วิธีทำแป้งพิซซ่าโฮมเมดง่ายและอร่อย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง

ในการทำแป้งพิซซ่าแบบโฮมเมดเช่นนี้ (ไม่นับสิ่งที่คุณใส่ไว้ด้านบนในภายหลัง) คุณต้อง:

แป้ง 300 กรัม
ยีสต์ขนมปัง 5 กรัม
น้ำอุ่น 100 มล
น้ำมันมะกอก 30 มล
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

เตรียมแป้ง

ในการเตรียมแป้งพิซซ่าสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือผสมยีสต์กับน้ำอุ่นแล้วพักไว้ประมาณห้านาที จากนั้นปั้นภูเขาไฟด้วยแป้งและใส่เกลือน้ำตาลน้ำมัน 30 มล. และน้ำกับยีสต์ที่เจือจางลงไปตรงกลาง

นวดแป้ง

เมื่อคุณมีส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ผสมและนวดด้วยมือของคุณประมาณห้านาทีจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น เพื่อไม่ให้โดนคุณคุณสามารถแป้งที่พื้นผิวการทำงาน

คลุมและปล่อยให้ยืน

จากนั้นปั้นเป็นลูกบอลใส่ในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงจนนิ่ม (นั่นคือปริมาณเพิ่มขึ้นเนื่องจากการกระทำของยีสต์) และเพิ่มเป็นสองเท่า ปริมาณมากหรือน้อย

ยืดแป้ง

หลังจากเวลาพักแล้วให้นำแป้งพิซซ่าออกจากชามและด้วยความช่วยเหลือของหมุดกลิ้งให้แผ่ออกบนพื้นผิวที่มีแป้งจนละเอียด (ยิ่งละเอียดมากก็จะยิ่งกระจายมากขึ้นและจะมีน้ำหนักเบา)

สร้างแผ่นเสียงและดีเจ

ถ้าคุณต้องการให้มันกลมให้ตัดแผ่นดิสก์บาง ๆ วางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใช้ส้อมจิ้มเพื่อไม่ให้พองเวลาอบ และไม่มีอะไรที่จะทิ้งแป้งที่คุณเหลือไปคุณสามารถทำแผ่นดิสก์เพิ่มเติมปรุงเป็นเวลาครึ่งหนึ่งปล่อยให้เย็นและแช่แข็งเพื่อเตรียมฐานพิซซ่าโฮมเมดของคุณเองและแก้ปัญหาอาหารกลางวันหรือดินเนอร์ที่ง่ายและไม่อาจต้านทานได้ในเวลาอันรวดเร็ว

พับขอบ

หากคุณไม่ต้องการให้ไส้ "รั่ว" เคล็ดลับที่แน่นอนคือใช้นิ้วงอขอบของโครงร่างเล็กน้อย

เติมพิซซ่า

เปิดเตาอบที่220ºแล้วปิดฝาแป้งด้วยสิ่งที่คุณชอบที่สุด: ซอสมะเขือเทศราตาตูยล์ทูน่าเบคอนไข่ลวก … ที่นี่คุณมีไอเดียมากมายสำหรับพิซซ่าโฮมเมดของคุณ และถ้าคุณอยากกินพิซซ่าโดยไม่ทำให้อ้วนโปรดจำไว้ว่าไส้เป็นกุญแจสำคัญ พยายามใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ (มะเขือเทศโฮมเมดที่มีน้ำตาลเล็กน้อยผักน้ำมันมะกอก … ) และเลือกใช้แคลอรี่น้อยที่สุด (ผักชีสไขมันต่ำ … )

อบและเสิร์ฟ

สุดท้ายใส่มอสซาเรลล่าหรือโรยชีสด้านบนแล้วอบประมาณ 15 นาที และเสิร์ฟทั้งชิ้นเป็นสามเหลี่ยมหรืออะไรก็ได้ตามต้องการ หากคุณกังวลเกี่ยวกับเส้นหรือต้องการลดน้ำหนักโปรดทราบว่าการเสิร์ฟที่แนะนำคือขนาดของมือโดยใช้นิ้วทั้งหมดกางออก และค้นพบพิซซ่าที่ปราศจากความผิด 100% ของเรา