- ส่วนผสม:
- 3 มันฝรั่ง
- แครอท 4 หัว
- ถั่วเขียวแบน 150 กรัม
- พริกหยวกคั่ว 1 เม็ด
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก
- 12 มะกอก
- ปลาทูน่าธรรมชาติ 1 กระป๋อง
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- โยเกิร์ตขาดมันเนย 1 เม็ด
- น้ำมะนาว
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและเกลือ
- กระเทียม
สลัดรัสเซีย (รุ่นดั้งเดิม 550 กิโลแคลอรี - รุ่นเบา 300 กิโลแคลอรี)
สลัดรัสเซียเป็นหนึ่งในทาปาสที่ต้องการมากที่สุดและเป็นหนึ่งในกลัวที่สุดเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูง แต่ด้วยสลัดรัสเซียเบา ๆของเราไม่มีอะไรต้องกลัว มีแคลอรี่น้อยกว่า 250 แคลอรี่ต่อหนึ่งมื้อเมื่อเทียบกับแบบดั้งเดิมและไม่มีอะไรให้อิจฉา มันอร่อย
และกุญแจสำคัญคืออะไร? ใช้ปลาทูน่าธรรมชาติแทนน้ำมัน และเหนือสิ่งอื่นใดแทนที่มายองเนสแบบคลาสสิกด้วยซอสโยเกิร์ตขาดมันเนยกับกุ้ยช่ายซึ่งอร่อยและเบามาก เคล็ดลับง่ายๆ แต่ได้ผลสุด ๆ
วิธีทำสลัดรัสเซียทีละขั้นตอน
- ปรุงผัก ในอีกด้านหนึ่งทื่อล้างและสับถั่วเขียวเป็นส่วนนิ้ว ในอีกด้านหนึ่งปอกมันฝรั่งขูดแครอทล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และสุดท้ายปรุงส่วนผสมทั้งสามในน้ำเกลือประมาณ 12 นาที หรือหากคุณต้องการคุณสามารถอบไอน้ำเพื่อให้สามารถเก็บรักษาสารอาหารได้ดีขึ้น
- ทำไข่ ในขณะที่ผักกำลังเดือดให้ปรุงไข่ในน้ำเค็ม ปอกเปลือกและสับให้เหลือไข่แดง 1 ฟองสำหรับตกแต่งจาน
- เตรียมสลัด. ก่อนอื่นให้สะเด็ดน้ำทูน่าพริกไทยและมะกอกทุบให้เข้ากันก่อนแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมทั้งหมดกับมันฝรั่งแครอทและไข่สับ
- ทำซอสและตกแต่ง ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวเล็กน้อยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยและกุ้ยช่ายสับ ใส่ลงในสลัดที่เตรียมไว้ และตกแต่งด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นไข่แดงขูดและใบกุ้ยช่ายบางส่วน
เคล็ดลับคลาร่า
ด้วยรสชาติที่มากขึ้น
คุณสามารถทำสลัดรัสเซียให้สมบูรณ์ด้วยผักดองหลายชนิดเช่นผักดองกุ้ยช่ายเคเปอร์ … หรือปลากะตัก
