ปลาทูกับผักในปาปิลโลต

ส่วนผสม:

เนื้อปลาทู 4 ตัวประมาณ 170 ก

แครอท 1 หัว

พริกหยวกแดง 1 เม็ด

1 บวบ

1 หัวหอม

มะนาว 1 ลูก

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยดำ

(เวอร์ชันดั้งเดิม: 320 กิโลแคลอรี - รุ่นเบา: 202 กิโลแคลอรี)

ดีสวยและถูก … และปราศจากความผิด 100%! ใช่แล้วปลาทูกับผักในปาปิลโลตเป็นสูตรอาหารแสนอร่อยหน้าตาน่ากินประหยัดมากและเบาสุด ๆ

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาสีน้ำเงินที่ถูกที่สุดชนิดหนึ่งดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเกากระเป๋ามากเกินไปเพื่อให้กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์กับตัวเอง

ในขณะที่เราปรุงมันในปาปิลโลต (แทนที่จะใช้กระทะด้วยน้ำมัน)และพร้อมกับผัก (เช่นแทนมันฝรั่ง) เราจึงสามารถทำให้เป็นสูตรอาหารเบาๆ ที่มีแคลอรี่น้อยกว่าในเวอร์ชันดั้งเดิมมาก

และถ้าคุณไม่มั่นใจเกี่ยวกับการปรุงด้วยกระดาษปาพิลโลต (หรือคุณไม่มีกระดาษรองอบอยู่ในมือ) คุณสามารถทำได้เช่นเดียวกันกับเคสซิลิโคนในไมโครเวฟ

วิธีทำปลาทูกับผักใน papillote ทีละขั้นตอน

1. เตรียมผัก. ก่อนอื่นเปิดเตาอบที่200º ในขณะเดียวกันปอกหัวหอม ขูดแครอทแล้วล้าง ทำความสะอาดและล้างพริกไทย ล้างบวบและปอกเปลือกออก และหั่นผักทั้งหมดในจูเลียนนั่นคือเป็นเส้นบาง ๆ
2. จัดปลา. ในมือข้างหนึ่งล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และในอีกด้านหนึ่งให้ล้างเนื้อปลาทูตากให้แห้งเอากระดูกออกด้วยแหนบและสำรองไว้
3. ทำ papillote ตัดกระดาษรองอบสี่แผ่นวางผักที่หั่นไว้แล้วใส่เนื้อปลาลงไป ปิดเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเลมอนฝานปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและหยดน้ำมันเล็กน้อย
4. อบและเสิร์ฟ ปิดกระดาษ parchment โดยพับปลายให้เป็นบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท อบ papillotes ประมาณ 12 นาทีหรือมากกว่านั้น และเสิร์ฟในฟอยล์ร้อนเดียวกัน

เคล็ดลับคลาร่า

กลิ่นหอมมากขึ้น

คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาเลมอนลงในปาปิลโลตได้ก็จะได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นขึ้นมาก

ค้นพบสูตรปลาทั้งหมดของเรา