ซอสเบา ๆ และสูตรไวน์

มายองเนสโฮมเมดเบา ๆ

ในแก้วปั่นใส่ไข่แดงสองฟองน้ำมันสองช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ใส่แขนของเครื่องผสมใช้งานด้วยความเร็วต่ำและอย่าขยับจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มเป็นอิมัลชัน ใส่ชีสสดที่ขาดมันเนยลงในวิปปิ้ง 200 กรัมแล้วตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำและขยับขึ้นลงเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันโดยไม่ให้มายองเนสเสียเนื้อ แต่ถ้าคุณชอบสูตรดั้งเดิมอย่าพลาดวิธีทำมายองเนสแบบโฮมเมดและอย่าลืมหม้อ!

vinaigrette แสง

ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะกับไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon เกลือพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ หรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (โรสแมรี่มิ้นท์ … ) โปรดทราบว่าเครื่องเทศหลายชนิดมีผลต่อการเผาผลาญไขมัน

ซอสฮันนี่มัสตาร์ดแคลอรี่ต่ำ

ในกระทะทอดกระเทียมสับด้วยน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำซุปหรือน้ำแร่หนึ่งแก้วไวน์ขาวหนึ่งแก้วมัสตาร์ด Dijon สองช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา ปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณห้านาที ใส่พริกไทยเกลือและกุ้ยช่ายสับเล็กน้อย หากคุณต้องการเนื้อละเอียดกว่านี้คุณสามารถเรียกใช้ผ่านเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟ

ซอสโยเกิร์ตเบา ๆ

ตีโยเกิร์ตขาดมันเนยสองตัวพร้อมกับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ หากคุณต้องการให้กลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเติมสะระแหน่แห้งครึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมและใบสะระแหน่สดเพื่อตกแต่ง

ซอสบราวาเบา ๆ

ล้างมะเขือเทศสุกสี่ลูกผ่าครึ่งแล้วขูดให้เข้ากัน สับพริกและทอดสักสองสามวินาทีในกระทะโดยใช้น้ำมันไม่กี่หยด นำกระทะออกจากเตาใส่พริกปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนชาและเผ็ดหนึ่งช้อนชาคนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้สุกสักครู่แล้วใส่มะเขือเทศขูดลงไป ปรุงอาหารต่อระหว่าง 5 ถึง 10 นาทีปรับเกลือหากจำเป็นและส่งส่วนผสมผ่านเครื่องปั่น

ซอสบาร์บีคิวเบา ๆ

ในการทำคุณต้องใช้มะเขือเทศทอดโฮมเมด 200 กรัมน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะกระเทียม 1 กลีบน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะซอสเพอร์ริน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยและปาปริก้า ปอกกระเทียมแล้วบดกับพริกขี้หนูเกลือและพริกไทย ใส่มัสตาร์ดและน้ำผึ้งลงไปผัด ใส่ส่วนผสมซอสที่เหลือลงไปผสมจนเข้ากันดี

ซอสทาร์ทาร์เบา ๆ

ในการทำซอสทาร์ทาร์คุณต้องมีโยเกิร์ตขาดมันเนยซึ่งคุณจะต้องใส่พาร์สลีย์สับเคเปอร์ผักดองและหัวหอมเล็ก ๆ พร้อมกับมัสตาร์ดเก่าหนึ่งช้อนชาน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับทูน่าเสียบไม้ซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรอาหารลดน้ำหนักของเรา… ง่ายและน่ากิน!

Tsatziki

ส่วนผสม: แตงกวา 2 ลูกโยเกิร์ตขาดมันเนย 3 ลูกกระเทียม 1 ลูกน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะเกลือและสะระแหน่ ปอกแตงกวาแล้วผ่าครึ่ง นำเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด เกลือและพักไว้ ปอกเปลือกกระเทียมสับและผสมกับโยเกิร์ต ใส่เกลือเล็กน้อยแตงกวาน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใส่ใบสะระแหน่สับแล้วแช่เย็นไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ซอสแตงกวา

มันง่ายมาก ปอกแตงกวาครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะพร้อมน้ำมันหนึ่งช้อนชา ผ่านเครื่องปั่นพร้อมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำเกลือและพริกไทย และคุณเตรียมไว้ให้พร้อมกับอาหารประเภทเนื้อหรือปลาของคุณเช่นอโวคาโดและมะเขือเทศเสียบไม้ซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรไก่สำหรับเมื่อคุณเบื่อที่จะกินไก่ทั้งวัน

ซอส Dill

ในการทำซอสนี้คุณต้องผสมไข่แดงที่ตีแล้วพร้อมกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมะนาวเกลือและผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย เป็นซอสที่หอมและอร่อยเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากซอสและเครื่องเคียงที่มีแคลอรี่สูงคือผลไม้และผักผลไม้เช่นแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลสี่ลูกแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำตาลทรายแดงสองช้อนโต๊ะไวน์ขาวสามช้อนโต๊ะน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา ปิดไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ดูดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท

ฮูมูส

พาสต้าผักเช่นกัวคาโมเลหรือฮัมมุสเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมายองเนสและซอสปรุงรสอื่น ๆ และตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีแคลอรี่มากนักหากเช่นในครีมถั่วชิกพีที่มีน้ำหนักเบามากเช่นคุณใช้น้ำมันมะกอกแทนโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ในขณะที่คุณได้เห็นในสิ่งเหล่านี้สูตรซอสแสงไม่ได้ทั้งหมดสลัดและพาสต้าซอสหนักสุด บางครั้งคุณต้องเปลี่ยนส่วนผสมหนึ่งเป็นอีกส่วนผสมหนึ่งเลือกที่มีแคลอรี่น้อยกว่าหรือลดปริมาณลงเพื่อให้ซอสบอมบ์กลายเป็นซอสที่ปราศจากความผิด 100% นี่คือเทคนิคทั้งหมด

สตาร์ส่วนผสมเพื่อแบ่งเบาสูตรซอส

โยเกิร์ต. ทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับซอสและยังลดหรือเปลี่ยนส่วนผสมระเบิดบางส่วนของสูตรดั้งเดิม
มัสตาร์ด. มัสตาร์ดโบราณหรือ Dijon เป็นหนึ่งในซอสแบบดั้งเดิมที่มีน้ำหนักเบาที่สุด และถ้าไม่ให้ดูด้านล่างบรรทัดเหล่านี้ในการจัดอันดับแคลอรี่ …
ผัก. ตัวอย่างเช่นถั่วเลนทิลและถั่วชิกพีเช่นครีมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมายองเนส คุณสามารถใช้เป็นอาหารเสริมกับเนื้อปลาและผักหรือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแซนวิชเช่นเดียวกับที่เราทำในแซนวิชที่ง่ายและดีต่อสุขภาพพร้อมสัมผัสรสเลิศ
ผลไม้และผัก. บางครั้งคุณต้องเปลี่ยนมายองเนสเป็นซอสมะเขือเทศโฮมเมดหรือแครอทฟักทองน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล … ทางเลือกที่อร่อยเบาและดีต่อสุขภาพ

100 กรัมมีกี่แคลอรี่ …

โยเกิร์ต: 59 แคลอรี่
มัสตาร์ด: 66 แคลอรี่
ซอสมะเขือเทศ: 112 แคลอรี่
Hummus: 166 แคลอรี่
มายองเนส: 680 แคลอรี่

มายองเนสแสงรุ่นอื่น ๆ ของเรา

นอกเหนือจากที่เราเสนอไว้ในแกลเลอรีรูปภาพซึ่งเราได้แทนที่น้ำมันเกือบทั้งหมดด้วยชีสสดที่ขาดมันเนยแบบวิปปิ้งคุณยังมีตัวเลือกอื่น ๆ อีก:

คุณยังสามารถเปลี่ยนน้ำมันส่วนใหญ่เป็นน้ำแร่หรือนมพร่องมันเนยได้ เช่นเดียวกับน้ำมันคุณควรเพิ่มอย่างช้าๆในขณะที่ตีไข่ด้วยเครื่องผสม
ตัดด้วยโยเกิร์ต อีกทางเลือกหนึ่งที่มีประโยชน์มากคือผสมในปริมาณที่ใกล้เคียงกันกับโยเกิร์ตขาดมันเนยธรรมชาติ แม้ว่ามันจะทำให้ซอสมีฤทธิ์เป็นกรดเล็กน้อย แต่คุณก็ประหยัดแคลอรี่ได้มาก!