แคลอรี่ที่ซ่อนอยู่ในอาหาร

สิ่งที่เปล่งประกายไม่เบา

ทุกสิ่งที่เปล่งประกายไม่เบา

ระมัดระวังผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา ไม่ได้หมายความว่าอาหารเหล่านี้เป็นอาหารพลังงานต่ำ แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าในเวอร์ชันดั้งเดิม 30%

อาหาร "ไขมันต่ำ"

ต่อ 100g ควรน้อยกว่า 3g สำหรับของแข็งและน้อยกว่า 1.5g สำหรับของเหลว หากระบุว่าปราศจากไขมันควรมีของแข็งไม่เกิน 1.5 กรัมและของเหลวไม่เกิน 0.75 กรัม อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีน้ำตาลหรือเกลือสูงกว่าในเวอร์ชันดั้งเดิมเพื่อชดเชยการสูญเสียรสชาติเนื่องจากการลดไขมัน

และแบบ "ไม่ใส่น้ำตาล"

เพียงเพราะอาหารไม่มีน้ำตาลไม่ได้หมายความว่าไม่มีแคลอรี่ เหล่านี้ควรน้อยกว่า 5 มก. หากต้องการทราบว่าปรากฏบนฉลากอย่างไรให้ดูคำต่างๆเช่นน้ำเชื่อมกากน้ำตาลน้ำผลไม้ฟรุกโตสซูโครสหรือสารเติมแต่งเช่น E-955 เป็นต้น หากมีฟรุกโตสแทนน้ำตาลก็อาจมีแคลอรี่เท่ากันหรือมากกว่านั้นก็ได้

ไม่มีเกลือ … แน่เหรอ?

บนฉลากผลิตภัณฑ์โซเดียมต่ำควรระบุน้อยกว่า 0.12 กรัมนั่นคือเกลือน้อยกว่า 0.25 กรัมต่อ 100 กรัม และหากฉลากระบุว่ามีโซเดียมมากกว่า 0.55 กรัม (หรือเกลือมากกว่า 1.25 กรัม) แสดงว่าเค็มมาก

สลัดไม่เหมือนกันทั้งหมด

คุณบอกตัวเองว่าคุณจะกินสลัดเพื่อลดน้ำหนักเพียงอย่างเดียว แต่อันไหนล่ะ? ที่นี่เราจะบอกคุณถึงความแตกต่างระหว่างสลัดประเภทที่พบมากที่สุด คุณจะประหลาดใจ!

กินแยมเยอะมั้ย?

แยมเหล่านี้มักทำจากปลาที่มีไขมัน (ปลาทูน่าโบนิโตปลาซาร์ดีน) และทำด้วยไขมันอื่น (น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช) ดังนั้นการบริโภคพลังงานจึงสูงเนื่องจากปริมาณไขมันที่มี อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ใช้ในทางที่ผิดมันก็มีประโยชน์เช่นกันเนื่องจากการเพิ่มน้ำมันจะเพิ่มไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินบี 3

ขนมปังขาว

ขนมปังขาวเช่นพาสต้าขนมอบหรือขนมอบอุตสาหกรรมมักทำด้วยแป้งขาวซึ่งเมื่อผ่านการกลั่นแล้วจะสูญเสียชั้นต่างๆที่เส้นใยของธัญพืชอยู่ เลือกเวอร์ชันเต็มเสมอ

บาร์ … ของว่างเบา ๆ ?

ซีเรียลบาร์ดูเหมือนของว่างเบา ๆ แต่ในความเป็นจริงส่วนใหญ่ทำด้วยแป้งกลั่นและน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นจึงมีแคลอรี่สูง สิ่งเหล่านี้รวมอยู่ในอาหาร "ดีต่อสุขภาพ" 5 อย่างที่คุณควรงดเป็นมื้อเช้า

ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดหรือพร่องมันเนย?

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเวอร์ชันกึ่ง ถ้าเราดูแค่แคลอรี่นมพร่องมันเนยจะชนะอย่างถล่มทลาย (72 กิโลแคลอรีเทียบกับ 136 สำหรับนมทั้งตัว) อย่างไรก็ตามจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าไขมันในนมมีประโยชน์ต่อหัวใจดังนั้นไขมันต่ำอาจเป็นทางเลือกที่ดี

นมดีหรือไม่ดี?

เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของชาหรือกาแฟ

ชาหรือกาแฟมีแคลอรี่ต่ำ แต่เครื่องดื่มชาและกาแฟแบบบรรจุซองมักจะมีน้ำตาลมากจึงมีแคลอรีมาก

ค้นพบแคลอรี่ในกาแฟแต่ละแก้วและเลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุด

น้ำผลไม้เป็นธรรมชาติเสมอ

เลือกใช้เวอร์ชันโฮมเมดเสมอคุณจะประหยัดแคลอรี่และเพิ่มน้ำตาล

มีไขมันซ่อนอยู่ที่ไหนอีก?

เราตระหนักถึงผิวหนังหรือไขมันของไก่ (หรือเนื้อและแฮม) เนื่องจากสามารถมองเห็นได้และเราสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายก่อนปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามในผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อเราไม่ได้ตระหนักถึงมันมากนัก ในความเป็นจริงนี้คาดว่าจะเป็น 60% ของไขมันที่เราบริโภค ไขมันที่ "ซ่อนอยู่" นี้อยู่ในขนมอบของที่เตรียมไว้ ฯลฯ

อย่ายึดติดกับชื่อของสิ่งที่คุณกิน: สลัดเบา ๆ ไขมันต่ำ … เพราะเบื้องหลังคำพูดเหล่านี้ที่ทำให้เราคิดถึงเรื่องอาหารเบา ๆ อาจมีแคลอรี่มากกว่าที่คุณคิด เราบอกคุณเพิ่มเติม …

ผลิตภัณฑ์เบา. ไม่ได้หมายความว่าเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าในเวอร์ชันดั้งเดิมถึง 30%
ไขมันต่ำ ต่อ 100g ควรน้อยกว่า 3g สำหรับของแข็งและน้อยกว่า 1.5g สำหรับของเหลว หากระบุว่าปราศจากไขมันก็ไม่ควรมีของแข็งเกิน 1.5 กรัมและของเหลวไม่เกิน 0.75 กรัม อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีน้ำตาลหรือเกลือสูงกว่าในเวอร์ชันดั้งเดิมเพื่อชดเชยการสูญเสียรสชาติเนื่องจากการลดไขมัน ไม่เหมาะกับสุขภาพหรือหุ่น
อาหาร "ปราศจากน้ำตาล". เพียงเพราะอาหารไม่มีน้ำตาลไม่ได้หมายความว่าไม่มีแคลอรี่ เหล่านี้ควรน้อยกว่า 5 มก. หากต้องการทราบว่าปรากฏบนฉลากอย่างไรให้ดูที่คำต่างๆเช่นน้ำเชื่อมกากน้ำตาลน้ำผลไม้ฟรุกโตสซูโครสหรือสารเติมแต่งเช่น E-955 เป็นต้น ตัวอย่างเช่นหากมีฟรุกโตสแทนน้ำตาลก็อาจมีแคลอรี่เท่ากันหรือมากกว่านั้นก็ได้
ไม่ใส่เกลือ. ฉลากสำหรับผลิตภัณฑ์โซเดียมต่ำควรระบุน้อยกว่า 0.12 กรัมนั่นคือเกลือน้อยกว่า 0.25 กรัมต่อ 100 กรัม และหากฉลากระบุว่ามีโซเดียมมากกว่า 0.55 กรัม (หรือเกลือมากกว่า 1.25 กรัม) แสดงว่าเค็มมาก

สลัดไม่เหมือนกันทั้งหมด

คุณบอกตัวเองว่าคุณจะกินสลัดเพื่อลดน้ำหนักเพียงอย่างเดียว แต่อันไหนล่ะ? สีเขียวมีแคลอรีเพียง 181 แคลอรี่ แต่ชาวรัสเซียสามารถเข้าถึง 569 แคลอรี่ ส่วนต่างราคาแพง สลัดอาจเป็นตัวเลือกที่เบาหรือมีแคลอรี่มากกว่าชีสเบอร์เกอร์สองเท่าขึ้นอยู่กับส่วนผสมและน้ำสลัดที่คุณใส่ลงไป ระวังน้ำสลัดเพราะถ้าคุณหักโหมเกินไปคุณจะโดนระเบิดแคลอรี่ที่ปลอมตัวเป็นผักกาดหอม น้ำมันแต่ละช้อนโต๊ะไม่ว่าจะเป็นมะกอกทานตะวันข้าวโพด … - คือ 90 กิโลแคลอรี วัดปริมาณก่อนแต่งจะดีกว่า

กินแยมเยอะมั้ย?

ขนมปังขาว

ขนมปังขาวเช่นพาสต้าขนมอบหรือขนมอบอุตสาหกรรมมักทำด้วยแป้งขาวซึ่งเมื่อผ่านการกลั่นแล้วจะสูญเสียชั้นต่างๆที่เส้นใยของธัญพืชอยู่ ดังนั้นอาหารเหล่านี้จึงให้แคลอรี่ที่ร่างกายเปลี่ยนเป็นไขมันได้ง่าย หากบริโภคเป็นประจำและในปริมาณมากอาจนำไปสู่ภาวะดื้ออินซูลินซึ่งเป็นสารตั้งต้นของโรคเบาหวาน

บาร์…ของว่างเบา ๆ ?

ซีเรียลบาร์ดูเหมือนของว่างเบา ๆ แต่ในความเป็นจริงส่วนใหญ่ทำด้วยแป้งกลั่นและน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นจึงมีแคลอรี่สูง

ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดหรือพร่องมันเนย?

เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของชาหรือกาแฟ

ชาหรือกาแฟมีแคลอรี่ต่ำ แต่เครื่องดื่มชาและกาแฟแบบบรรจุซองมักจะมีน้ำตาลมากจึงมีแคลอรีมาก เช่นเดียวกับน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลเพิ่ม เลือกใช้เวอร์ชันโฮมเมดเสมอ