หลังจากลองเนื้อพรีเมียมแล้วคุณจะไม่อยากทานอีก

จากการศึกษาของ Nielsen พบว่า70% ของชาวสเปนชอบผักผลไม้หรือเนื้อสัตว์ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศแม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าก็ตาม แต่รู้หรือไม่ว่าควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์อะไร? ด้วยข้อเสนอมากมายความเป็นไปได้จึงทวีคูณและบางครั้งเราอาจรู้สึกสับสนเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เช่นเคยเราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยเหลือคุณและคุณควรรู้ว่าเราได้ทดลองใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษสองรายการที่มีอยู่แล้วในสถานที่ที่ได้รับสิทธิพิเศษในอาหารของเรา ได้แก่เนื้อ PGI Galician Veal และ Ternasco de Aragónช่างเป็นอะไรที่น่ายินดี

เนื้อสดคุณภาพดีที่คุณควรรู้: Galician PGI Beef และ Ternasco de Aragón PGI

เนื้อแกะของ Ternasco de Aragón PGI มีความโดดเด่นด้วยการเป็นเนื้อเด็กที่มีรสชาติที่สมดุลเหมาะสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ เลี้ยงด้วยนมแม่และธัญพืชจากธรรมชาติ กระบวนการชราภาพที่เรียกร้องของมันได้รับการควบคุมตั้งแต่ปี 1989 โดยสภากำกับดูแลของ Ternasco de Aragón PGI ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างของการเป็นเนื้อสดชนิดแรกในสเปนที่ได้รับการยอมรับด้วยนิกายเฉพาะการเลี้ยงดูของมันเอื้ออำนวยต่อเศรษฐกิจชนบทของอารากอนวัฒนธรรมและวิถีชีวิตการรักษาประชากรและการอนุรักษ์สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ

เมื่อเราพูดถึงตราประทับ PGI เราหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีการป้องกันสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับจากสหภาพยุโรป ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ใด ๆ และเป็นมากกว่าผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมี่ยมเมื่อคุณได้ลิ้มรสคุณจะเข้าใจ

คุณจะพบนี้เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพได้รับการรับรองในเนื้อเฉพาะซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารที่ดีที่สุดคุณสามารถลิ้มรสในแบบดั้งเดิมที่สุดอบกับมันฝรั่งในสตูว์หรือย่างทอด กำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ? เดิมพันสเต็กย่างสเต็กย่างสำหรับวันใดก็ได้หรือเทิร์นโตสำหรับมื้อค่ำสุดพิเศษคุณตัดสินใจได้เลย!

จะแยกเนื้อส่วนนี้ออกจากส่วนที่เหลือได้อย่างไร?

สามารถระบุได้อย่างง่ายดายที่เคาน์เตอร์ขายเนื้อโดยติดตราประทับสีแดงที่มีชื่อย่อว่า "TATATA"พิมพ์ลงบนเนื้อโดยตรงเช่นเดียวกับโลโก้ที่ระบุของ Ternasco de Aragón IGP

เนื้อวัวกาลิเซียเป็นเนื้อสัตว์ที่มีความชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษสำหรับรสชาติที่สวยงามและมีความต้องการเช่นคุณ หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นนักชิมระดับแนวหน้าและเป็นคนรักเนื้อคุณภาพนี่เหมาะสำหรับคุณ!

เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประเพณีและประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 3,700 ปีในแคว้นกาลิเซียและเป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่ดีที่สุดของยุโรป มันมาจากสัตว์เล็กที่มีอาหารตามประเพณีของฟาร์มของครอบครัวกาลิเซียการกินหญ้าและผลิตภัณฑ์จากผักโดยเฉพาะ เราชอบที่นี่เพราะมีตัวเลือกในการทำอาหารมากมายตั้งแต่ตะแกรงไปจนถึงสตูว์โรลและลูกชิ้นคุณกำหนดขีด จำกัด ในการทำอาหาร! คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านขายเนื้อซูเปอร์มาร์เก็ตและห้างสรรพสินค้า คุณจะจำได้ด้วยฉลากและลักษณะ T ของโลโก้

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นผลิตภัณฑ์เอกสิทธิ์เฉพาะได้รับการรับรองโดย Regulatory Council ที่รับรองความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับและที่มาของผลิตภัณฑ์ พวกเขามี -products PGI ประทับตราด้วยบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่มีการป้องกัน - ซึ่งรับประกันของพวกเขาที่มีคุณภาพพิเศษนอกจากนี้พวกเขายังมีส่วนร่วมในความยั่งยืนของสภาพแวดล้อมในชนบทสังคมและธรรมชาติในดินแดนของตน เราขออีกหน่อยได้ไหม

สูตรอาหารที่มีสไตล์

เรารู้ว่าคุณชอบกินอาหารที่ดีและเพลิดเพลินกับความสุขเล็ก ๆ ในชีวิตนั่นคือเหตุผลที่เราเลือกสูตรอาหารสุดยอดสองสูตรจากเนื้อ Galician และ Ternasco de Aragónเพื่อให้คุณสามารถอ้าปากได้ แน่นอนว่าเรามอบกุญแจให้คุณ แต่คุณสามารถสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ได้ตลอดเวลาและปล่อยให้ห้องครัวเล็ก ๆ ของคุณทำสิ่งนั้นได้

ไหล่ของ Ternasco de Aragónในการย่างที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสม

• 2 ไหล่ของ Ternasco de Aragón PGI ทำเครื่องหมายสำหรับการคั่ว
• มันฝรั่ง 1 กก
• เกลือละเอียด
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 100 มล
• ไวน์ขาว 0.5 ลิตร
• ผักกาดหอมผสม
• มะกอกดำจากอารากอนตอนล่าง
• น้ำส้มสายชูสีขาว
• ลอเรล
• ไธม์

เป็นขั้นเป็นตอน

ในการเริ่มต้นให้เปิดเตาอบขึ้นและลง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาแล้ววางลงบนถาดอบ ใส่เกลือน้ำมันกระเทียมใบกระวานแล้วปิดด้วยน้ำ ทาบ่าเกลือทั้งสองข้างทาน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางลงบนถาดอบอีกอัน ใส่กระเทียมสักสองสามกลีบและไธม์สักสองสามก้าน วางทั้งสองถาดลงในเตาอบ (มันฝรั่งวางอยู่บนพื้นเตาอบและไหล่ที่ความสูงปานกลาง150ºCขึ้นลงและเปิดเตาอบแล้ว) หลังจาก 30 นาทีแล้วให้หมุนไหล่และแช่ด้วยไวน์ขาวที่มีฝนตกปรอยๆ หลังจากนั้นอีก 30 นาทีให้แช่ไหล่ไว้ด้านบนด้วยน้ำครึ่งลิตร นำเข้าเตาอบอีก 45 นาทีรวมเป็น 1 ชม. 45 นาที นำถาดออกจากเตาตัดชิ้นส่วนไหล่ให้เสร็จแล้วเสิร์ฟมันฝรั่งและเนื้อในจาน ในทางกลับกันเตรียมสลัดง่าย ๆ กับผักกาดหอมหัวหอมหั่นเป็นชิ้นและมะกอกดำจากอารากอนล่าง

กระทะเนื้อกาลิเซียกับพริก

และหากคุณต้องการลองสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยยิ่งขึ้นโดยมี PGI Galician Beef เป็นตัวชูโรงเราขอแนะนำกระทะเนื้อกาลิเซียพร้อมพริก

ส่วนผสม

• 800 กรัมของ Galician PGI Veal เพื่อผัด
• ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขิง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกแดง 1 เม็ด
• พริกเขียว 1 เม็ด
• พริกหยวกสีเหลือง 1 เม็ด
• งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

เป็นขั้นเป็นตอน

หั่นเนื้อเป็นเส้นกว้างเล็กน้อยแล้วหมักพร้อมกับถั่วเหลืองน้ำมันงากระเทียมและขิงอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในตู้เย็น ด้วยกระทะที่ร้อนจัดใส่น้ำมันเล็กน้อยและผัดเนื้อโดยไม่ต้องใช้น้ำยาบดสักครู่จนชิ้นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แยกเนื้อสัตว์ไว้ด้านข้างของกระทะและใส่พริกที่หั่นไว้ในจูเลียนน์ชั้นดีลงไปตรงกลางปรุงอาหารสักสองสามวินาทีจนได้สีและผัดด้วยความร้อนสูงที่ผสมเนื้อและพริก ในตอนท้ายเติมน้ำบดเนื้อและเมล็ดงาในนาทีสุดท้าย

คุณต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? ในส่วนสูตรอาหารของเราคุณจะพบกับแนวคิดมากมาย ไปทำงาน!