กินเร็วทำให้อ้วน?

การรับประทานอาหารต่อนาฬิกาเป็นหนึ่งในนิสัยที่เกิดขึ้นบ่อยที่สุดในแต่ละวันของเรา คุณมาสายคุณมีงานมากและคุณไม่สามารถ "เสียเวลา" หรือคุณกำลังเผชิญกับความเครียดและความวิตกกังวลมากมาย … มีหลายสาเหตุที่สุดท้ายคุณต้องกระโดดลงไปบนอาหารและกลืนอาหารอย่างรวดเร็ว

ฉันขอให้คนไข้คิดและตอบคำถามนี้: "ครั้งสุดท้ายที่คุณชอบอาหารโดยไม่คิดถึงเวลาคือเมื่อไหร่" ถ้าพวกเขาจำไม่ได้แสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติและเราต้องเปลี่ยนนิสัยบางอย่าง หากเป็นกรณีของคุณฉันจะบอกคุณว่าทำไมคุณควรชะลอตัวและทำอย่างไร

ทำไมกินเร็วไม่ดี?

การกินด้วยวิธีนี้มีผลเสียต่อสุขภาพทันที ด้วยเหตุผลหลายประการ:

คุณสามารถอ้วนได้ เริ่มต้นด้วยคุณกินอาหารในปริมาณที่ไม่เหมาะสม สมองจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการรับสัญญาณความอิ่มจากกระเพาะอาหารดังนั้นหากคุณกินเร็วในเวลานี้คุณจะกินอาหารมากกว่าที่คุณจะทำถ้าคุณไปช้ากว่านี้

คุณเคี้ยวไม่เก่ง จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยโรดไอส์แลนด์ (สหรัฐอเมริกา) การเคี้ยวช้าๆยังช่วยไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเคี้ยวอาหารให้ดีเพราะสิ่งที่คุณเคี้ยวไม่ถูกต้องจะเข้าไปถึงกระเพาะอาหารทั้งหมดและการย่อยอาหารจะซับซ้อนและน่ารำคาญมากขึ้น การกินช้าลงคุณจะกระตุ้นและปล่อยออกมาทางน้ำลายสารเคมีที่ทำให้อาหารย่อยได้ดีขึ้น ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงอาการปวดท้องท้องผูกและก๊าซซึ่งอาจทำให้ปวดศีรษะและมีกลิ่นปากได้

อาหารควรกินนานแค่ไหน?

กี่ครั้งแล้วที่ฉันได้ยินคำถามเดียวกันนี้ในการปรึกษาของฉัน? เวลาเฉลี่ยที่มื้ออาหารหรือมื้อเย็นควรอยู่อย่างน้อย 20 นาที - แม้ว่าความเหมาะสมจะอยู่ที่ประมาณ 30 หรือ 40 นาทีก็ตามซึ่งเป็นเวลาที่สมองใช้ในการค้นหาว่ามันกำลังกิน ความต้องการไม่เพียง แต่ทางชีวเคมีและโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณ์ของการรับประทานอาหารด้วย ฉันรู้ว่ามันไม่ง่าย แต่คุณสามารถทำได้

ฉันจะหยุดกินเร็วได้อย่างไร?

ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารเช้า - ไม่ว่าคุณจะกินน้อยแค่ไหน - นั่งลงและไม่เครียด มันเป็นนิสัยที่ดีต่อสุขภาพมาก ถ้าหยุดแล้วเอาคืน! ตั้งนาฬิกาปลุกก่อนสองสามนาทีหากจำเป็น นาทีเหล่านั้นเป็นของขวัญสำหรับสุขภาพจิตใจและหุ่นของคุณ

ในมื้ออาหารนั่งลงอย่ากินยืนขึ้นและเคี้ยวให้ดี มุ่งเน้นไปที่สิ่งที่คุณกินแม้ว่าคุณจะทำใน บริษัท ก็ตาม ทิ้งส้อมไว้บนจานระหว่างกัด พยายามให้ความสำคัญกับที่นี่และตอนนี้เพลิดเพลินไปกับทุกคำที่กัด ยิ่งไปกว่านั้นฉันคิดว่าถ้าคุณกินโดยคิดว่าสิ่งที่คุณกินกำลังจะดีสำหรับคุณมันจะดีสำหรับคุณ

หากคุณมีลูกในเวลาอาหารเย็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างอยู่บนโต๊ะก่อนที่คุณจะนั่งลงเพื่อที่คุณจะได้กินอย่างเงียบ ๆ และไม่ต้องลุกขึ้น และถ้าพวกเขาอายุมากขึ้นให้พวกเขาหาชีวิตเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับตัวเอง ที่มีประโยชน์เสมอ

ฉันจะหยุดกินด้วยความวิตกกังวลได้อย่างไร?

บางครั้งการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วไม่ได้หมายความว่ากินภายในสองนาที แต่การกินมาก ๆ และด้วยความวิตกกังวล เป็นเรื่องปกติในงานเลี้ยงสังสรรค์งานสังสรรค์ในครอบครัว ฯลฯ ผลที่ตามมาก็ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นคุณกินมากเกินไปควบคุมไม่ได้โดยไม่ต้องเคี้ยวและมันมีปัญหาที่ฉันได้บอกคุณไปแล้วในตอนต้นของแก๊สปวดท้อง …

หากคุณมีหน้าที่ทำอาหารคุณต้องสามารถนั่งที่โต๊ะเพื่อรับประทานอาหารเงียบ ๆ นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณเลือกใช้การเตรียมการที่เกือบจะเสร็จแล้ว
เนื่องจากคุณเป็นพนักงานต้อนรับพยายามให้บริการในส่วนที่เพียงพอ ตามหลักการแล้วควรเป็นอาหารส่วนบุคคลและคุณไม่ควรทิ้งแหล่งอาหารขนาดใหญ่ไว้ตรงกลางโต๊ะเพื่อให้ทุกคนเสิร์ฟเพราะง่ายกว่าที่จะใส่ส่วนที่ใหญ่เกินไปและทำซ้ำ ในตอนท้ายของแต่ละจานให้นำออกเพื่อหลีกเลี่ยงการขูด และหลังจากหลักสูตรที่สองแล้วให้นำขนมปังไปด้วย
รอให้คนทานเสร็จล้างโต๊ะแล้วเสิร์ฟต่อ ไม่รีบร้อน วิธีนี้จะทำให้คุณมีเวลาเริ่มย่อยอาหาร แม้ว่าจะไม่กี่นาที แต่ก็ช่วยได้
อย่าลืมเอาของหวานขนมและเหล้าออกจากโต๊ะและทิ้งไว้แค่ของเบา ๆ เช่นกาแฟหรือเงินทุนสำหรับงานเลี้ยง

อาหารที่จะช่วยให้คุณกินช้าลง

ทริปในครีมและน้ำซุปของคุณ พวกเขาจะทำให้คุณกินช้าลง สามารถทำจากขนมปังหรือผักหรือฟักทองหรือเมล็ดทานตะวัน
เนื้อกระดูก เช่นเดียวกับกระต่ายหรือซี่โครงซึ่งบังคับให้คุณช้าลงเพื่อเอาเนื้อทั้งหมดออก
ปลาทั้งตัว. หากคุณเสิร์ฟในเนื้อสัตว์คุณจะไม่เพลิดเพลินมากเท่ากับการที่คุณต้องเอาผิวหนังและกระดูกออกซึ่งบังคับให้คุณทำทีละน้อย
อาหารทะเล Paella. พื้นผิวแข็งเช่นปลาหมึกหรือปลาหมึกพร้อมกับหอย "ให้ความบันเทิง" แก่คุณ
กุ้ง. การปอกเปลือกทำให้อาหารช้าลง และมันจะมากยิ่งขึ้นถ้าคุณชอบดูดขาและหัว
ผลไม้ทั้งหมด อย่าเสิร์ฟเป็นสลัดผลไม้ แต่เป็นทั้งชิ้นซึ่งจะต้องปอกเปลือกและแบ่งแต่ละคำ
เค้กฟองน้ำกับลูกเกด หรือบลูเบอร์รี่หรือถั่ว พวกเขาจะบังคับให้คุณเคี้ยวมากขึ้นก่อนที่จะกลืนลงไป