มีมากกว่าหนึ่งคนที่สงสัยว่าการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักโดยอาศัยสลัดเท่านั้น คำตอบตั้งแต่เริ่มต้นคือไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะเป็นประโยชน์เสมอไป
ข้อกำหนดสำหรับสลัดเพื่อสุขภาพ
กุญแจสำคัญในการรักษาสุขภาพให้ดีขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเตรียมไว้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด
- ต้องแสดงกลุ่มอาหารทั้งหมด (ผักโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน)
- คุณต้องรวมผักดิบและผักที่ปรุงสุกเนื่องจากมีสารอาหารบางชนิดที่ดูดซึมได้ดีกว่าเมื่ออาหารดิบ (เช่นเดียวกับวิตามินซี) และอื่น ๆ ในทางกลับกันเมื่อปรุงสุกแล้ว (เช่นไลโคปีนจากมะเขือเทศหรือ เบต้าแคโรทีนจากแครอท) นอกจากนี้อาหารร้อนหรืออุ่นก็น่าพอใจกว่า
สลัดมีแคลอรี่ต่ำหรือไม่?
ไม่เสมอ. สลัดอาจมีแคลอรี่มากกว่าอาหาร "ต้องห้าม" แบบดั้งเดิม (พาสต้า, พืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่ง … ) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและทำให้คุณอ้วนโดยที่ไม่รู้ตัว เพื่อป้องกันสิ่งนี้หลีกเลี่ยงส่วนผสม (หรือปานกลางมาก) เช่นเบคอนชีสไขมันกรูตซอสหนัก …
สลัดลดความอ้วนทำเอง!
ระวังสลัดที่เตรียมไว้และลองทำเอง เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมว่าสลัดของคุณตรงตามข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมด
- ไขมันดี เช่นเดียวกับถั่วหรืออะโวคาโดให้คุณ
- โปรตีน เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำเช่นไก่ปลาแซลมอนเต้าหู้พืชตระกูลถั่ว ฯลฯ
- ไฮเดรต เช่นเดียวกับมันฝรั่งปรุงสุกทั้งเมล็ดพืชตระกูลถั่วข้าวหรือพาสต้า
- ฐาน: ไฟเบอร์ ใส่ผักใบเขียวเยอะ ๆ เติมไฟ
และปรุงรสด้วยอะไรได้บ้าง?
ไม่มีซอสอุตสาหกรรมที่เต็มไปด้วยแคลอรี่เช่นมายองเนสซอสสีชมพูหรือชีส จะดีกว่ามากถ้าเลือกใช้น้ำส้มสายชูแบบเบา ๆ ด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยโยเกิร์ตกับสมุนไพรหรือมัสตาร์ดกับน้ำส้ม
