การศึกษาจำนวนมากขึ้นกำลังเน้นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของการรวมอาหารจากพืชในอาหารมากขึ้น: ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือโรคเบาหวาน …
คุณจะได้รับมันได้อย่างไร?
- เติมผักด้วยจินตนาการ ถ้าคุณไม่ชอบผักคุณสามารถพรางมันได้: ในครีมแป้งตอติญ่าเกี๊ยวทำสปาเก็ตตี้กับพวกมัน …
- ลองสิ่งใหม่ ๆ อย่า จำกัด ตัวเองให้กินข้าวหรือพาสต้าลองควินัวบัควีทลูกเดือยบานไม่รู้โรย … อาหารจากพืชบางชนิดไม่ได้ให้สารอาหารเหมือนกันดังนั้นยิ่งคุณเปลี่ยนแปลงมากเท่าไหร่คุณก็จะได้รับสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น
- ก้าวไปอีกขั้น นอกจากธัญพืชผักและผลไม้แล้วคุณยังสามารถ (และควร) รวมถึงพืชตระกูลถั่วเมล็ดพืชถั่ว … พวกมันมีคุณสมบัติมากมายและใช่พวกมันยังมีต้นกำเนิดจากพืชด้วย
เพิ่มอาหารของคุณ …
- ผัก. เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ความคิดที่จะกินพืชตระกูลถั่วให้มากขึ้นคือการบดและทำดิปเพื่อทานเป็นของว่างหรือทาบนขนมปังปิ้ง
- ถั่ว. เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับรับประทานระหว่างมื้ออาหาร อีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มถั่วให้มากขึ้นในอาหารของคุณคือเพิ่มในโยเกิร์ตหรือสลัด
- เมล็ดพืช เพิ่มความกรุบกรอบให้กับสลัดหรือครีมของคุณ ใบเจียแช่ในนมในตอนกลางคืนและรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมกับผลไม้
- นมผัก ย่อยง่ายและมีแคลอรี่ต่ำ ตรวจสอบว่าไม่มีการเติมน้ำตาลและมีไขมันประเภทใด
แทนเนื้อสัตว์ลอง …
- Seitan. ทำด้วยกลูเตนจากข้าวสาลีและยังอุดมไปด้วยโปรตีน สามารถใช้ในสตูว์ย่าง …
- เต้าหู้ ทำจากถั่วเหลืองช่วยย่อยอาหารได้ดีและมีแคลอรี่ต่ำ ใส่ผัดกับผักชุบแป้งทอดก็ได้ …
คำแนะนำ: อย่าไว้วางใจสิ่งที่ปรากฏ
มีอาหารมากมายที่ระบุว่า "มังสวิรัติ" หรือ "วีแก้น" แต่ไม่ได้หมายความว่าจะดีต่อสุขภาพ อ่านส่วนผสมที่มีและตามกฎทั่วไปควรเลือกอาหารที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
และหากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอย่าพลาดบทความทั้งหมดในแนวปฏิบัติด้านโภชนาการนี้
