ข้าวบาสมาติกับมันเทศและแกงมะเขือ
ข้าวบาสมาติกับมันเทศและแกงมะเขือ
·ฐาน. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ ใส่แกงกะหรี่สองช้อนชาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางสักครู่ เติมหัวกะทิ 400 มล. และน้ำ 1 แก้วตั้งไฟจนเดือดลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
·ปรุงแกง ปอกเปลือกมันเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่มะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบรอกโคลีสองสามก้าน ปรุงผัดจนเข้ากันดี และถ้าคุณต้องการเพิ่มผักชี
·ประกอบจาน บนฐานของข้าวบาสมาติที่ปรุงสุกแล้วให้จัดมันเทศและแกงผัก
มันเทศสอดไส้ควินัว
มันเทศสอดไส้ควินัว
·ความคิดที่อร่อย นี่เป็นหนึ่งในสูตรผักยัดไส้จากบล็อกเกอร์ Delicious Martha ของเรา อบมันเทศจนนุ่มเปิดครึ่งแล้วเติมด้วยผักผัดควินัวข้าวหรือของเหลือที่เก็บไว้ในตู้เย็น และสำหรับซอสผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวน้ำมันและเกลือ
. "บันทึกอาหาร". หากคุณไม่เห็นด้วยกับการทิ้งอาหารและคุณเป็นผู้สนับสนุนการใช้งานในครัวลองค้นพบสูตรอาหารและเคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อใช้ประโยชน์จากของเหลือเช่นนี้
รอบด้วยมันเทศและผักย่าง
รอบด้วยมันเทศและผักย่าง
·รอบ ใช้หมูหรือเนื้อสันใน. ทำความสะอาดมัดเกลือและพริกไทยน้ำตาลลงในกระทะแล้วพักไว้
· ผัก. ปอกเปลือกและสับมันเทศและผักที่เหลือ (มันฝรั่งหัวผักกาดแครอทหัวหอมอาติโช๊ค … ) เกลือและพริกไทยแล้วใส่ลงในจานทนไฟพร้อมกับกระเทียมไธม์โรสแมรี่และด้ายน้ำมัน
·ย่าง ย่างผัก 25 นาทีที่ 225 °. นำออกลดลงเหลือ 180 °แล้ววางรอบที่คุณปิดผนึกไว้ในกระทะด้านบน อบอีก 25 นาทีแล้วพักไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมผักและน้ำผลไม้
ทาร์ตมันเทศและบรอกโคลี
ทาร์ตมันเทศและบรอกโคลี
·เค้ก. ในอีกด้านหนึ่งให้ปรุงบรอกโคลีสองสามก้านสะเด็ดน้ำและสำรอง ในอีกด้านหนึ่งให้ปอกมันเทศและหั่นด้วยแมนโดลินเป็นชิ้นบาง ๆ ลวกพวกเขาและวางแนวแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยไว้ก่อนหน้านี้ นำเข้าเตาอบ 180 °ที่อุ่นไว้ 10 นาที ใส่บรอกโคลีด้านบนปิดด้วยซอสเบชาเมลและชีสขูดด้านบน อบอีก 10 นาที ใส่อัลมอนด์และกราแตงหั่นบาง ๆ จนเหลืองกรอบ ปล่อยให้อารมณ์และคลายความกังวล
·เบชาเมล หากคุณไม่รู้วิธีทำคุณสามารถทำตามสูตรเบชาเมลง่ายๆของเราได้ใน 6 ขั้นตอนง่ายๆ
โดราด้าสอดไส้มันเทศ
โดราด้าสอดไส้มันเทศ
·ปลา. ปรับขนาดและตัดส่วนหัวของ gilthead ด้วยความช่วยเหลือของมีดเปิดมันทำความสะอาดของกล้าและเอากระดูกสันหลังส่วนกลางและกระดูกสันหลังส่วนที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟอ่อน ๆ ปรุงทรายแดงแล้วเอาออก
·ไส้ ในกระทะเดียวกันผัดมันเทศที่หั่นไว้ในจูเลียนน์และเมื่อมันพร้อมใช้มันเพื่อเติมทรายแดง
·กองทหาร ด้านข้างคุณสามารถทำหัวหอมสับและมะเขือเทศผัด
ครีมมันเทศฟักทองและแครอท
ครีมมันเทศฟักทองและแครอท
·ครีม มันเทศ 300 กรัมฟักทอง 200 กรัมแครอท 150 กรัมและต้นหอม 150 กรัมทำความสะอาดและปอกเปลือก สับปรุงเป็นเวลา 25 นาทีในน้ำครึ่งลิตรแล้วบดจนได้ครีมละเอียด ใส่เฮฟวี่ครีมขิงผงและเกลือทะเล 100 มล. ตกแต่งด้วยใบแพงพวยและจมูกข้าวสาลีแบบเกล็ด
·การตกแต่งอื่น ๆ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยผลไม้แห้งสับหรือพาร์เมซานชีสสองสามชิ้น
ไก่เสียบไม้กับมันเทศ
ไก่เสียบไม้กับมันเทศ
·เตรียมเสียบไม้ นำอกไก่ที่ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงรสและฝนปรอยๆด้วยน้ำมะนาว ใส่ลงในไม้เสียบและพักไว้
·ย่างมันเทศ ปอกเปลือกล้างตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย จัดเรียงลงในจานและรดน้ำด้วยน้ำมันที่หยด นำเข้าอบ 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °
·ประกอบจาน ย่างไม้เสียบบนตะแกรงด้วยน้ำมันสองสามหยดเป็นเวลาประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมมันเทศและหัวหอมผัดและเห็ดสับหรือทั้งชิ้น
มัดผักและมันเทศนึ่ง
มัดผักและมันเทศนึ่ง
·การเตรียมการ ใส่หม้อตั้งไฟด้วยน้ำสามนิ้ว เตรียมมันเทศปอกเปลือกมันฝรั่งแครอทแท่งและถั่วเขียวแล้วมัดด้วยกุ้ยช่ายหรือเชือกครัว วางทั้งหมดลงในตะกร้านึ่งและวางไว้บนหม้อเมื่อน้ำเดือด ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5-10 นาทีเพื่อให้กรอบขึ้นหรือ 15 นาทีหากคุณต้องการให้นุ่มกว่านี้
·การชุบ แบ่งช่อบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสโยเกิร์ตหรือซอสรสเบา ๆ และน้ำซุปวีนิเกรตที่ทำง่ายสุด ๆ !
คูสคูสกับมันเทศและผักย่าง
คูสคูสกับมันเทศและผักย่าง
·ย่างผัก ปอกเปลือกทำความสะอาดและสับมันเทศบีทรูทแครอทและหัวหอม ใส่ทุกอย่างลงบนถาดอบด้วยน้ำมัน เกลือและพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °
·สร้างคูสคูส นำน้ำสต๊อกผักไปต้ม (ปริมาณเดียวกับคูสคูส) เทลงบนคูสคูสแล้วรอ 10 นาทีจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม ใส่เนยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
·ประกอบจาน ด้วยความช่วยเหลือของแหวนในครัวให้ทำคูสคูสกองเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยผักย่าง
มันฝรั่งทอดและผักอื่น ๆ
มันฝรั่งทอดและผักอื่น ๆ
·ส่วนผสม. คุณต้องมีมันฝรั่งหวาน 1 หัวผักกาด 1 หัวบีท 1 หัวมันฝรั่ง 1 ลูกและบวบ½
·การเตรียมการ ปอกเปลือกมันเทศมันฝรั่งพาร์สนิปบีทรูทและปิดด้านบนบวบ ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้พิณในครัวหรือที่ปอกมันฝรั่ง ทอดผักเป็นชุด ๆ ในน้ำมันร้อนจัด นำออกด้วยช้อนเจาะรูปล่อยให้สะเด็ดน้ำบนกระดาษทำครัวปรุงรสเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็น
·ประกอบ ตัวอย่างเช่นความเป็นไปได้อย่างหนึ่งคือการเสิร์ฟควบคู่ไปกับครีมบำรุงที่มีน้ำหนักเบาเป็นพิเศษ
นอกเหนือจากมันเทศย่างแบบคลาสสิกซึ่งมักจะรับประทานได้ในหลาย ๆ ที่ในวัน All Saints แล้วหัวในฤดูใบไม้ร่วงนี้ยังสามารถใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง การทำครีมหรือน้ำซุปข้นที่มาพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปฏิบัติเช่นมันฝรั่งแล้วทอดหรือเพิ่มลงในสตูว์เป็นความเป็นไปได้บางประการที่คุณสามารถพบได้ในสูตรมันเทศเหล่านี้
กุญแจสำคัญเมื่อพูดถึงมันฝรั่งหวานและปรุงอาหาร
- วิธีการเลือก คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความกระชับโดยมีผิวที่เรียบเนียนที่สุดและไม่มีรอยหรือรอยช้ำเพราะหากเริ่มเสื่อมสภาพแม้ว่าส่วนที่เสียหายจะหายเป็นปกติส่วนที่เหลือก็อาจรับรสแย่ได้
- จัดเก็บอย่างถูกต้อง อย่าเก็บไว้ในถุงพลาสติก ทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทโดยไม่วางซ้อนกันและไม่มีแสงส่องโดยตรงหรือในตู้เย็น ดังนั้นจึงสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 2 ถึง 3 สัปดาห์ ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งหวานเท่านั้น
- ทำความสะอาดให้ดี ในหลาย ๆ สูตรจะใช้มันเทศกับผิวหนัง ในการทำความสะอาดอย่างถูกต้องคุณสามารถทำได้โดยใช้แปรงขนแข็งหรือไนล่อนถูใต้น้ำโดยพยายามอย่าให้ผิวหนังแตก
- หากคุณต้องการแช่แข็งคุณต้องปรุงอาหาร ไม่สามารถทำให้ดิบได้เนื่องจากเนื้อและเนื้อสัมผัสถูกเปลี่ยนแปลงในกระบวนการแช่แข็ง
- หากคุณหั่นด้วยแมนโดลินหรือที่ปอกมันฝรั่งนอกเหนือจากการทำมันฝรั่งทอดทั่วไปแล้วคุณยังสามารถใช้มันเพื่อทำแคนเนลโลนีลาซานญ่าราวีโอลี่สปาเก็ตตี้หรือแม้แต่เค้กอย่างที่เราเสนอกับมันเทศและบรอกโคลี
