วนของเนื้อปลาสลิดที่ทำความสะอาดแล้วด้วยผักชีฝรั่งปาปริก้าออริกาโนน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 50 มล. คลุมด้วยพลาสติกแรปทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 วัน สะเด็ดน้ำปรุงรสเบา ๆ และแป้ง ทอดในน้ำมันปริมาณมาก

รายชื่อปลาที่แนะนำ

นี่คือรายชื่อปลาปรอทต่ำทั้งหมดที่ AESAN ปล่อยออกมา ส่วนที่ไม่ปรากฏถือว่ามีเนื้อหาปานกลาง

ปลาค๊อด, ปลากะตักหรือปลากะตัก, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาคอด, ปลาน้ำเงิน, หอยแครง, ปลาแมคเคอเรล, ปลาหมึก, กุ้ง, ปู, Cañadilla, ไซเต้หรือสโตกเกอร์, ปลาคาร์พ, ปลาหมึก, Chirla หรือหอย, ปลาหมึกหรือปลาหมึก, กุ้งก้ามกรามนอร์เวย์, Coquina, ทรายแดง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, กุ้ง, ปลาแมคเคอเรล, กุ้งก้ามกราม, กุ้ง, ยุโรป แต่เพียงผู้เดียว, ปลาลิ้นหมา, ปลากะพงขาว, หอยแมลงภู่, เมอร์ลัน, ฮาเกะหรือดินสอพอง, มีดโกน, หอยนางรม, ปอมเฟรต, ปลาลิ้นหมา, ปลาหมึก, ปลาหมึก, กุ้ง, ปลาแซลมอนแอตแลนติกหรือแปซิฟิก, ปลาซาร์ดีน, ซาร์ดีเนลลา, ปลาซาร์ดีโนปา, เปีย และปลาเทราท์