วิธีปรุงไข่ที่สมบูรณ์แบบ: ทีละขั้นตอน

ตากับเปลือก

หนึ่งในกุญแจสำคัญในการต้มไข่ให้ประสบความสำเร็จคือการนำไข่ออกจากตู้เย็นสักพักก่อนนำไปปรุงอาหาร ถ้าไม่ใส่ลงในน้ำเดือดเมื่อใส่ลงไปก็จะแตกได้ง่าย หรือนำไปปรุงอาหารเมื่อน้ำยังไม่ร้อน

หลีกเลี่ยงการรั่วไหล

ความเป็นไปได้อีกประการหนึ่งที่จะไม่แตกและรั่วไหลคือก่อนที่จะใส่ลงในน้ำให้เจาะรูเล็ก ๆ ด้วยหมุดที่ฐานเพื่อปล่อยอากาศจากภายใน

ไข่แดงอยู่ตรงกลาง

คุณต้องใส่ไว้ในตอนที่น้ำเดือดและไม่เย็น ดังนั้นน้ำเดียวกันจะทำให้ไข่หมุนได้ และคุณสามารถเสริมเอฟเฟกต์นี้ได้ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารด้วยการใช้ไม้พาย

วิธีปรุง … โค้กไข่

2-3 นาที. ความสม่ำเสมอกึ่งของเหลว

วิธีทำ … ไข่ลวก

3-4 นาที ปรุงโดยไม่ใช้เปลือก ห่อด้วยฟิล์มครัวหรือปรุงในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมไข่เบเนดิกต์ด้วยพวกเขา

วิธีทำ … ไข่ลวก

4-5 นาที. ด้านนอกแข็งใสด้านในเป็นน้ำนมและไข่แดงร้อน กินด้วยช้อน

วิธีทำ … ไข่มอลเล็ต

5-6 นาที ไข่แดงสุกสีขาวและกึ่งเหลว ปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง

วิธีทำ … ไข่ลวก

8-10 นาที แข็งและอ่อนโยนโดยให้ดอกตูมอยู่ตรงกลาง

วิธีปอกไข่ง่ายๆ

เมื่อเวลาผ่านไปให้จุ่มไข่ลงในน้ำเย็นกับน้ำแข็งและปอกเปลือกออกเมื่อเย็นหรืออย่างน้อยก็อุ่น หากคุณใส่เกลือลงไปในน้ำปรุงอาหารด้วยก็จะยิ่งง่ายขึ้นสำหรับคุณ

การปรุงไข่ด้วยเปลือกเป็นวิธีพื้นฐานและดีต่อสุขภาพในการเตรียมไข่ น้ำเกลือและไฟก็เพียงพอ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการที่ถูกต้อง …

อุณหภูมิที่สูงมากทำให้เหนียวสีขาวดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในการปรุงเป็นอาหารที่น้อยกว่า 100 ^o C ผ่านความร้อนต่ำโดยไม่ต้องเคลื่อนไหวอย่างฉับพลันที่สามารถสร้างความเสียหายเปลือกและคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมด:

วิธีทำไข่

 ที่เปลือกไม่แตก. นำไข่ออกจากตู้เย็นสักครู่ก่อนนำไปปรุงอาหาร มิฉะนั้นเมื่อคุณใส่ลงในน้ำเดือดอาจทำให้แตกได้ง่าย หรือนำไปปรุงอาหารเมื่อน้ำยังไม่ร้อน
หลีกเลี่ยงการรั่วไหล ความเป็นไปได้อีกประการหนึ่งที่จะไม่แตกและมีรอยรั่วคือก่อนที่จะใส่ลงในน้ำให้เจาะรูเล็ก ๆ ด้วยหมุดที่ฐานเพื่อปล่อยอากาศจากภายใน
เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ในกรณีนี้คุณต้องใส่ลงไปเมื่อน้ำเดือดแล้วและไม่เย็น ดังนั้นน้ำเดียวกันจะทำให้ไข่หมุนได้ และคุณสามารถเสริมเอฟเฟกต์นี้ได้ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารด้วยการใช้ไม้พาย
เวลาที่เหมาะสม เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อรักษาจุดเดือด แต่โดยไม่ต้องลงน้ำ ส่วนเวลานั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และรสนิยมส่วนตัวซึ่งเราจะบอกคุณในภายหลัง แต่ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเกินไปเพราะมิฉะนั้นไข่แดงจะออกมาเป็นสีเขียว
เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย เมื่อเวลาผ่านไปให้จุ่มไข่ลงในน้ำเย็นที่มีน้ำแข็งและปอกเปลือกออกเมื่อเย็นหรืออย่างน้อยก็อุ่น หากคุณใส่เกลือลงไปในน้ำปรุงอาหารด้วยก็จะยิ่งง่ายขึ้นสำหรับคุณ

หลีกเลี่ยงการปรุงไข่ถ้ามันแตกเล็กน้อยอาจอยู่ในสภาพไม่ดี

ประเภทของการปรุงอาหารสำหรับทุกรสนิยม

ไข่โค้ก: 2-3 นาที ความสม่ำเสมอกึ่งของเหลว
ตุ๋นหรือลวก: 3-4 นาที ปรุงโดยไม่ต้องใช้เปลือก ห่อด้วยฟิล์มครัวหรือปรุงในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
แช่น้ำ: 4-5 นาที ด้านนอกแข็งใสด้านในเป็นน้ำนมและไข่แดงร้อน กินด้วยช้อน
Mollet: 5-6 นาที ไข่แดงสุกสีขาวและกึ่งเหลว ปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง
ยาก: 8-10 นาที แข็งและอ่อนโยนโดยให้ดอกตูมอยู่ตรงกลาง

และยังสามารถนึ่งหรือในขี้เถ้าของถ่านหินร้อน

แม่ไก่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างไร?

หากต้องการทราบว่าแม่ไก่ที่ออกไข่ได้รับการเลี้ยงดูมาอย่างไรหรือเป็นไข่ออร์แกนิกคุณเพียงแค่ดูรหัสหมายเลขแรกที่พิมพ์บนเปลือก:

0:ไก่เลี้ยงแบบเกษตรอินทรีย์เข้าถึงภายนอกเลี้ยงด้วยธัญพืชอินทรีย์และไม่ใช้ยา
1:ไก่เลี้ยงแบบปล่อยเลี้ยงในฟาร์มที่ไม่แออัดและมีโอกาสออกไปข้างนอกได้
2:แม่ไก่ที่เลี้ยงบนพื้นบ้านซึ่งอาจมีแม่ไก่ 12 ตัวต่อม. ²โดยไม่มีที่ว่างให้ขยับ
3:แม่ไก่ที่เลี้ยงในกรงที่แออัด โดยปกติจะงอยปากจะถูกตัดออกเพื่อลดผลกระทบของการโจมตีซึ่งกันและกัน

ตัวเลขที่เหลือจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับประเทศต้นทางของสหภาพยุโรปและข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต

จับตาข้อมูล …

สามารถกินไข่ได้กี่ฟองต่อสัปดาห์?

ผู้ใหญ่และคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถทานไข่ได้เกือบวันละฟองโดยจำไว้ว่ามีไข่ในเค้กเค้กและซอสด้วย แต่ในกรณีของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดหรือไขมันในเลือดสูงขอแนะนำให้ลดการรับประทานลงเหลือ 2 ถึง 4 ต่อสัปดาห์