สูตรอาหารง่ายๆด้วยถั่วฝักยาวสำหรับเมื่อคุณไม่รู้จะทำอะไร

สลัดข้าวกับถั่วฝักยาว

คุณสามารถปรุงสลัดที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยถั่วเลนทิล ผสมข้าวขาวกับถั่วเลนทิลที่ปรุงสุกแล้วใส่หัวหอมแครอทพริกแดงและผักขมเล็กน้อยเป็นต้น

การรวมกันของโปรตีนผักของถั่วเลนทิลกับข้าวเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ที่มีธัญพืชทำให้พวกมันชดเชยข้อบกพร่องและเป็นอาหารที่สมบูรณ์ ค้นหาว่าจะหาโปรตีนจากผักได้จากที่ใดและจะรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างไร

ถั่วเลนทิล

ในขณะที่เตาอบร้อนสูงถึง180ºให้บดถั่วฝักยาวจากหม้อพร้อมกับกระเทียมปอกเปลือก 1 ชิ้นหัวหอมคาราเมล 1 ชิ้น (ดูวิธีทำได้ที่นี่) แกง 1 ช้อนชาเกลือและพริกไทยจนได้น้ำซุปข้น ปั้นแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้นปิดด้วยอัลมอนด์สับแล้วย่างประมาณ 10-12 นาที

คุณสามารถทำสลัดหัวหอมแดงมะม่วงและสับปะรดหมัก 30 นาทีด้วยน้ำมะนาวสับผักชีและสะระแหน่ สำหรับน้ำสลัดซอสมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ต 2 ช้อนชาและแกงกะหรี่ 1 ช้อนชา

ถั่วเลนทิลกับข้าวและหอมคาราเมล

เพื่อให้ง่ายในด้านหนึ่งให้เตรียมข้าวขาวที่คุณมีอยู่ในมือ (ในกรณีนี้คือบาสมาติ) ในทางกลับกันหัวหอมผัดปรุงด้วยความเข้มต่ำจนคาราเมล ผสมข้าวกับถั่วฝักยาว มาพร้อมกับหัวหอม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ และปรุงรสด้วยขมิ้นอบเชยออลสไปซ์ …

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจาก mujaddara ซึ่งเป็นสูตรอาหารทั่วไปจากอาหารเลบานอนที่สามารถใช้ Bulgur แทนข้าวได้

พริกยัดไส้ถั่ว

ล้างพริก ถอดฝาด้านบนออกและทำความสะอาดด้านใน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเค็มและสะเด็ดน้ำ เติมด้วยหัวหอมผัดกระเทียมหอมและแครอทถั่วเลนทิลถั่วเกลือพริกไทยและโหระพาที่ล้างและสับ นำเข้าอบที่180ºเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

สำหรับการเติมง่ายให้เลือกพริกที่ไม่ใหญ่เกินไป

สลัดถั่วเลนทิลเบา ๆ

หากคุณเบื่อกับสตูว์แบบดั้งเดิม (และหนักมาก) มาตลอดชีวิตคุณต้องลองสลัดถั่วเลนทิลแบบเบา ๆ คุณสามารถทำด้วยถั่วเลนทิลและเป็นวิธีที่อร่อยในการเพิ่มพืชตระกูลถั่วให้มากขึ้นในอาหารของคุณ หากคุณกล้าที่จะลองนี่คือสูตรทีละขั้นตอน ดูสูตรทีละขั้นตอน

ในการแต่งตัวคุณสามารถทำน้ำผึ้งและน้ำมะนาวมะนาวหรือซอสสลัดง่ายๆอื่น ๆ

ถั่วเลนทิลกับไก่

ผัด 1 กุ้ยช่าย 1 กระเทียมสับ ใส่มะเขือเทศขูดใบกระวานล้าง 1 ใบขิงสับ 1 ใบและถั่วเลนทิล 1 หม้อ ปรุงจนมะเขือเทศสลด แบ่งใส่จานด้วยแหวนขนม โรยหน้าด้วยไก่ย่างหรือย่าง และโรยหน้าด้วยผักชีสับ

หมักไก่เพื่อให้สุกยิ่งขึ้น ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชามน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1 ช้อนยี่หร่าพริกหยวกและผักชีสับ วางแถบไก่ไว้ด้านใน ปิดฝาทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ยิ่งอยู่นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งนุ่มและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่อย่าทิ้งไว้เกินหนึ่งวันเพราะอาจหมักได้

มันฝรั่งสอดไส้สลัดถั่วเลนทิล

คุณสามารถทำหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยและไม่อาจต้านทานได้ด้วยมันฝรั่งที่มีถั่วเลนทิล ห่อมันฝรั่งด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบที่180ºเป็นเวลา 45 นาที ตัดตามยาว นำเนื้อออกและผสมกับสะระแหน่สับถั่วเลนทิลสุกปลายหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและผักดิบหรือผัดมะกอกดำและเฮเซลนัทสับ และสำหรับการปรุงรสโยเกิร์ตมะนาวเล็กน้อย

อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์พืชตระกูลถั่วถั่วดิบมะนาวและโยเกิร์ตเป็นอาหารพื้นฐานบางอย่างของอาหารดีท็อกซ์

สตูว์ถั่วกับปลาคอด

ทำซอสหัวหอมแครอทและพริกแดง เมื่อพร้อมใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดให้เข้ากันสักครู่ มาพร้อมกับเนื้อปลาคอดย่างหรือย่าง

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเตรียมน้ำผึ้งและอัลมอนด์บด ในฐานน้ำมันผัดกระเทียมฝานบาง ๆ อัลมอนด์สับและถ้าคุณต้องการเผ็ดพริก ใส่ลงในครกด้วยน้ำผึ้งน้ำมันมะกอกเกลือและผักชีฝรั่งสด 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วยีให้เข้ากัน

ถั่วเลนทิลกับแอปเปิ้ลฟักทองและหน่อไม้ฝรั่ง

ในเตาอบที่อุณหภูมิ180º ย่างชิ้นฟักทองแอปเปิ้ลและหน่อไม้ฝรั่งเขียวด้วยน้ำมันเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูประมาณ 20 นาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับถั่วฝักยาวที่สุกแล้ว และโรยพริกไทยสดและอัลมอนด์สับด้านบน

คุณยังสามารถทำด้วยแอปเปิ้ลและผักย่างหรือย่างหากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารในเตาอบ

สูตรฟักทองที่ง่ายและอร่อยมากขึ้นที่นี่

สลัดถั่วกับไก่และแอปเปิ้ล

นี่คืออีกสูตรหนึ่งที่มีถั่วเลนทิลและจานที่คุณสามารถทำได้จากลวดเย็บกระดาษในครัว คุณต้องใช้ถั่วฝักยาวที่สะเด็ดน้ำแล้วหนึ่งกำมือแล้วผสมกับอกไก่ผักและผักที่มีในตู้เย็น

ในกรณีนี้มีมะเขือเทศหั่นบาง ๆ แอปเปิ้ลสองสามชิ้นและกุ้ยช่ายสับ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยแตงกวาแครอทพริกแดงหัวหอม …

น้ำซุปข้นถั่วเลนทิลง่ายมาก

ผสมถั่วเลนทิลปรุงสุกกับหัวหอมคาราเมลหรือลวก ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในแก้วปั่นจนได้ครีมที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เกลือและพริกไทยผัด กระจายน้ำซุปข้นบนจานและตกแต่งด้วยด้ายลดน้ำส้มสายชูน้ำมันสองสามหยดใบไธม์ที่ล้างและแห้งและ croutons บางส่วน

นอกจากนี้ยังอร่อยมากด้วยก้อนชีสสดแทน croutons

เคี่ยวถั่วอ่อน

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่แข็งแรงและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เบาไปในเวลาเดียวกันให้ลองสูตรอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติแบบเบา ๆ ซึ่งไม่มีส่วนประกอบของสัตว์ (ไม่มีแม้แต่ไข่หรือนม) ดูสูตรทีละขั้นตอน

ในการทำให้สตูว์เบาขึ้นให้จ่ายเบคอนและไส้กรอกอื่น ๆ ลดปริมาณน้ำมันและเปลี่ยนบวบเป็นมันฝรั่ง

ถั่วเลนทิลกับเห็ดและอาร์ติโช้ค

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน ใส่กระเทียมพริกหยวกเขียวและเห็ดสดหรือเห็ดที่ละลายแล้ว เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารต่อสักครู่ เพิ่มชิ้นบวบและหัวใจอาติโช๊คกระป๋องแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ถั่วฝักยาวกระป๋องและเติมน้ำซุปผักเล็กน้อย ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีปรุงรสและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

คุณสามารถทำได้โดยใช้ถั่วฝักยาวแห้งและอาร์ติโช้คสดเพิ่มน้ำซุปให้มากขึ้นและยืดระยะเวลาในการปรุงอาหาร

ค้นพบสูตรเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาร์ติโช้คได้ที่นี่

ถั่วเลนทิลกับปลาหมึก

อุ่นหม้อตุ๋นด้วยน้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมหัวหอมและพริกหยวก ใส่ปลาหมึกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผัดต่ออีก 5 นาที ใส่ถั่วฝักยาวและผักชีฝรั่งสับ และปรุงอาหารอีก 5 นาที

พวกเขายังอร่อยมากกับปลาหมึกปลาหมึกหรือพาสมาร์แทนปลาหมึก

ถั่วเลนทิล

และถ้าคุณมีถั่วฝักยาวคุณสามารถทำถั่วเลนทิลแบบ hummus ได้ มะเขือยาวย่าง ในขณะเดียวกันเห็ด 100 กรัมผัดพร้อมกับกระเทียมสองกลีบ เมื่อพร้อมแล้วให้ผสมเนื้อมะเขือยาวและเห็ดกับถั่วฝักยาวสุกและเนื้อละเอียด 150 กรัม ทุกอย่างถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกันและปรุงรสด้วยสะระแหน่น้ำมะนาวน้ำมันเกลือและพริกไทย